Энциклопедия хозяина ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
ИЗГОТОВЛЕНИЕ вина, самогона, наливок и настоек
стр. 304

308

Таблица 7. Рецептура для составления 10 л сусла из соков плодов и ягод

Тип вика

Сок,

л

Вода,

л

Сахар,

кг

Кислота лимонная, г

Танин,

г

Яблоки лесные, падалица (кислотность сока 1,4 %, сахар 6%)

Столовое

6,5

2,6

1,4

Некрепкое сладкое

7,1

1,7

2,0

'

Крепкое

8,5

ОД

2,4

Десертное

7,0

1,6

2,3

Ликерное

7,5

1,0

2,6

Яблоки летних сортов (кислотность сока 0,7%, сахар 9,6%)

Столовое

9,4

0,6

'

Некрепкое сладкое

9,2

1.3

20

5

Крепкое

9,0

1,8

35

10

Десертное

9,0

1,66

30

10

Ликерное

9,0

1,66

25

20

Груши сладкие (кислотность сока 0,4 %, сахар 10%)

Столовое

9,5

-

0,8

40

10

Крепкое

8,5

2,0

70

20

Десертное

9,0

-

1,8

75

20

Ликерное

9,0

-

1,8

80

25

Груши лесные терпкие (кислотность сока 1,1 %, сахар 5 %)

Столовое

7,5

1,7

1,3

Крепкое

8,6

2.3

Десертное

8,7

-

2,2

.

Ликерное

8,7

2,2

_

Сливы желтые (кислотность сока0,7 %, сахар 12 %)

Столовое

9,6

0,6

10

Некрепкое сладкое

9,4

1.1

15

15

Крепкое

9,1

-

1,6

35

25

 
Новости
На Украине умерла оперная певица Диана Петриненко
В возрасте 88 лет ушла из жизни оперная певица Диана Петриненко. Об этом сообщил режиссер Сергей Проскурня.
Легендарному мышонку Микки Маусу исполнилось 90 лет
18 ноября легендарный мышонок Микки Маус празднует юбилей - звезде мультфильмов и комиксов исполняется 90 лет.
Появилась запись последнего голосового смс Евгения Осина
СМИ опубликовали, вероятно, одно из последних голосовых сообщений певца Евгения Осина, о смерти которого стало известно 17 ноября.
Лауреаты Европейской театральной премии поддержали Серебренникова
Клята вместе с Серебренниковым поддержал и швейцарского режиссера Мило Рау, который не смог посетить премию из-за трудностей с российской визой.
              Яндекс.Метрика
     
 
.