Энциклопедия хозяина ОГОРОД НА ЗАВИСТЬ ВСЕМ
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
ОГОРОД НА ЗАВИСТЬ ВСЕМ
стр. 108

Хранение овощей    111

шей сохранности моркови температура в помещении должна быть 0-2°С.

Свеклу, репу и редьку хранят в закромах — ящиках высотой 80-100 см или на полу. Обрезают корнеплоды так же, как и морковь, и поддерживают в хранилище такую же температуру.

Репчатый лук. Хранят его или в комнатах, или закладывают на зиму в любом сухом помещении, рассыпав слоем до 50 см, или в ящиках емкостью до 30 кг. Лук лучше сохраняется при температуре 0-3°С, но держать его можно и при более высокой температуре.

Чеснок хранят так же, как и лук, но режим хранения нужно выдерживать строже. Чеснок и лук можно заплетать косами и хранить в таком виде. Однако многие огородники сетуют на высыхание чеснока при низкой влажности или на порчу и прорастание при высокой (и при высокой же температуре).

Между тем чеснок можно хранить (причем сухой, чистой, здоровой и, что не менее важно, не недозрелый и не перезрелый) в комнатных условиях: в стеклянных банках с прослойками муки. Верхний тоже должен быть засыпан ею на 1,5 см.

Не исключено, что за зиму чеснок высыхает не столько через чешую, сколько через донце. Во всяком случае, качество хранения существенно улучшается, если применить такое народное средство: у подготовленных к хранению головок острым секатором коротко обрезаются сухие корешки, а их остатки прижигаются открым огнем (свечой, газом и т. п.). Такие головки даже при повышенной температуре (8-10°С) в помещении сохраняют свой товарный вид длительное время.

Тыква, кабачки. В процессе хранения тыква становится слаще, поскольку содержащийся в ней крахмал




 
Новости
Букеровский лауреат Денис Гуцко презентовал свою новую книгу в Ростове
Ростовский писатель, букеровский лауреат Денис Гуцко презентовал свою новую книгу «Большие и маленькие». Презентация прошла 25 апреля в Театре 18+.
Уилл Смит вошел в состав жюри Каннского кинофестиваля
Подготовка к юбилейному, 70-му международному кинофестивалю идет на Лазурном Берегу Франции. Возглавит жюри основного конкурса испанский кинорежиссер Педро Альмодовар. Кроме того, в состав вошли американский актер Уилл Смит и итальянский режиссер Паоло Соррентино.
Николас Кейдж сломал ногу на съемках в Болгарии
Американский актер получил травму во время съемок в Болгарии. Об этом сообщает ТАСС со ссылкой на газету Maritsa. По информации издания, артист сломал ногу, неудачно выполнив один из трюков для фильма «211».
Выставка антикварных и винтажных кукол откроется в Барнауле
Выставка «Кукольная страна» откроется в среду, 26 апреля, в Барнауле. Об этом сообщается на официальном сайте города.
              Яндекс.Метрика
     
 
.