Энциклопедия хозяина фермерское хозяйство
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
фермерское хозяйство
стр. 190

Разведение свиней    193

ры, а также «метисы», полученные при скрещивании этих пород с простыми. Свиньи простых пород для этих целей непригодны, так как они дают грубое мясо и много костей.

Свинья, предназначенная для мясного откорма, должны иметь длинное туловище, глубокие крутые бока со сравнительно узким задом, узкие легкие окорока и лопатки, а также легкий мускулистый затылок. Возраст животных — 6—8 мес. У более молодых свиней мясо водянистое, а у старых — грубое и жирное. Желательная живая масса — 73—98 кг, а убойная — 55—73 кг. В этом случае при разделке туши на две половины бекон будет требуемой толщины.

В 7—8 мес живая масса свиней должна достигать 90— 100 кг. В тушах при этом 15—20 % составляет жир и 65— 70 % — мясо. Мясной откорм наиболее выгоден, так как позволяет получить свинину при минимальных затратах кормов.

При данном виде откорма мясо получается нежное, «мраморное» (жир располагается между мышечными волокнами в виде тонких прослоек). На мясной откорм ставят молодняк в возрасте 2,5—3 мес.

Используют главным образом дешевые сочные (картофель, силос, свекла) и грубые (сенная мука) корма, которые составляют 55—65 % общей питательности рациона. Из концентратов скармливают различные зерносмеси, горох, мясную и рыбную муку. В летний период можно использовать зеленую траву, которую надо мелко резать или пропускать через мясорубку. За 1 —1,5 мес до снятия с откорма из рациона исключают рыбную муку, отходы рыбы и жмыхи для улучшения вкуса мяса. Максимальные приросты молодняк дает при кормлении по нормам (табл. 10). При мясном откорме, особенно в первую половину, свиней обязательно выпускают на выгульную площадку или применяют пастбищное содержание.

7 Fermerskoe hoz.




 
Новости
Два неизданных рассказа Хемингуэя впервые опубликуют летом 2019 года
В 1956 году Хемингуэй написал пять рассказов, по мотивам его воспоминаний об участии во Второй мировой войне - в качестве корреспондента и охотника за подводными лодками.
Гильермо дель Торо снимет мюзикл о Пиноккио для Netflix
Гильермо дель Торо готовится к съёмкам кукольного анимационного мюзикла «Пиноккио» для сервиса Netflix.
В театре Вахтангова пройдет ежегодная премия «Хрустальная Турандот»
Ежегодная театральная награда «Хрустальная Турандот» в этом году станет 27-й за всю историю.
Юбилей Рудольфа Фурманова отметят спектаклем "Гражданин Р.Ф."
Художественный руководитель Театра имени Андрея Миронова Рудольф Фурманов в день своего юбилея, 22 октября, сыграет в новом спектакле - героическом блокбастере.
              Яндекс.Метрика
     
 
.