212

жать сок. Смешать соки, нагреть, кипятить 5 мин, разлить в стерильные банки и закатать.

ТЫКВЕННО-АПЕЛЬСИНОВЫЙ

Вам понадобится: 3 л тыквенного сока, 2 апельсина.

Тыкву обмыть, ошпарить кипятком, очистить от кожуры и семян, из мякоти отжать сок. Апельсины вымыть, обдать кипятком, мелко нарезать вместе с кожурой, семена вынуть. Залить кусочки апельсина тыквенным соком, смесь довести до кипения и варить 5 мин. Разлить в стерильные банки и закатать.

Перед употреблением добавить сахар по вкусу.

ТЫКВЕННО-ОБЛЕПИХОВЫЙ

Вам понадобится: 2,5 л тыквенного сока, 0,5 л облепихового сока.

Тыкву обмыть, ошпарить кипятком, очистить от кожуры и семян, из мякоти отжать сок. Из ягод облепихи отжать сок, соединить с тыквенным соком. Смесь нагреть, кипятить 5 мин, разлить в стерильные банки и закатать.

Перед употреблением добавить сахар по вкусу.

МОРКОВНЫЙ

Вам понадобится: 3—4 кг моркови.

Морковь тщательно вымыть, очистить, измельчить и выделить сок с помощью пресса. Отстоявшийся сок снять с осадка и процедить через 2—3 слоя марли. Нагреть сокдо 80— 85 °С и сразу же перелить в бутылки или банки, недоливая до краев бутылок 3—3,5 см, банок — 1—1,5 см. Укупорить и стерилизовать при 108 °С в течение 30 мин. Чтобы достичь такой температуры, добавить в стерилизатор соль (400 г на