Энциклопедия хозяина фермерское хозяйство
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
Энциклопедия хозяина
фермерское хозяйство
стр. 102

Приготовление молочных продуктов    105

Иногда в парное молоко во флягах опускают брикеты замороженного молока. Брикеты приготовляют в ячейках морозильного шкафа. При этом процесс охлаждения проходит быстрее: через 30 мин температура молока снижается до 12—13 °С.

Переработка молока

Сепарирование молока. Владельцы коров должны приобрести сепаратор для получения из молока сливок и обрата. Существует несколько марок сепараторов, пригодных для этих целей: «Сатурн», «Волга», «Зорька», «Урал», «Плава». Их масса — 4,5—8 кг, производительность — 50—100 л/ч.

На сепараторе «Сатурн» (рис. 22) за 30 мин можно получить от 3 до 6 кг различной жирности сливок и 18— 22 л обрата, содержащего 0,05 % жира. Сепаратор «Сатурн» выпускается в двух вариантах — с ручным приводом и редуктором (мощность — 60 Вт).

Сливки и обрат при сепарировании очищаются от механических примесей, оставшихся в молоке после фильтрации.


Для крупного производства предназначены сепараторы СОМ-7-600 и СОМ-З-ЮОО.

Первый приводится в движение как вручную, так и приводом, последний — электродвигателем мощностью 1 кВт.

Основными частями любого сепаратора являются:

молочная посуда; барабан;

приводной механизм; корпус или станина.





Новости
Конкурс джазовой музыки Cinema Jazz Awards пройдет 27 января в Москве
В Московском Клубе Игоря Бутмана пройдет ежегодный конкурс Cinema Jazz Awards 27 января в 20:30.
Артиста новокузнецкого драмтеатра уволили за мат на детском спектакле
В Новокузнецке уволили артиста, который выругался нецензурной бранью на детском спектакле «Конёк-Горбунок». О случае стало известно после того, как одна из жительниц города обратилась с жалобой в администрацию.
Офорты Гойи и Дали покажут в Пушкинском музее
В Пушкинском музее Москвы идут последние приготовления к одному из самых ярких культурных событий года. Публике покажут испанские "Причуды" — выставку "Капричос". Посетители увидят работы сразу двух мастеров — Франсиско Гойи и Сальвадора Дали.
Группа «Ария» проедет с симфоническим оркестром по 11 городам России
Группа "Ария" проедет по 11 городам России с гастрольным туром вместе с симфоническим оркестром. Начало турне планируется на февраль 2017 года. Поклонники легендарной группы из разных городов смогут посетить концерты их любимого коллектива в сопровождении симфонического оркестра.
              Яндекс.Метрика
     
 
.
Яндекс.Метрика