167
БОЯРЫШНИКОВЫЙ С ЯБЛОКАМИ
Вам понадобится: 1 кг пюре из боярышника, 1 кг пюре из яблок, 500 г сахара.
Приготовить пюре из боярышника, протушив ягоды на слабом огне. В готовое пюре добавить приготовленное пюре из яблок и сахар. Смесь тщательно перемешать и варить на слабом огне, помешивая, до получения нужной густоты.
БОЯРЫШНИКОВЫЙ
Вам понадобится: 1 кг пюре из боярышника, 1 кг сахара,
3 г лимонной кислоты, вода
Залить отсортированные и вымытые ягоды двумя стаканами воды и поставить на огонь. Когда плоды станут мягкими, остудить и протереть их через сито. В протертую массу добавить сахар и уварить, а в конце варки добавить лимонную кислоту.
РЯБИНОВЫЙ
Вам понадобится: 1 кг рябины, 1,5 кг сахара, 400 мл воды.
Подготовленные ягоды опустить в кипящую воду и бланшировать в течение 10—15 мин, после чего размягченные ягоды растереть. Можно не бланшировать, а перекрутить ягоды через мясорубку. Полученную массу поместить в таз, добавить сахар и воду и сварить джем в один прием, непрерывно помешивая. Готовый джем расфасовать в банки горячим.
КИЗИЛОВЫЙ
Вам понадобится: 500 г кизила, 1 кг сахара, 1 л воды.
Промыть в воде крупные спелые ягоды ярко-красного цвета и аккуратно удалить из них косточки деревянной палочкой. Положить в холодную воду. Приготовить сахарный сироп,