Энциклопедия хозяина ОГОРОД НА ЗАВИСТЬ ВСЕМ
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
ОГОРОД НА ЗАВИСТЬ ВСЕМ
стр. 104

*

Для заготовок впрок можно использовать овощи только высокого качества. Поврежденные механически, вредителями или болезнями, а также подмороженные, вялые или мокрые закладывать на хранение нельзя. В хранении каждой культуры существуют свои тонкости. По биологическим основам в плане лежкости вся овощная продукция условно подразделяется на 3 группы. Первая включает овощи с продолжительным (более 7 месяцев) периодом хранения (картофель, корнеплоды, капуста, лук, чеснок и т. д.). Ко второй группе относится продукция, сохраняющая хорошее качество в течение 1 месяца (томаты, перцы, огурцы и др.). В третью группу входят скоропортящиеся зеленные культуры, требующие к себе особого внимания.

Хранение овощей


Сохранение овощной продукции (в том числе картофеля) в свежем виде основано на регулировании процессов их жизнедеятельности. Основные факторы, имеющие существенное влияние — температура, относительная влажность воздуха и состав газовой среды. ■

По температуре хранения овощи разделяют тоже на 3 группы. При температуре 0°С и ниже хорошо сохраняются капуста, лук, чеснок; около 0°С — боль



 
Новости
Умер режиссер и сценарист фильмов ужасов Ларри Коэн
В 1970-х Коэн получил известность как создатель фильмов ужасов. Особо популярным стал вышедший в 1974 году хоррор «Оно живо», за которым последовали два сиквела. Коэн был режиссером, сценаристом и продюсером всех трех фильмов.
В Большом зале филармонии пройдет юбилейный вечер Ирины Богачевой
Во втором отделении выступят артисты Большого театра (Москва), Большого театра оперы и балета Белоруссии (Минск), театра «Санктъ-Петербургъ Опера», Михайловского и Мариинского театра. Особыми гостями вечера станут Юрий Башмет и Николай Цискаридзе, сообщает пресс-служба комитета по культуре.
Фильм «Балканский рубеж» стал лидером российского проката
Военная драма режиссёра Андрея Волгина "Балканский рубеж" по итогам прошедших выходных стала лидером российского проката, собрав 125,5 миллиона рублей, следует из данных сайта kinobusiness.com. Фильм повествует о событиях в Югославии в 1999 году.
Обнажившийся в Третьяковке художник рассказал о цели акции
Художник Артем Гаврилюк-Божко, который прогулялся в одних трусах по залам Третьяковки, и был при этом намазан золотой краской, рассказал, что таким образом собирался поддержать современное искусство.
              Яндекс.Метрика
     
 
.