Энциклопедия хозяина ОГОРОД НА ЗАВИСТЬ ВСЕМ
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
ОГОРОД НА ЗАВИСТЬ ВСЕМ
стр. 108

Хранение овощей    111

шей сохранности моркови температура в помещении должна быть 0-2°С.

Свеклу, репу и редьку хранят в закромах — ящиках высотой 80-100 см или на полу. Обрезают корнеплоды так же, как и морковь, и поддерживают в хранилище такую же температуру.

Репчатый лук. Хранят его или в комнатах, или закладывают на зиму в любом сухом помещении, рассыпав слоем до 50 см, или в ящиках емкостью до 30 кг. Лук лучше сохраняется при температуре 0-3°С, но держать его можно и при более высокой температуре.

Чеснок хранят так же, как и лук, но режим хранения нужно выдерживать строже. Чеснок и лук можно заплетать косами и хранить в таком виде. Однако многие огородники сетуют на высыхание чеснока при низкой влажности или на порчу и прорастание при высокой (и при высокой же температуре).

Между тем чеснок можно хранить (причем сухой, чистой, здоровой и, что не менее важно, не недозрелый и не перезрелый) в комнатных условиях: в стеклянных банках с прослойками муки. Верхний тоже должен быть засыпан ею на 1,5 см.

Не исключено, что за зиму чеснок высыхает не столько через чешую, сколько через донце. Во всяком случае, качество хранения существенно улучшается, если применить такое народное средство: у подготовленных к хранению головок острым секатором коротко обрезаются сухие корешки, а их остатки прижигаются открым огнем (свечой, газом и т. п.). Такие головки даже при повышенной температуре (8-10°С) в помещении сохраняют свой товарный вид длительное время.

Тыква, кабачки. В процессе хранения тыква становится слаще, поскольку содержащийся в ней крахмал




 
Новости
Умер американский актер из бондианы Хедисон
В 1959 году артист взял себе псевдоним, состоящий из своего второго имени и фамилии, и проработал под ним до конца своей карьеры в 2005 году. Хедисон известен зрителю по роли сотрудника ЦРУ Феликса Лейтера в кинокартинах о Джеймсе Бонде «Живи и дай умереть» и «Лицензия на убийство».
Квентин Тарантино и Ума Турман обсудили третью часть «Убить Билла»
Квентин Тарантино рассказал, что недавно обсуждал с Умой Турмой возможное продолжение фильма "Убить Билла", сообщает Independent.
Певица Кристина Агилера впервые даст сольный концерт в Москве
Американская поп-певица Кристина Агилера впервые выступит с сольным концертом в столице на «ВТБ Арене». Выступление пройдет в рамках европейских гастролей X Tour, сообщается на официальном сайте площадки.
На экраны выйдут продолжения мультфильмов «Умка» и «Веселая карусель»
На официальном сайте ведомства появилась информация о том, что власти намерены поддержать 50 мультипликационных проектов, среди которых есть и проекты Союзмультфильма. Студия намерена возродить и снять продолжения советских мультфильмов «Веселая карусель», «Умка», «Приключения Пети и волка».
              Яндекс.Метрика
     
 
.