Энциклопедия хозяина ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
стр. 303

Таблица 5. Расход сахара и воды на t л чистого сока*

Культура

Вода, л

Сахар, г

до брожения

на 4-й день

на 7-й день

на 10-й день

Яблоки

культурные

100

too

30

30

20

дикие

300

200

50

50

40

Ранетки и Китайки

500

200

50

50

40

Айва японская

3200

830

150

150

150

Рябина (Ликерная, черноплодная, Кубовая, Моравская, Невежинская, Гранатная)

800

330

60

60

60

Крыжовник

1200

410

70

70

70

Малина

700

290

60

60

60

Смородина

черная

1800

580

90

90

90

белая и красная

1200

490

60

50

50

Клюква

2160

680

100

100

100

Черника

400

260

40

40

40

Земляника

300

270

40

40

40

Вишня

сладкая

300

190

30

30

30

кислая

500

240

50

50

50

* Из указанного в таблице количества воды необходимо вычесть количество воды, внесенной в мезгу.

Таблица 6, Рецептуры дня составления сусла

Культура

Количество воды, прибавляемое на 1 л сока при приготовлении вина, л

столового

десертного крепкого

десертного сладкого

наимень

шее

среднее

наиболь

шее

наимень

шее

среднее

наиболь

шее

наимень

шее

среднее

наиболь

шее

Красная смородина

1

1,75

2,5

1

1,5

2

1

1,5

2

Белая смородина

1

1,25

1,5

0,75

1

1,25

0,75

1

1,25

Черная смородина (десертное сладкое вино)

--

-

‘—-

-

2

2,5

3

Крыжовник (десертное сладкое вино)

-

-

-

-

-

0,5

0,75

1

Малина, земляника и ежевика (десертное крепкое и сладкое вино)

Не разбавляется

0,25

0,5

Не разбавляется

0,125

0,25

Черника (столовое вино): более кислотное менее кислотное

0,25

0,5

0,375

0,625

0,5

0,75

Вишня (десертное вино)

0,25

0,5

0,75

Груши культурные (столовое вино)

0,25

0,375

0,5

—г

■—

Яблоки-кислица

0,25

0,375

0,5

 
Новости
Пес из нового фильма Тарантино получил приз Каннского кинофестиваля
В съемках приняли участие такие знаменитости, как Леонардо Ди Каприо, Брэд Питт, Аль Пачино, однако первым из актеров, кому удалось расположить к себе судей и завоевать награду, оказался питбуль Бренди — питомец героя Клиффа Бута, роль которого исполнил Брэд Питт.
Джордж Мартин пообещал закончить новую книгу
Джордж Мартин, автор цикла «Песнь льда и пламени», по которому снят сериал «Игра престолов», пообещал дописать предпоследнюю книгу саги к июлю 2020 года. Писатель рассказал, что для плодотворной работы над книгой «Ветра зимы» его пригласили в Новую Зеландию и он принял это предложение.
НТВ подготовило расследование о Навальном
Журналисты телеканала НТВ подготовили расследование, посвященное расходам и спонсорам оппозиционера и главы Фонда борьбы с коррупцией (ФБК) Алексея Навального. Анонс документального фильма размещен на сайте телеканала.
Нетребко и Эйвазов отменили выступление на Дворцовой из-за болезни
Народная артистка России Анна Нетребко и народный артист Азербайджана Юсиф Эйвазов не примут участие в концерте «Классика на Дворцовой» по причине болезни. Об этом сообщает пресс-служба комитета по культуре.
              Яндекс.Метрика
     
 
.