Энциклопедия хозяина фермерское хозяйство
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
фермерское хозяйство
стр. 102

Приготовление молочных продуктов    105

Иногда в парное молоко во флягах опускают брикеты замороженного молока. Брикеты приготовляют в ячейках морозильного шкафа. При этом процесс охлаждения проходит быстрее: через 30 мин температура молока снижается до 12—13 °С.

Переработка молока

Сепарирование молока. Владельцы коров должны приобрести сепаратор для получения из молока сливок и обрата. Существует несколько марок сепараторов, пригодных для этих целей: «Сатурн», «Волга», «Зорька», «Урал», «Плава». Их масса — 4,5—8 кг, производительность — 50—100 л/ч.

На сепараторе «Сатурн» (рис. 22) за 30 мин можно получить от 3 до 6 кг различной жирности сливок и 18— 22 л обрата, содержащего 0,05 % жира. Сепаратор «Сатурн» выпускается в двух вариантах — с ручным приводом и редуктором (мощность — 60 Вт).

Сливки и обрат при сепарировании очищаются от механических примесей, оставшихся в молоке после фильтрации.


Для крупного производства предназначены сепараторы СОМ-7-600 и СОМ-З-ЮОО.

Первый приводится в движение как вручную, так и приводом, последний — электродвигателем мощностью 1 кВт.

Основными частями любого сепаратора являются:

молочная посуда; барабан;

приводной механизм; корпус или станина.





 
Новости
Автор портретов Путина открывает собственный музей на Невском
Площадка распахнет двери утром 26 мая в самом сердце города — на Невском, 22 — что совсем недалеко от галереи того же Сергиенко, находящейся на Казанской улице.
В Петербурге объявят имя победителя премии «Национальный бестселлер»
Торжественная церемония пройдёт на Новой сцене Александринского театра. Прямая трансляция начнётся 26 мая в 18:30.
Ксения Собчак попыталась заставить Шнурова мириться с женой
Объявление о разводе, сделанное Сергеем Шнуровым 25 мая, шокировало и поклонников группы «Ленинград», и друзей пары.В ходе концерта «Ленинграда» в рамках Петербургского международного экономического форума телеведущая Ксения Собчак вышла на сцену и обратилась к Шнурову с требованием: «Мирись с Матильдой!»
Мединский прокомментировал победу актрисы Еслямовой на Каннском фестивале
Минкультуры гордится победой актрисы Самал Еслямовой, которая получила награду Каннского кинофестиваля за лучшую женскую роль в фильме "Айка", перед министерством стоит задача поддерживать хорошие кинопроекты, заявил министр культуры РФ Владимир Мединский в интервью РИА Новости на полях ПМЭФ.
              Яндекс.Метрика
     
 
.