Энциклопедия хозяина ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
Энциклопедия хозяина
ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
стр. 264

267

емкости собирается спирт с головными примесями. Этачасть спирта (3,5—5 %) сливается, так как не пригодна для пищевых целей. Затем проводится ректификация всего объема спирта Отбор спирта из ректификационной камеры проводится до тех пор, пока концентрация сивушных масел не достигнет предельного значения (не более 3 мл на литр спирта). Преимущество данного устройства состоит в том, что процесс ректификации происходит непрерывно. Непрерывная перегонка учитывает не только разность температур кипения воды и спирта, но и то обстоятельство, что посторонние примеси кипят, атакже испаряются и конденсируются при разных температурах. Поэтому в процессе подъема по колонне на тарелках происходит сепарация, или разделение на фракции, различных компонентов. Таким образом, колонна позволяет эффективно разделять почти все фракции, кроме самых летучих. Последнюю тарелку можно разместить в любой части ректификационной колонны, что позволяет изготовителю отводить с нее спирт такой крепости, какую он захочет.

Кроме перегонных аппаратов для приготовления самогона необходимо вспомогательное оборудование — измерительные приборы и фильтры.

К измерительным приборам относятся термометры и ареометры.

Термометры используются для контроля за температурой продукта на всех этапах приготовления самогона. Для контроля температуры смеси во время брожения можно взять обычный термометр, а во время перегонки рекомендуется использовать более точный жидкостный термометр со шкалой до 120 °С и ценой деления 0,5 °С.

Ареометром измеряется удельный вес жидкости. С помощью ареометра можно определить процентное содержание в самогоне спирта, то есть крепость напитка. Для измерения относительного веса спиртовых растворов требуется ареометр с пределами измерения 0,82—1,00. Ареометр опускают в самогон и, после того как он займет вертикальное положение и будет неподвижен, записывают то значение, которое он показывает (определяется верхним краем уровня жидкости). Потом с помощью специальных таблиц определяется крепость самогона.

Новости
Культовый режиссер Сэйдзюн Судзуки скончался в возрасте 93 лет
Сообщается, что причиной смерти стала хроническая обструктивная болезнь легких. После попытки начать карьеру в Shochiku, Судзуки присоединился к Nikkatsu в 1954 году. Он сделал для студии 40 кинолент.
«Санкт-Петербург Арена» прошла испытание концертом
На стадионе "Санкт-Петербург Арена" сегодня прошел первый концерт. В музыкальном фестивале "Радио Зенит" приняли участие многие известные исполнители. Так, перед петербуржцами и гостями города выступили "Би-2", "Чайф", "Секрет", "Танцы Минус" и другие популярные группы и музыканты.
Компании Бекмамбетова и Бондарчука названы лидерами кинопроизводства
Не обошлось в списке и без новичков. Так, в этом году к лидерам кинопроизводства присоединилась "Продюсерская компания Игоря Толстунова", занимавшаяся производством фильма "Ледокол", и "ВБД груп", из-под крыла которой вышли комедии "Кухня в Париже", "Страна чудес" и "СуперБобровы".
Режиссер фильма о событиях в Донбассе рассказал о прототипах героев
Режиссер Владимир Бортко, который готовится к съемкам художественного фильма о событиях в Донбассе и Новороссии по роману Александра Проханова "Убийство городов", рассказал, что все герои картины имеют реальных прототипов.
              Яндекс.Метрика
     
 
.
Яндекс.Метрика