Энциклопедия хозяина фермерское хозяйство
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
Энциклопедия хозяина
фермерское хозяйство
стр. 5

8    Фермерское хозяйство

Вторая половина книги посвящена домашнему свиноводству. Она предназначена в первую очередь для тех, кто хочет откормить поросенка и заготовить для своей семьи впрок мясо, сало, бекон и т. п. Из нее вы узнаете, как выбирать породу, освоить приемы содержания свиней, вырастить необходимые корма, забить животное.

Свинью в народе всегда называли копилкой. Неприхотливость к условиям кормления и содержания, необыкновенно высокая интенсивность роста, исключительная способность переводить разнообразные корма в мясную продукцию делают свиней незаменимыми в производстве мяса. Очень важно, что добрую половину кормов при этом составляют картофель, пищевые, кухонные и другие отходы.

Разведение свиней в условиях личных или фермерских хозяйств всегда было и остается прибыльным делом, и не только потому, что 90—98% этих животных утилизируется, но и потому, что затраты на откорм, например поросенка, или выращивание свиней на племя быстро окупаются.

Из свиной кожи изготовляют обувь, кожевенные изделия, щетина служит сырьем для легкой промышленности, свинина реализуется в виде мяса и сала, идет на приготовление бекона, ветчины, колбас, лярда — топленого сала, смальца. Субпродукты — почки, печень, сердце — используют для приготовления различных блюд, типичных прежде всего для украинской, белорусской, венгерской, французской и ряда других кухонь.

Того же, кто давно освоил свиноводство, может заинтересовать опыт выращивания кормов для этих животных, способ сооружения небольшой коптильни. Рецепты соления, копчения свинины, сала, приготовления домашних колбас и зельца предназначены для любящих разнообразие на своем столе.




Новости
Стал известен график показа четвертого сезона сериала «Шерлок»
Руководство BBC, судя по всему, определилось с графиком показа четвертого сезона британского телесериала "Шерлок". В отличие от 2014 года, на этот раз было решено растянуть удовольствие от просмотра во времени.
Доспорились: артист Том Харди набил тату в честь Леонардо ДиКаприо
Британский артист был уверен, что это не случится, а Лео настаивал на своем. Сейчас Харди должен набить на теле надпись «Лео знает все». После того, как стали известны результаты пари, ДиКаприо сделал «дизайн» будущей татуировки для Харди, написав фразу «Лео знает все».
Голос из-под земли: кто озвучивает сообщения московской подземки
«МИР 24» вспомнил некоторые знаменательные события, к которым были приурочены временные голосовые сообщения столичной подземки и тех, кто их озвучивал. Олимпиада-80 Объявления на двух языках – русском и английском – впервые появились в московской подземке в преддверии Олимпийских игр 1980 года.
В Смоленске 9 декабря откроется выставка живописи Юрия Мелькова
По информации чиновников, выставка приурочена к 65-летнему юбилею художника и 45-летней годовщине со дня начала его творческой деятельности. Во время мероприятия будут экспонироваться 150 работ Мелькова – начиная от небольших натурных этюдов и вплоть до тематических картин.
              Яндекс.Метрика
     
 
.
Яндекс.Метрика