Энциклопедия хозяина ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
Энциклопедия хозяина
ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
стр. 264

267

емкости собирается спирт с головными примесями. Этачасть спирта (3,5—5 %) сливается, так как не пригодна для пищевых целей. Затем проводится ректификация всего объема спирта Отбор спирта из ректификационной камеры проводится до тех пор, пока концентрация сивушных масел не достигнет предельного значения (не более 3 мл на литр спирта). Преимущество данного устройства состоит в том, что процесс ректификации происходит непрерывно. Непрерывная перегонка учитывает не только разность температур кипения воды и спирта, но и то обстоятельство, что посторонние примеси кипят, атакже испаряются и конденсируются при разных температурах. Поэтому в процессе подъема по колонне на тарелках происходит сепарация, или разделение на фракции, различных компонентов. Таким образом, колонна позволяет эффективно разделять почти все фракции, кроме самых летучих. Последнюю тарелку можно разместить в любой части ректификационной колонны, что позволяет изготовителю отводить с нее спирт такой крепости, какую он захочет.

Кроме перегонных аппаратов для приготовления самогона необходимо вспомогательное оборудование — измерительные приборы и фильтры.

К измерительным приборам относятся термометры и ареометры.

Термометры используются для контроля за температурой продукта на всех этапах приготовления самогона. Для контроля температуры смеси во время брожения можно взять обычный термометр, а во время перегонки рекомендуется использовать более точный жидкостный термометр со шкалой до 120 °С и ценой деления 0,5 °С.

Ареометром измеряется удельный вес жидкости. С помощью ареометра можно определить процентное содержание в самогоне спирта, то есть крепость напитка. Для измерения относительного веса спиртовых растворов требуется ареометр с пределами измерения 0,82—1,00. Ареометр опускают в самогон и, после того как он займет вертикальное положение и будет неподвижен, записывают то значение, которое он показывает (определяется верхним краем уровня жидкости). Потом с помощью специальных таблиц определяется крепость самогона.

Новости
Худрук «Театра.doc» о Павленском: Рухнул выдуманный, появился реальный
Художественный руководитель театра "Театр.doc" Михаил Угаров процитировал у себя в "Фейсбуке" переписку с художником-акционистом Пётром Павленским по поводу его драки с актёром Василием Березиным.
Изабель Юппер получила престижную награду
16 января 2017 года в Париже на церемонии закрытия 19-го фестиваля «Рандеву с французским кино» / Rendez-Vous with French Cinema (12-16 января), компания UniFrance наградила актрису Изабель Юппер, недавно удостоившейся «Золотого глобуса», премией French Cinema Award.
Названы самые дорогие ныне живущие художницы
Портал Artnet составил рейтинг самых дорогих из ныне живущих художниц. Список возглавила японка Яеи Кусама, чья картина «Белый №28» в 2014 году ушла с молотка за 7,3 миллиона долларов.
Женщинам досталось только 27% диалогов в бестселлерах 2016 года
Британские эксперты выяснили, что женщинам досталось только 27% диалогов в кино-хитах, которые вышли на большие экраны в 2016 году. Результаты исследования были опубликованы еженедельным изданием Великобритании The Independent.
              Яндекс.Метрика
     
 
.
Яндекс.Метрика