168
опустить в кипящий сироп ягоды кизила и варить, пока сироп не загустеет и не приобретет желеобразную консистенцию. Горячий джем разложить в банки и закрыть.
КАЛИНОВЫЙ
Вам понадобится: 1 кг ягод калины, 1,1 кг сахара, 400 мл воды.
Поместить в таз раздавленную калину, добавить воду, а в процессе нагревания постепенно добавлять сахар. Постоянно помешивая, сварить джем до готовности.
Готовый горячий джем разложить в подготовленные банки и закрыть.
КРЫЖОВНИКОВЫЙ ■ ■
Вам понадобится: 1 кг крыжовника, 1,5 кг сахара, 2 стакана воды.
Нужно взять спелый крыжовник. Ягоды тщательно помыть, удалить плодоножки, дать воде стечь. Размять половину крыжовника, выложить в таз, добавить воду, остальной крыжовник, сахар и варить до готовности, постоянно помешивая, на слабом огне.
Джем расфасовать горячим в подготовленные банки и закрыть.
МАЛИНОВЫЙ
Вам понадобится: 2 кг малины, 1 кг сахара.
Подготовить малину, положить в таз и, пересыпав половиной сахара, оставить на 4 часа. Выделившийся сок слить, добавить в него оставшийся сахар и варить в течение 5 мин. Затем сироп влить в малину и варить до готовности.
Джем расфасовать в подготовленные банки, накрыть крышками и стерилизовать, после чего банки герметично закрыть