Энциклопедия хозяина ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
стр. 34

37

а длина прута'быть такой, чтобы при горении фитиль находился в середине бочонка или стеклянного баллона. Для окуривания бочонков емкостью 10 л надо сжечь 0,2 г серного фитиля.

Серу можно насыпать в металлическое донышко до половины объема и поджечь. При появлении голубого огонька закурник погружают в емкость. Как только сера полностью сгорит, закурник извлекают, а емкость сразу же плотно закрывают шпунтом.


Кроме тары для сбраживания и отстаивания вина понадобятся бутылки для готового напитка, а также термометр, лейка, резиновые трубки. Для дробления плодово-ягодного сырья следует подготовить дробилку, мясорубку с решеткой с крупными отверстиями и шинковку для крупных плодов (яблок, груш).

Дробилку для раздавливания плодов и ягод (рис. 3) можно изготовить самому. Все деревянные детали и приспособления должны быть из дерева твердых пород и пропитаны горячим парафином. Ни в коем случае нельзя применять смолистую древесину, горьковатый привкус которой может перейти в сок.

Дробилка состоит из деревянной рамы, деревянного загрузочного ковша, пары валиков, закрепленных на раме в подшипниках, и ручки для их вращения. Валики имеют ребристо-желобчатую, рифленую поверхность с глубиной рифов 2—3 мм, изготавливаются из нержавеющей стали или из дерева твердых пород. Удобны валики длиной 2 см и диаметром 8 см. Ребра по отношению к оси направлены косо со сдвигом в сторону 2 см на каждые 10 см длины валка. Валики закреплены в подшипниках, установленных на одной общей раме, соединены между собой при помощи двух шестеренок разного диаметра и вращаются с разной скоростью навстречу друг другу. Рама делается из деревянных брусков 10 х 4 см длиной 60—70 см. Ширина рамы зависит от длины валиков (15—20 см), расстояние между

 
Новости
Неделя Российского кино открывается в Великобритании
Неделя российского кино открывается в Великобритании, где будет проходить на 16 площадках в Лондоне, Кембридже, Эдинбурге, Бирмингеме, Манчестере и Оксфорде.
Рокеры всего мира скорбят о кончине Малкольме Янге
Кончина одного из основателей легендарной австралийской группы AC/DC Малкольме Янге не могла пройти стороной мимо мировых музыкантов.
Конец иконы рок-н-ролла. Ушёл Малькольм Янг
В субботу, 18 ноября, на 65 году жизни скончался знаменитый рок-музыкант, один из основателей австралийской группы AC/DC Малькольм Янг.
Бесплатные выставки работают в картинной галерее Ильи Глазунова
Вход в Московскую государственную галерею народного художника СССР Ильи Глазунова в день прощания и похорон живописца был бесплатным.
              Яндекс.Метрика
     
 
.