Энциклопедия хозяина ОГОРОД НА ЗАВИСТЬ ВСЕМ
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
ОГОРОД НА ЗАВИСТЬ ВСЕМ
стр. 108

Хранение овощей    111

шей сохранности моркови температура в помещении должна быть 0-2°С.

Свеклу, репу и редьку хранят в закромах — ящиках высотой 80-100 см или на полу. Обрезают корнеплоды так же, как и морковь, и поддерживают в хранилище такую же температуру.

Репчатый лук. Хранят его или в комнатах, или закладывают на зиму в любом сухом помещении, рассыпав слоем до 50 см, или в ящиках емкостью до 30 кг. Лук лучше сохраняется при температуре 0-3°С, но держать его можно и при более высокой температуре.

Чеснок хранят так же, как и лук, но режим хранения нужно выдерживать строже. Чеснок и лук можно заплетать косами и хранить в таком виде. Однако многие огородники сетуют на высыхание чеснока при низкой влажности или на порчу и прорастание при высокой (и при высокой же температуре).

Между тем чеснок можно хранить (причем сухой, чистой, здоровой и, что не менее важно, не недозрелый и не перезрелый) в комнатных условиях: в стеклянных банках с прослойками муки. Верхний тоже должен быть засыпан ею на 1,5 см.

Не исключено, что за зиму чеснок высыхает не столько через чешую, сколько через донце. Во всяком случае, качество хранения существенно улучшается, если применить такое народное средство: у подготовленных к хранению головок острым секатором коротко обрезаются сухие корешки, а их остатки прижигаются открым огнем (свечой, газом и т. п.). Такие головки даже при повышенной температуре (8-10°С) в помещении сохраняют свой товарный вид длительное время.

Тыква, кабачки. В процессе хранения тыква становится слаще, поскольку содержащийся в ней крахмал




 
Новости
Гришковец и Исинбаева вошли в жюри кинофестиваля «Короче»
Писатель и режиссёр Евгений Гришковец и олимпийская чемпионка Елена Исинбаева вошли в жюри российского фестиваля короткометражного кино «Короче». Мероприятие пройдёт в Калининграде с 18 по 20 августа. Об этом сообщает РИА Новости со ссылкой на пресс-службу фестиваля.
«Евровидение-2018»: Юлия Самойлова ждет приглашения
Певица Юлия Самойлова хотела бы представлять Россию на песенном конкурсе «Евровидение-2018», который пройдет в Португалии. Как сообщают СМИ, Самойлова еще не начала готовиться к конкурсу. Она ждет официального приглашения.
Актриса рассказала о сюжете фильма Серебренникова про Цоя
Актриса Юлия Ауг, которая снимается в новом фильме Кирилла Серебренникова "Лето" про Виктора Цоя, рассказала о сюжетной линии картины.
Жители Новосибирска предложили поставить памятник солисту Linkin Park
Жители Новосибирска выступили с инициативой поставить памятник фронтмену группы Linkin Park Честеру Беннингтону, сообщает РИА Новости со ссылкой на оргкомитет конкурса «125 идей для Новосибирска», куда поступило сразу две подобных заявки. Конкурс проводят по инициативе городских властей.
              Яндекс.Метрика
     
 
.