Энциклопедия хозяина ОГОРОД НА ЗАВИСТЬ ВСЕМ
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
ОГОРОД НА ЗАВИСТЬ ВСЕМ
стр. 104

*

Для заготовок впрок можно использовать овощи только высокого качества. Поврежденные механически, вредителями или болезнями, а также подмороженные, вялые или мокрые закладывать на хранение нельзя. В хранении каждой культуры существуют свои тонкости. По биологическим основам в плане лежкости вся овощная продукция условно подразделяется на 3 группы. Первая включает овощи с продолжительным (более 7 месяцев) периодом хранения (картофель, корнеплоды, капуста, лук, чеснок и т. д.). Ко второй группе относится продукция, сохраняющая хорошее качество в течение 1 месяца (томаты, перцы, огурцы и др.). В третью группу входят скоропортящиеся зеленные культуры, требующие к себе особого внимания.

Хранение овощей


Сохранение овощной продукции (в том числе картофеля) в свежем виде основано на регулировании процессов их жизнедеятельности. Основные факторы, имеющие существенное влияние — температура, относительная влажность воздуха и состав газовой среды. ■

По температуре хранения овощи разделяют тоже на 3 группы. При температуре 0°С и ниже хорошо сохраняются капуста, лук, чеснок; около 0°С — боль



 
Новости
фотограф для новорожденного  
Сборы фильма «Лед» в прокате превысили миллиард рублей
Сборы спортивной драмы "Лед" в российском прокате превысили миллиард рублей, составив 1091,1 млн рублей.
Фестиваль «Золотая маска» открывает в Москве программу «Маска плюс»
Фестиваль Российской национальной театральной премии "Золотая маска" открывает в понедельник в Москве внеконкурсную программу "Маска плюс".
На Зимнем фестивале искусств Башмета показали пекинскую оперу
Маэстро отметил, что с 2010 года пекинская опера включена в "Список нематериального культурного наследия человечества" ЮНЕСКО Перед началом спектакля в Зимнем театре исполнительница главной роли Шао Тяньшуай отметила, что "Легенда о нефритовой заколке" — опера не пекинская, а куньшаньская — старейшая в Китае.
Данилко предложил властям Киева «декоммунизировать» Верку Сердючку
Украинский певец и шоумен Андрей Данилко ответил властям Киева, которые собираются снять пятиконечную звезду со шпиля высотки на Крещатике, где находится его квартира.
              Яндекс.Метрика
     
 
.