ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Правильное питание является залогом здоровья и трудоспособности человека. Пища должна быть разнообразной, полноценной и содержать все необходимые организму вещества: белки, жиры, углеводы, минеральные соли, витамины и воду. Одно из основных условий рационального питания — потребление плодов и овощей в течение всего года.

Дальновидные хозяйки, несмотря на то что торговая сеть предлагает обширный выбор консервированных продуктов, стараются сами заготовить овощи, фрукты, ягоды, грибы, мясо, птицу, рыбу и т. д., не доверяя ни отечественным, ни зарубежным производителям.

У каждой хозяйки — свои секреты. Их мы и постарались собрать в нашей книге, добавив полезные советы, пришедшие из глубины времен, и кулинарные рецепты разных народов.

Домашние хозяйки, руководствуясь данным изданием, смогут заготовить продукты впрок — и не только овощи и фрукты, но и мясо, птицу, рыбу, грибы, — а также узнают некоторые способы хранения запасов долгое время.