Энциклопедия хозяина ОГОРОД НА ЗАВИСТЬ ВСЕМ
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
ОГОРОД НА ЗАВИСТЬ ВСЕМ
стр. 104

*

Для заготовок впрок можно использовать овощи только высокого качества. Поврежденные механически, вредителями или болезнями, а также подмороженные, вялые или мокрые закладывать на хранение нельзя. В хранении каждой культуры существуют свои тонкости. По биологическим основам в плане лежкости вся овощная продукция условно подразделяется на 3 группы. Первая включает овощи с продолжительным (более 7 месяцев) периодом хранения (картофель, корнеплоды, капуста, лук, чеснок и т. д.). Ко второй группе относится продукция, сохраняющая хорошее качество в течение 1 месяца (томаты, перцы, огурцы и др.). В третью группу входят скоропортящиеся зеленные культуры, требующие к себе особого внимания.

Хранение овощей


Сохранение овощной продукции (в том числе картофеля) в свежем виде основано на регулировании процессов их жизнедеятельности. Основные факторы, имеющие существенное влияние — температура, относительная влажность воздуха и состав газовой среды. ■

По температуре хранения овощи разделяют тоже на 3 группы. При температуре 0°С и ниже хорошо сохраняются капуста, лук, чеснок; около 0°С — боль



 
Новости
Гран-при фестиваля «Горький» получил фильм Разыкова «Турецкое седло»
Гран-при первого фестиваля актуального кино "Горький", который проходил в Нижнем Новогороде с 19 по 22 июля, получил фильм Юсупа Разыкова "Турецкое седло". Церемония закрытия фестиваля состоялась в кинотеатре "Октябрь".
Учитель отказался вносить изменения в фильм «Матильда»
Режиссер Алексей Учитель заявил, что ни в сам фильм «Матильда», ни в трейлер картины не будут вноситься никакие изменения. Так Учитель прокомментировал информацию о том, что из фильма могут быть вырезаны эротические сцены.
В Коктебеле определили победителя в «битве» крымских и кубанских вин
В "битве" между крымскими и кубанскими винами, которую устроили в рамках первого международного винно-гастрономического фестиваля In Vino Veritas в Коктебеле, победу одержали вина из Кубани, сообщил РИА Новости куратор фестиваля Дмитрий Ковалев. Фестиваль открылся 21 июля и продлился три дня.
Вышел новый трейлер «Лиги справедливости»
Warner Bros. представила новый трейлер супергеройской картины «Лига справедливости». Он был показан на конференции Comic-Con и опубликован на YouTube-канале компании.
              Яндекс.Метрика
     
 
.