Энциклопедия хозяина фермерское хозяйство
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
Энциклопедия хозяина
фермерское хозяйство
стр. 102

Приготовление молочных продуктов    105

Иногда в парное молоко во флягах опускают брикеты замороженного молока. Брикеты приготовляют в ячейках морозильного шкафа. При этом процесс охлаждения проходит быстрее: через 30 мин температура молока снижается до 12—13 °С.

Переработка молока

Сепарирование молока. Владельцы коров должны приобрести сепаратор для получения из молока сливок и обрата. Существует несколько марок сепараторов, пригодных для этих целей: «Сатурн», «Волга», «Зорька», «Урал», «Плава». Их масса — 4,5—8 кг, производительность — 50—100 л/ч.

На сепараторе «Сатурн» (рис. 22) за 30 мин можно получить от 3 до 6 кг различной жирности сливок и 18— 22 л обрата, содержащего 0,05 % жира. Сепаратор «Сатурн» выпускается в двух вариантах — с ручным приводом и редуктором (мощность — 60 Вт).

Сливки и обрат при сепарировании очищаются от механических примесей, оставшихся в молоке после фильтрации.


Для крупного производства предназначены сепараторы СОМ-7-600 и СОМ-З-ЮОО.

Первый приводится в движение как вручную, так и приводом, последний — электродвигателем мощностью 1 кВт.

Основными частями любого сепаратора являются:

молочная посуда; барабан;

приводной механизм; корпус или станина.





Новости
В Театре на Таганке покажут «Красную Шапочку» для взрослых
На Малой сцене Театра на Таганке 26 марта состоится премьера спектакля "Красная Шапочка" по пьесе французского драматурга и режиссера Жоэля Помра. Современную трактовку известного сюжета представит молодой режиссер Виктория Печерникова.
В Уфе состоится премьера фильма «Бабич» Булата Юсупова
Премьерный показ фильма «Бабич» режиссера Булата Юсупова состоится 19 апреля в уфимском кинотеатре «Родина». Фильм «Бабич» - это история жизни и творчества народного поэта Башкортостана Шайхзады Бабича, яркого общественно-политического деятеля начала 20-х годов прошлого века.
«Министр счастья» впервые приедет в Томск
30 марта Томск встретит представителей Бутана во главе с «министром счастья» Дорджи Пенджо, который является директором Центра изучения Бутана и Валового Национального Счастья. Также в составе делегации будет эксперт по счастью Цоки Зангмо и заместитель министра по туризму Дамчо Ринзин.
Милонов требует запретить в РФ фильм «Могучие рейнджеры»
Милонов выразил надежду, что этот фильм не будут смотреть дети. С данной просьбой политик уже обратился к министру культуры Владимиру Мединскому, докладывают СМИ. По мнению депутата, российские дети должны быть защищены от пропаганды гомосексуализма, которой, по мнению Милонова, переполнен фильм.
              Яндекс.Метрика
     
 
.
Яндекс.Метрика