Энциклопедия хозяина ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
Энциклопедия хозяина
ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
стр. 36

39

дробления косточек — 5—8 мм, для крыжовника — 3—4 мм, для красной и белой смородины — 1 —4 мм. Вращение валиков производят вручную. Над валиками устанавливают деревянный ковш для закладки плодов. Дробилку ставят над кадкой или другой деревянной или эмалированной посудой для приема массы раздробленных плодов или ягод — мезги.

Нежные ягоды или фрукты можно раздавливать в кадке или в эмалированной кастрюле деревянной толкушкой. Крыжовник дробят в мясорубке с решеткой с крупными отверстиями. Плоды также удобно измельчать шинковкой с диаметром отверстий диска около 6 мм.

Можно изготовить и специальную терочную доску. Нужно взять доску из древесины нехвойной породы толщиной 3—4см, длиной 70—80 см и шириной 20—25 см. Во всю длину доски к боковым краям прибить гвоздями две рейки толщиной 2,5—

3 см и шириной 6—8 см с выбранной четвертью или пазом по длине рейки. Так образуется лоток с двумя продольными пазами с внутренней стороны. Затем сколотить квадратный ящик высотой 10—15 см без дна и крышки по ширине доски, с тем чтобы он мог свободно двигаться вдоль лотка вперед и назад. Внизу ящика с наружной стороны прибить рейки, которые должны входить в пазы стенок лотка. Это будет удерживать ящик и даже слегка прижимать его к доске. Посредине боковых стенок ящика, над рейками, сделать прорезь шириной 3 см, куца вставить ручку прижимной дощечки. Глубина прорези должна быть такой, чтобы создавался зазор 3—4 мм между терочной пластиной и прижимной доской.

Затем нужно изготовить терочную пластину. Ее можно сделать из обыкновенной большой кухонной терки из жести, но лучше терочную пластину сделать из нержавеющей стали. В середине доски вырезать прямоугольное отверстие размером несколько меньше, чем терочная пластина, и закрепить ее шурупами или мелкими гвоздями.

Терочную доску устанавливают над деревянным или эмалированным сосудом, упирая один ее конец в стенку, стол, ящик ит. п. В ящик кладут 10—20 яблок, в зависимости от их размеров, сверху помещают квадратную прижимную доску с ручкой


Новости
Американский киноинститут назвал лучшие фильмы 2016 года
Американский киноинститут (AFI) опубликовал список лучших фильмов 2016 года.
Пол Верховен возглавит жюри Берлинского фестиваля
Режиссер Пол Верховен возглавит жюри Берлинского кинофестиваля в 2017 году. Его прославили такие фильмы, как «Основной инстинкт» и «Вспомнить все». Последняя работа режиссера – «Она» с участием Изабель Юппер – была с востогом принята на Каннском кинофестивале.
Голливудской звезде Кирку Дугласу исполнилось 100 лет
Сегодня знаменитому американскому актёру с российскими корнями Кирку Дугласу исполняется 100 лет. Известно, что семья Дугласа, эмигрировавшая в США, была из Российской империи. Организатором торжественной вечеринки стал сын кинолегенды и тоже знаменитый актёр - Майкл Дуглас.
Госдума хочет ограничить показ боевиков, триллеров и ужастиков на ТВ
Санкт-Петербург, 9 декабря Депутат Госдумы Андрей Свинцов заявил о рассматриваемом законопроекте, согласно которому показ фильмов со сценами насилия и жестокости на ТВ необходимо ограничить. Об этом в пятницу, 9 декабря, сообщает life.ru.
              Яндекс.Метрика
     
 
.
Яндекс.Метрика