Энциклопедия хозяина фермерское хозяйство
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
фермерское хозяйство
стр. 105

108    Фермерское хозяйство

Для того чтобы масло можно было хранить долго, его растапливают. В емкость (вылуженный котел) наливают горячую воду (в 2 раза больше, чем масла). В нее кладут масло и ставят на слабый огонь. Когда масло растопится, посуду отставляют с огня. Как только масло застынет, его протыкают палочкой или делают отверстие, через которое сливают воду. Эту процедуру повторяют 4 раза и более, пока сливаемая вода не станет прозрачной. Готовое масло перекладывают в бочонки, кадки, тщательно уплотняют и ставят на холод. Такое масло может храниться несколько лет.

Приготовление масла из козьего молока. Молоко утреннего и вечернего удоев наливают в 3-литровые банки, в каждую подливают по 0,5 л сливок и ставят в очень холодное место на 3—4 дня. Отстоявшуюся сметану снимают в миску емкостью 5 л и ставят в теплое место. Если сметана слишком пресная, то надо добавить в нее 1 стакан простокваши. За 1 —1,5сутона приобретет приятную кислоту, после чего обычно томят ее в истопленной печи. Важно, чтобы сметана не убежала и не подгорела сверху. После томления поверх сметаны образуется поджаристая светло-коричневая корочка. Сметану снова ставят на

1 сут в очень холодное место, где она застывает и отделяется от сыворотки. Надо осторожно, чтобы не тресну-






 
Новости
Лобода прокомментировала слухи о конфликте с Лазаревым
Грандиозная премия «МУЗ-ТВ» состоялась в столице около недели назад. Представители шоу-бизнеса продолжают обсуждать не только ее итоги. Достоянием общественности стал неожиданный конфликт певицы Светланы Лободы и Сергея Лазарева.
Американский телеведущий назвал вегетарианство планом Сатаны
Американский ведущий Рик Вайлз заявил, что появление вегетарианских бургеров — это часть плана Сатаны по уничтожению человечества. Об этом он рассказал в выпуске своей собственной передачи TruNews, опубликованной на YouTube.
В США сносят здание школы, где снимали сериал «Твин Пикс»
Американскую среднюю школу Mount Si, в которой были сняты сцены известного сериала "Твин Пикс", будут сносить, сообщает портал Dazed. Здание средней школы Mount Si, которое расположено в долине Сноквалми, штат Вашингтон, хотят снести 5 июля.
Бокс-офис: «Люди в черном: Интернэшнл» упали ниже всех фильмов серии
Чуть лучше дела у «Интернэшнл» пошли в международном бокс-офисе ($73,7 млн). Больше других в копилку «занес» Китай ($26 млн). Сам «Феникс» скорее мертв, чем жив: промежуточный финал серии о «Людях Икс» упал на 73% и собрал всего 9 миллионов (общая сумма в США — $51 млн).
              Яндекс.Метрика
     
 
.