Энциклопедия хозяина ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
стр. 8

и

Полученное сусло представляет собой мутную жидкость, в которой плавают частицы мякоти и кожицы, слизистые вещества и вся пыль, находившаяся на поверхности ягод. Для очистки сусла от мути его отстаивают в течение 1—3 суток. Чтобы во время отстаивания не начался процесс брожения, сусло наливают в бочки, которые перед наполнением окуривают серой, то есть сжигают в бочках серные фитили, а затем закрывают шпунтом, чтобы не выходил сернистый газ.

Серные фитили можно приготовить следующим образом: в котелке на открытом воздухе расплавить серу, нарезать полоски бумаги длиной 30 см и шириной 3 см и, придерживая за концы, протянуть через расплавленную серу. Затем дать стечь излишкам серы и развесить эти фитили на веревке для просушивания.

Сернистый газ, образовавшийся при сгорании фитилей, не даст суслу забродить.

Во время отстаивания сусла все взвешенные частицы осядут на дно бочки, и тогда можно осветленное сусло снять с осадка в бочки, в которых оно будет бродить. Для брожения отстояв

 
Новости
Медведев поздравил с 85-летием оперную певицу Бэлу Руденко
Премьер-министр России Дмитрий Медведев отправил поздравительную телеграмму оперной певице Бэле Руденко в честь 85-летия.
Опубликован клип на новую песню группы «Ленинград»
В сети опубликован новый клип группы «Ленинград». Эта работа Сергея Шнурова называется «Не хочу быть москвичом».
В Одоеве стартует рок-фестиваль «Свои»
В Одоеве Тульской области 18 августа на центральной площади пройдет рок-фестиваль "Свои".
Умерла солистка хеви-метал-группы Huntress Джилл Джанус
Солистка хеви-метал-группы Huntress Джилл Джанус покончила с собой. Об этом сообщает CBS Джанус умерла в Орегоне в возрасте 45 лет.
              Яндекс.Метрика
     
 
.