 |
| |
|
|
| |
|
|
|
|
| |
|
|
|
| |
|
|
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе |
|
|
|
|
|
|
|
|
Энциклопедия хозяина
ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
стр. 311
315
Окончание табл. 8 
Таблица 9. Нормы расхода солода и вода при затирании крахмального сырья
|
Вид сырья |
Вес
сырья,
кг |
Норма
смешанного
солода,
кг |
Составляющие компоненты (ячменный + ржаной + просяной), г |
Вода,
мл |
|
Картофель с содержанием крахмала 15 % |
8 |
0,150 |
85 + 35 + 30 |
800 |
|
Картофель с содержанием крахмала 20 % |
8 |
0,190 |
95 + 45 + 40 |
1000 |
|
Мука пшеничная |
2 |
0,165 |
80 + 45 + 40 |
1000 |
|
Мука ржаная |
2 |
0,160 |
75 + 45 + 40 |
900 |
|
Мука овсяная |
2 |
0,160 |
75 + 45 + 40 |
900 |
|
Мука гороховая |
2 |
0,130 |
65 + 33 + 32 |
700 |
|
|
|
|
| |
