Энциклопедия хозяина фермерское хозяйство
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
фермерское хозяйство
стр. 101

104    Фермерское хозяйство

холодную воду: ручей или бассейн с проточной водой, ванну с водой. Для охлаждения 1 л молока потребуется 3—5 л воды. На молочных производствах молоко охлаждают с помощью хладагентов (фреон и др.).

Хранить охлажденное молоко можно до 20 ч.

В продажу или на переработку молоко поступает пастеризованное, т. е. прогретое для уничтожения возможно содержавшихся в нем туберкулезных, бруцеллезных и других болезнетворных бактерий.

Возможны три режима пастеризации:

•    длительная — нагрев молока до 63—65 °С с выдержкой 30 мин;

•    кратковременная — нагрев до 7275 °С с выдержкой 20 мин;

•    мгноьенная — нагрев молока до 85—90 °С без выдержки.

В фермерских хозяйствах для пастеризации используют ванну (ВДП), представляющую собой цилиндрический двухстенный резервуар вместимостью 300 и 600 л (рис. 21).


Его межстенное пространство заполняют водой. При нагреве она обогревает молоко, которое перемешивается мешалкой, работающей от привода.

По окончании пастеризации межстенное пространство заполняется холодной водой для охлаждения молока. На дне ванны имеется выпускное отверстие.





 
Новости
Стартовал последний день XIX Шукшинского кинофестиваля
Церемония закрытия XIX Шукшинского кинофестиваля традиционно пройдет в селе Сростки, на малой родине Василия Макаровича, в субботу, 22 июля. Народные гуляния начались в девять утра. В десять часов на стадионе села открыли песенный фестиваль "В гостях у Шукшина".
Группа Linkin Park отменила концертный тур после смерти вокалиста
Рок-группа Linkin Park отменила свой североамериканский концертный тур после смерти вокалиста Честера Беннингтона. Об этом говорится в обнародованном в пятницу заявлении компании Live Nation, занимающейся организацией выступлений.
На Украине радиостанцию оштрафовали за отсутствие украинских песен
На Украине радиостанции "Общественное радио" и "Буковинская волна" оштрафованы за нарушения закона о доле песен на государственном языке в эфире. Соответствующее решение принял Национальный совет страны по вопросам телевидения и радиовещания.
Винный фестиваль открылся в Коктебеле
В Коктебеле открылся I международный винно-гастрономический фестиваль In Vino Veritas, сообщил РИА Новости куратор проекта Дмитрий Ковалев. Фестиваль продлится три дня — до 23 июля.
              Яндекс.Метрика
     
 
.