Энциклопедия хозяина ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
стр. 36

39

дробления косточек — 5—8 мм, для крыжовника — 3—4 мм, для красной и белой смородины — 1 —4 мм. Вращение валиков производят вручную. Над валиками устанавливают деревянный ковш для закладки плодов. Дробилку ставят над кадкой или другой деревянной или эмалированной посудой для приема массы раздробленных плодов или ягод — мезги.

Нежные ягоды или фрукты можно раздавливать в кадке или в эмалированной кастрюле деревянной толкушкой. Крыжовник дробят в мясорубке с решеткой с крупными отверстиями. Плоды также удобно измельчать шинковкой с диаметром отверстий диска около 6 мм.

Можно изготовить и специальную терочную доску. Нужно взять доску из древесины нехвойной породы толщиной 3—4см, длиной 70—80 см и шириной 20—25 см. Во всю длину доски к боковым краям прибить гвоздями две рейки толщиной 2,5—

3 см и шириной 6—8 см с выбранной четвертью или пазом по длине рейки. Так образуется лоток с двумя продольными пазами с внутренней стороны. Затем сколотить квадратный ящик высотой 10—15 см без дна и крышки по ширине доски, с тем чтобы он мог свободно двигаться вдоль лотка вперед и назад. Внизу ящика с наружной стороны прибить рейки, которые должны входить в пазы стенок лотка. Это будет удерживать ящик и даже слегка прижимать его к доске. Посредине боковых стенок ящика, над рейками, сделать прорезь шириной 3 см, куца вставить ручку прижимной дощечки. Глубина прорези должна быть такой, чтобы создавался зазор 3—4 мм между терочной пластиной и прижимной доской.

Затем нужно изготовить терочную пластину. Ее можно сделать из обыкновенной большой кухонной терки из жести, но лучше терочную пластину сделать из нержавеющей стали. В середине доски вырезать прямоугольное отверстие размером несколько меньше, чем терочная пластина, и закрепить ее шурупами или мелкими гвоздями.

Терочную доску устанавливают над деревянным или эмалированным сосудом, упирая один ее конец в стенку, стол, ящик ит. п. В ящик кладут 10—20 яблок, в зависимости от их размеров, сверху помещают квадратную прижимную доску с ручкой


 
Новости
Состоялся выход девятой серии нового «Простоквашино»
На видеохостинге «Ютуб» был размещен следующий эпизод нового сезона мультсериала «Простоквашино». Ознакомиться с ним можно на личном канале «Союзмультфильма». В новой серии, получившей название «Мама и Тама», во главу угла были поставлены отношения между детьми и их родителями.
Пользователи «Одноклассников» выбрали лучший фильм 2018 года
Социальная сеть "Одноклассники" подвела итоги онлайн-премии "Самый ОК". Как сообщили в понедельник в пресс-службе соцсети, пользователи с помощью всеобщего голосования выбрали лучшие фильм, сериал, шоу, хит, трансляция, блог и онлайн-концерт 2018 года.
Актер Энди Серкис сыграл Голлума и Терезу Мэй в ролике против Брэкзита
Ролик представляет собой монолог Терезы Мэй, где Серкис одновременно изображает и политика, и Голлума. Премьер-министр спорит сама с собой голосом персонажа «Властелина колец» о необходимости повторного референдума.
Названы первые лауреаты премии «Золотая маска»
Секретариат СТД 10 декабря составил список лауреатов почетной премии «Золотая маска» «За выдающийся вклад в театральное искусство», передает РИА «Новости». Ими стали выдающиеся деятели российского и зарубежного театра, артисты, драматурги, режиссеры, театральные критики.
              Яндекс.Метрика
     
 
.