Энциклопедия хозяина фермерское хозяйство
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
Энциклопедия хозяина
фермерское хозяйство
стр. 190

Разведение свиней    193

ры, а также «метисы», полученные при скрещивании этих пород с простыми. Свиньи простых пород для этих целей непригодны, так как они дают грубое мясо и много костей.

Свинья, предназначенная для мясного откорма, должны иметь длинное туловище, глубокие крутые бока со сравнительно узким задом, узкие легкие окорока и лопатки, а также легкий мускулистый затылок. Возраст животных — 6—8 мес. У более молодых свиней мясо водянистое, а у старых — грубое и жирное. Желательная живая масса — 73—98 кг, а убойная — 55—73 кг. В этом случае при разделке туши на две половины бекон будет требуемой толщины.

В 7—8 мес живая масса свиней должна достигать 90— 100 кг. В тушах при этом 15—20 % составляет жир и 65— 70 % — мясо. Мясной откорм наиболее выгоден, так как позволяет получить свинину при минимальных затратах кормов.

При данном виде откорма мясо получается нежное, «мраморное» (жир располагается между мышечными волокнами в виде тонких прослоек). На мясной откорм ставят молодняк в возрасте 2,5—3 мес.

Используют главным образом дешевые сочные (картофель, силос, свекла) и грубые (сенная мука) корма, которые составляют 55—65 % общей питательности рациона. Из концентратов скармливают различные зерносмеси, горох, мясную и рыбную муку. В летний период можно использовать зеленую траву, которую надо мелко резать или пропускать через мясорубку. За 1 —1,5 мес до снятия с откорма из рациона исключают рыбную муку, отходы рыбы и жмыхи для улучшения вкуса мяса. Максимальные приросты молодняк дает при кормлении по нормам (табл. 10). При мясном откорме, особенно в первую половину, свиней обязательно выпускают на выгульную площадку или применяют пастбищное содержание.

7 Fermerskoe hoz.




Новости
В Москве откроют центр-спутник «Эрмитажа»
В 2020 году в Москве откроют центр-спутник «Эрмитажа». Проект был представлен на этой неделе в рамках Петербургского международного культурного форума. Государственный Эрмитаж возведут на территории бывшего завода ЗИЛ.
В Тюмень приедет выставка картин уральских художников
В Тюмени откроется экспозиция из Екатеринбургской галереи современного искусства. Речь идет о выставке под названием «Отражение». Тюменский музей изобразительных искусств планирует открыть выставку 16 декабря.
Элтон Джон заявил, что хочет поцеловаться с Путиным
Элтон Джон по-прежнему ждет встречи с президентом РФ Владимиром Путиным, пишет Independent. Впервые активист ЛГБТ заявил о намерении встретится с главой Кремля в 2015 году. Это желание появилось у сэра Элтона Джона в связи с отношением к правам сексуальных меньшинств в РФ.
В Москве экстренно госпитализировали актера Вячеслава Шалевича
Народного артиста России Вячеслава Шалевича экстренно доставили в одну из московских клиник, сказал РИА Новости директор театра Вахтангова Кирилл Крок. "Сейчас пока Вячеслав Анатольевич находится в реанимации", — поделился он.
              Яндекс.Метрика
     
 
.
Яндекс.Метрика