Тигт вина

Сок,

л

Вода,

л

Сахар,

кг

Кислота лимонная, г

Танин,

г

Десертное

9,2

—

1,4

30

20

Ликерное

9,2

—

1,4

30

20

Сливы простых сортов (кислотность сока 1,2%, сахар 10%)

Столовое

7,0

2,4

1,0

—

10

Некрепкое сладкое

7,8

1,3

1,8

—

15

Крепкое

8,5

—

2,6

—

20

Десертное

8,6

—

2,4

-

20

Ликерное

8,6

—

2,4

—

23

Венгерка (кислотность сока 0,8%, сахар 12%)

Столовое

9,5

—

0,8

—

7

Некрепкое сладкое

9,0

—

1,8

—

Ю

Крепкое

8,5

—

2,5

36

18

Десертное

8,7

—

2,3

36

15

Ликерное

8,7

—

2,3

38

17

Алыча (кислотность сока 1,2%, сахар 10 %)

Столовое

7,0

2,4

1,0

—

—

Некрепкое сладкое

8,0

1,0

1.8

—

—

Крепкое

8,5

—

2,6

—

10

Десертное

8,6

—

2,4

—

10

Ликерное

8,6

—

2,4

—

12

Терн Муромский (кислотность сока 2,7 %, сахар 11,4 %)

Некрепкое сладкое

4,0

4,6

2,3

—

—

Крепкое

5,0

3,3

2,8

—

—

Десертное

5,0

3,4

2,7

—

—

Ликерное

5,0

3,4

2,7

—

—

Вишня простых кисло-сладких сортов (кислотностьсока 1,1 %, сахар 10%)

Столовое

7,5

1,9

1,0

—

—

Некрепкое сладкое

8,5

0,6

1,5

—

—

Крепкое

8,8

—

2,0

—

—