Энциклопедия хозяина ОГОРОД НА ЗАВИСТЬ ВСЕМ
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
Энциклопедия хозяина
ОГОРОД НА ЗАВИСТЬ ВСЕМ
стр. 104

*

Для заготовок впрок можно использовать овощи только высокого качества. Поврежденные механически, вредителями или болезнями, а также подмороженные, вялые или мокрые закладывать на хранение нельзя. В хранении каждой культуры существуют свои тонкости. По биологическим основам в плане лежкости вся овощная продукция условно подразделяется на 3 группы. Первая включает овощи с продолжительным (более 7 месяцев) периодом хранения (картофель, корнеплоды, капуста, лук, чеснок и т. д.). Ко второй группе относится продукция, сохраняющая хорошее качество в течение 1 месяца (томаты, перцы, огурцы и др.). В третью группу входят скоропортящиеся зеленные культуры, требующие к себе особого внимания.

Хранение овощей


Сохранение овощной продукции (в том числе картофеля) в свежем виде основано на регулировании процессов их жизнедеятельности. Основные факторы, имеющие существенное влияние — температура, относительная влажность воздуха и состав газовой среды. ■

По температуре хранения овощи разделяют тоже на 3 группы. При температуре 0°С и ниже хорошо сохраняются капуста, лук, чеснок; около 0°С — боль



Новости
фотограф для новорожденного  
«Электро-Механика» пройдёт на нескольких сценах клуба А2
Впервые «Электро-Механика» будет идти на нескольких сценах клуба А2 Green Concert. Артисты приедут в Северную столицу из разных стран: Ирландия, Швеция, Соединённое Королевство, Германия. Конечно же, на сцену выйдут множество коллективов из России.
Звезда «Сверхъестественного» Дженсен Эклз стал отцом во второй раз
Последние несколько дней выдались богатыми на «детские» новости: вслед за Милой Кунис и Эштоном Катчером родителями стали звезда «Сверхъестественного» Дженсен Эклз и его супруга Дэннил Харрис.
Лауреатам премии «Звезда театрала» подарят авторские букеты
Узнать победителей вы сможете 5 декабря в Театре имени Вахтангова. В этом году флористическим партнером премии стала мастерская авторской флористики Home&Flowers. Лауреатам премии, кроме почетной статуэтки, подарят яркий красочный букет.
В Петербурге пройдет научная конференция, посвященная Шукшину
На конференцию приедут исследователи творчества Шукшина из России и Великобритании: филологи, культурологи, киноведы, искусствоведы. Об этом «Общественному контролю» сообщили в комитете по культуре Санкт-Петербурга Конференция откроется 7 декабря.
              Яндекс.Метрика
     
 
.
Яндекс.Метрика