110

Все, кроме чеснока, пропустить через мясорубку и, смешав, томить при слабом кипении около 2 часов. Затем влить подсолнечное масло, добавить чеснок, перемешать, посолить по вкусу и тушить еще 10—15 мин. Переложить сразу же в подготовленные стерилизованные сухие банки и закатать прокипяченными крышками.

ИЗ ПЕРЦА

Вам понадобится: 2 кг сладкого перца, 200 г чеснока,

.    150 г красного горького перца, 2 ст. ложки соли, 8 ст. ложек

сахара, 300 г уксуса.    ■

Все овощи пропустить через мясорубку, добавить соль, сахар и уксус, хорошо перемешать, разложить в банки и закатать.

С ЯБЛОКАМИ

Вам понадобится: 5 кг помидоров, 8—10 пгг. сладкого перца, 5—6 шт. горького перца, 5 шт. моркови, 5 крупных яблок, 100 г чеснока, 200 г подсолнечного масла, 1 стакан сахара, 100 г уксуса, соль по вкусу.

Подготовить помидоры, перец, морковь и яблоки, перекрутить все на мясорубке, смешать и варить в течение 2 часов, за 15 мин до окончания варки добавить чеснок, пропущенный через чесночницу, и уксус. Разложить в банки и закатать.

С ХРЕНОМ

Вам понадобится: 2 кг помидоров, 200 г хрена, 0,5 кг . сладкого перца, 5 шт. горького перца, 1 стакан чеснока,

1 стакан уксуса, 1 стакан сахара, 2 ст. ложки соли.

Пропустить через мясорубку помидоры, хрен, сладкий и горький перец, чеснок, добавить соль, уксус и сахар. Перемешать