Ill

и разложить в банки. Накрыть капроновыми крышками и поставить в холодное место.

С ЯБЛОКАМИ И ЗЕЛЕНЬЮ

Вам понадобится: 5 кг помидоров, 10 шт. горького перца, 10 шт. сладкого перца, 10 антоновских яблок, 10 шт. моркови, 300 г чеснока, 0,5 л подсолнечного масла, зелень укропа, петрушки и кинзы, 0,5 л уксуса, соль по вкусу.

Пропустить овощи и яблоки через мясорубку, смешать, добавить измельченную зелень, посолить по вкусу и варить в течение 40 мин. Затем добавить подсолнечное масло и уксус, немного проварить, разложить в стерилизованные банки и закатать.

АДЖИКА НА ЗИМУ

Вам понадобится: 3 кг сладкого болгарского перца, 3 кг помидоров, 200 г чеснока, 5 шт. черного перца горошком, 1/2 ч. ложки лимонной кислоты, 3 ст. ложки соли.

Болгарский перец и помидоры пропустить через мясорубку, смешать, добавить соль, лимонную кислоту, перец. Прокипятить в течение 10 мин. Снять с огня, добавить чеснок и закрыть в стерилизованные банки.

КЕТЧУП

СМОРОДИНОВЫЙ    '

Вам понадобится: 2 кг красной смородины, 1 кг сахара, 250 мл 5-процентного винного уксуса, 1 ст. ложка корицы, 2 ч. ложки молотой гвоздики, 1 ч. ложка перца.

Смородину очистить от стебельков, уложить в эмалированную посуду, растереть миксером, добавить все остальные компо