214    Фермерское хозяйство

Семена заделывают на 4,5—9 см, а более крупные — даже на 13,5 см. Перед посевом желательно удалить из семян зерна, пораженные зерновиком. Это делают сортированием, можно опускать зерна в воду — значительная часть плохих, нездоровых зерен всплывает наверх.

Поле с молодыми всходами боронуют, чтобы уничтожить корку.

Это надо делать с осторожностью, например нельзя боронить по утрам, когда ростки гороха очень легко обламываются. Убирают горох, когда нижние стручья созреют — побелеют или пожелтеют.

Забой свиней _:i

Прежде чем приступать к забою свиньи, надо получить справку у ветеринарного врача о предубойном осмотре. Свинью перед забоем не кормят в тёчение 12— 24 часов, дают только воду. За 3—4 часа до забоя прекращают давать и воду.    ■:

Свиней забивают поздней осенью после'откормочного цикла. Делать это лучше вдвоем с опытным забойщиком. Предварительно животное надо оглушить ударом молотка или кувалды в затылок и положить на левый бок. При этом свинью крепко держат левой рукой за правую ногу. В правую руку берут острый нож, который вводят около 3—4-го ребра в хрящевое сращение, соединяющее ребра с грудной костью (рис. 39). Нож должен быть прочным, но не гибким, острие остро заточенным, остальная часть лезвия во избежание расширения раны и обильного кровотечения — тупой.

При введении ножа в сердце кровь заполняет грудную клетку.

Вынимают нож из раны только после того, как животное успокоится. Рану-отверстие следует закрыть заранее приготовленной чистой тряпкой.