232
весить на хорошо проветриваемом, солнечном и защищенном от осадков месте.
СЛОДКИЙ ГВЩ (СПОСОБ 2)
Вам понадобится: стручки сладкого перца.
Очистить плоды перца от семян, нарезать кусочками размером
3 х 4 см и опустить в кипящую воду на 3—4 мин, после чего разложить перец на лотки и сушить на солнце до готовности.
Сушеный перец следует хранить в завязанных полиэтиленовых пакетах или закрытых банках.
КАРТОФЕЛЬ
Вам понадобится: картофель, соль, вода.
Картофель вымыть, очистить и нарезать соломкой. Затем уложить в дуршлаг и опустить в крутой подсоленный кипяток на 5 мин для обваривания. Размягченные в горячей воде, но неразваренные овощи охладить холодной водой. После того как вода стечет, картофель в один слой уложить на фольге, в коробках, например из-под конфет. Сушить на обогревателе или батарее, время от времени переворачивая.
Можно сушить на противне в духовке. В этом случае сушку вести сначала при температуре 80 °С, а после того как некоторая часть воды выпарится, температуру следует понизить до 60—70 °С. Если такой возможности нет, то просто сушить при температуре 60—70°С.
РЕПЧАТЫЙ ЛУК
Вам понадобится: репчатый лук.
Лук очистить от верхних сухих чешуй, удалить шейку и донце, разрезать на тонкие кружочки и сушить при температуре 60 °С в духовке.