Энциклопедия хозяина фермерское хозяйство
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
фермерское хозяйство
стр. 102

Приготовление молочных продуктов    105

Иногда в парное молоко во флягах опускают брикеты замороженного молока. Брикеты приготовляют в ячейках морозильного шкафа. При этом процесс охлаждения проходит быстрее: через 30 мин температура молока снижается до 12—13 °С.

Переработка молока

Сепарирование молока. Владельцы коров должны приобрести сепаратор для получения из молока сливок и обрата. Существует несколько марок сепараторов, пригодных для этих целей: «Сатурн», «Волга», «Зорька», «Урал», «Плава». Их масса — 4,5—8 кг, производительность — 50—100 л/ч.

На сепараторе «Сатурн» (рис. 22) за 30 мин можно получить от 3 до 6 кг различной жирности сливок и 18— 22 л обрата, содержащего 0,05 % жира. Сепаратор «Сатурн» выпускается в двух вариантах — с ручным приводом и редуктором (мощность — 60 Вт).

Сливки и обрат при сепарировании очищаются от механических примесей, оставшихся в молоке после фильтрации.


Для крупного производства предназначены сепараторы СОМ-7-600 и СОМ-З-ЮОО.

Первый приводится в движение как вручную, так и приводом, последний — электродвигателем мощностью 1 кВт.

Основными частями любого сепаратора являются:

молочная посуда; барабан;

приводной механизм; корпус или станина.





 
Новости
  • Торговые стеллажи металлические полочные здесь
    imato.ru
  • Торговые стеллажи металлические полочные здесь
    imato.ru
Бегбедер, Безруков и Запашный рассказали о счастье и таланте
Сергей Безруков дал свою версию ответа на этот вопрос: Талант - это и награда, и наказание.
«Хочу делать добро»: в России отберут 500 лучших волонтерских проектов
Ассоциация волонтерских центров и Росмолодежь объявиляют о начале конкурса «Хочу делать добро», в ходе которого будет отобрано 500 лучших волонтерских проектов со всей России, заявил глава Росмолодежи Александр Бугаев на Всемирном фестивале молодежи и студентов (ВФМС).
Киркоров и Гнойный встретятся в «баттле» на телепроекте СТС
Певец Филипп Киркоров появится в жюри вокального конкурса «Успех» наряду с рэпером Гнойным, известным как Слава КПСС.
Поклонская заявила о проверке незаконного финансирования «Матильды»
Депутат Государственной Думы Наталья Поклонская, ярая противница фильма «Матильда», заявила, что Фонд кино проводит проверку средств, выделенных на фильм Алексея Учителя.
              Яндекс.Метрика
     
 
.