Энциклопедия хозяина ОГОРОД НА ЗАВИСТЬ ВСЕМ
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
ОГОРОД НА ЗАВИСТЬ ВСЕМ
стр. 108

Хранение овощей    111

шей сохранности моркови температура в помещении должна быть 0-2°С.

Свеклу, репу и редьку хранят в закромах — ящиках высотой 80-100 см или на полу. Обрезают корнеплоды так же, как и морковь, и поддерживают в хранилище такую же температуру.

Репчатый лук. Хранят его или в комнатах, или закладывают на зиму в любом сухом помещении, рассыпав слоем до 50 см, или в ящиках емкостью до 30 кг. Лук лучше сохраняется при температуре 0-3°С, но держать его можно и при более высокой температуре.

Чеснок хранят так же, как и лук, но режим хранения нужно выдерживать строже. Чеснок и лук можно заплетать косами и хранить в таком виде. Однако многие огородники сетуют на высыхание чеснока при низкой влажности или на порчу и прорастание при высокой (и при высокой же температуре).

Между тем чеснок можно хранить (причем сухой, чистой, здоровой и, что не менее важно, не недозрелый и не перезрелый) в комнатных условиях: в стеклянных банках с прослойками муки. Верхний тоже должен быть засыпан ею на 1,5 см.

Не исключено, что за зиму чеснок высыхает не столько через чешую, сколько через донце. Во всяком случае, качество хранения существенно улучшается, если применить такое народное средство: у подготовленных к хранению головок острым секатором коротко обрезаются сухие корешки, а их остатки прижигаются открым огнем (свечой, газом и т. п.). Такие головки даже при повышенной температуре (8-10°С) в помещении сохраняют свой товарный вид длительное время.

Тыква, кабачки. В процессе хранения тыква становится слаще, поскольку содержащийся в ней крахмал




 
Новости
Голодец отметила особую роль журналистов в продвижении культуры
Особо отметила она роль журналистов и в продвижении культуры.
В Петербурге снимут документальный фильм о детях императора Николая II
Зрители увидят картину в конце следующего года В Санкт-Петербурге снимут документальный фильм о детях последнего императора Николая II. Об этом сообщили в пресс-службе студии «Лендок». Автор сценария картины - режиссер Мария Поприцак.
Создатель мультсериала «Симпсоны» назвал себя полностью русским
59-летний американский сценарист и продюсер Майк Рейсс, один из создателей бесконечных «Симпсонов», «Альфа» и «Ледникового периода», в интервью ФАН признался, что он «полностью русский по материнской линии». Он не исключил вероятности переехать в Россию.
Мединский вновь пообещал помощь с открытием центра «Эрмитаж-Урал»
Министр культуры России Владимир Мединский посетил Екатеринбург. Об этом сообщает департамент информационной политики. В ходе визита на Урал министр встретился с представителями областной власти и обсудил реализацию проектов в сфере культуры.
              Яндекс.Метрика
     
 
.