Энциклопедия хозяина ОГОРОД НА ЗАВИСТЬ ВСЕМ
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
ОГОРОД НА ЗАВИСТЬ ВСЕМ
стр. 104

*

Для заготовок впрок можно использовать овощи только высокого качества. Поврежденные механически, вредителями или болезнями, а также подмороженные, вялые или мокрые закладывать на хранение нельзя. В хранении каждой культуры существуют свои тонкости. По биологическим основам в плане лежкости вся овощная продукция условно подразделяется на 3 группы. Первая включает овощи с продолжительным (более 7 месяцев) периодом хранения (картофель, корнеплоды, капуста, лук, чеснок и т. д.). Ко второй группе относится продукция, сохраняющая хорошее качество в течение 1 месяца (томаты, перцы, огурцы и др.). В третью группу входят скоропортящиеся зеленные культуры, требующие к себе особого внимания.

Хранение овощей


Сохранение овощной продукции (в том числе картофеля) в свежем виде основано на регулировании процессов их жизнедеятельности. Основные факторы, имеющие существенное влияние — температура, относительная влажность воздуха и состав газовой среды. ■

По температуре хранения овощи разделяют тоже на 3 группы. При температуре 0°С и ниже хорошо сохраняются капуста, лук, чеснок; около 0°С — боль



 
Новости
Драма «Мой год Сэлинджера» откроет Берлинский кинофестиваль
В четверг начинает работу юбилейный, 70-й международный Берлинский кинофестиваль (Берлинале). Смотр откроется показом картины канадского режиссера Филиппа Фалардо «Мой год Сэлинджера». Фильм рассказывает о молодой поэтессе Джоанн, которая работает ассистенткой литературного агента.
У звезды «Гарри Поттера» обнаружили рак третьей стадии
У британской актрисы и романистки Джули Уолтерс обнаружили рак третьей стадии.
На съемках «Ведьмака» заметили армию эльфов
Съемки второго сезона «Ведьмака» уже вовсю идут. Постепенно появляется информация о новых героях — похоже, что в эпизодах, которые сейчас снимает команда, будут задействованы эльфы.
Седьмой сезон «Сватов» станет последним
Известно, что герои сериала окунутся в атмосферу 19-го века, сыграют свадьбу Женьки и отгуляют Масленицу.
              Яндекс.Метрика
     
 
.