284

духовку еще 3—4 раза, а в перерывах емкость тепло укутывать и оставлять в теплом месте. Тем, у кого есть печь, можно на

3 дня ставить туда Затем перегнать на медленном огне, добавить 100 г лакричного корня и настаивать 3 дня. Аккуратно слить, подсластить по вкусу и отфильтровать.

САМОГОН ЛИМОННЫЙ №1

Настаивать 3 недели двойной самогон на лимонной цедре (5 частей самогона и 1 часть цедры). Затем разбавить 2,5 частями воды и перегнать. Объем перегнанной водки должен быть равен первоначальному объему самогона. Срезать тонкий верхний слой цедры у трех небольших лимонов, положить в бутыль и залить перегнанным самогоном. Настаивать в теплом месте 5—

8 дней, затем отфильтровать. Можно немного подсластить (200 г сахара на 1 л).

САМОГОН ЛИМОННЫЙ №2

400 г лимонной кожуры и 400 г корня фиалки залить 12 лдвой -ного самогона. Настаивать 6 дней, а потом перегонять на медленном огне, пока не выйдет 6 л самогона.

САМОГОН ЛИМОННЫЙ №3

Цедру 30 лимонов залить 5 л двойного самогона и 3,5 л воды, добавить кожуру 4 апельсинов или 5—6 зеленых апельсинов, горсть молотого кориандра и 4 шт. гвоздики. Настаивать на солнце или в теплом месте 30 дней. Затем перегонять, пока не получится 2,5 л самогона. Подсластить сиропом и отфильтровать.

САМОГОН ЛИМОННЫЙ №4    '    ''    ' '    '    '    '

1,2 кг крупно истолченной лимонной кожуры, 60 г соли залить 12 л двойного самогона. Настаивать 3 дня, затем перегнать и подсластить 1,2 л сиропа.    -    _ч    .    .    ■