Энциклопедия хозяина фермерское хозяйство
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
Энциклопедия хозяина
фермерское хозяйство
стр. 105

108    Фермерское хозяйство

Для того чтобы масло можно было хранить долго, его растапливают. В емкость (вылуженный котел) наливают горячую воду (в 2 раза больше, чем масла). В нее кладут масло и ставят на слабый огонь. Когда масло растопится, посуду отставляют с огня. Как только масло застынет, его протыкают палочкой или делают отверстие, через которое сливают воду. Эту процедуру повторяют 4 раза и более, пока сливаемая вода не станет прозрачной. Готовое масло перекладывают в бочонки, кадки, тщательно уплотняют и ставят на холод. Такое масло может храниться несколько лет.

Приготовление масла из козьего молока. Молоко утреннего и вечернего удоев наливают в 3-литровые банки, в каждую подливают по 0,5 л сливок и ставят в очень холодное место на 3—4 дня. Отстоявшуюся сметану снимают в миску емкостью 5 л и ставят в теплое место. Если сметана слишком пресная, то надо добавить в нее 1 стакан простокваши. За 1 —1,5сутона приобретет приятную кислоту, после чего обычно томят ее в истопленной печи. Важно, чтобы сметана не убежала и не подгорела сверху. После томления поверх сметаны образуется поджаристая светло-коричневая корочка. Сметану снова ставят на

1 сут в очень холодное место, где она застывает и отделяется от сыворотки. Надо осторожно, чтобы не тресну-






Новости
Со Стивена Кинга по иску о плагиате требуют 500 млн долларов
Известный американский писатель Стивен Кинг был обвинен в плагиате создателями комиксов The Rook. Как сообщает портал TMZ авторы комиксов подали судебный иск против Кинга, они намерены получить от писателя компенсацию в размере 500 млн долларов.
Марианна Максимовская уходит в «Сбербанк»
Известный журналист и телеведущая Марианна Максимовская вскоре возглавит департамент маркетинга и коммуникаций «Сбербанка». Об этом сообщают «Ведомости» со ссылкой на анонимные источники. Переговоры о назначении в финальной стадии и в ближайшие дни Максимовская будет представлена сотрудникам.
В новом фильме «Джуманджи» настольную игру заменят на компьютерную
Напомним, оригинальный фильм «Джуманджи» вышел в 1995 году и стал бестселлером. Сюжет рассказывал о том, как через таинственную настольную игру соприкоснулись два мира, дети были затянуты в дикую вселенную «Джуманджи», а в реальный мир произошло вторжение животного и растительного мира игры.
Брянская «Улыбка» покорила вокалом «Мистерию звука»
Брянский вокальный ансамбль «Улыбка» успешно выступил на Международном конкурсе хорового творчества «Мистерия звука» в Москве, сообщает пресс-служба горадминистрации.
              Яндекс.Метрика
     
 
.
Яндекс.Метрика