Энциклопедия хозяина фермерское хозяйство
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
фермерское хозяйство
стр. 107

110    Фермерское хозяйство

Современный способ. В домашних условиях сливочное масло вырабатывают в деревянных маслобойках (рис. 23) или в маслобойках мобильного типа (рис. 24, 25).

Более современна и удобна в работе маслобойка МБ-Т-1 (рис. 26) двух видов — с ручным приводом и с электродвигателем.

Она используется для сбивания сливок или сметаны и обработки (отделение пахты, промывка, формирование) масла. Конструкция ее оригинальна — ось вращения бочки можно поворачивать.

Вместимость ее 10 л, наполняют сливками до 40 % емкости. Выход масла — 35—40 %, жирность исходных сливок 33,5 %, пахты — до 3 %.

Для работы в условиях небольшого подворья удобна электрическая маслобойка «Сибирячка» (рис. 27). Работа ее основана на использовании механической силы для сбивания и обработки продукта.

Вместимость маслобойки 8 л, наполнение сливками — не более 3,5 л. При вращении через 35—40 мин появляются масляные зерна. Пахту сливают, а зерна обрабатывают деревянной лопаточкой.

При использовании деревянных маслобоек перед работой их надо вымыть горячим 0,5 %-ным раствором соды

и прополоскать чистой водой. Холодную воду в маслобойке оставляют до заполнения сливками.


Для приготовления сладкосливочного масла используют свежие сливки, содержащие 28—30 % жира. Их пастеризуют при температуре 85—90 °С без выдержки. Если делают вологодское масло, то





 
Новости
  • http://metalworkinggroup.ru
    Производство, продажа, обслуживание фрезерных станков с ЧПУ
    metalworkinggroup.ru
  • Что такое термобелье
    Торговая марка термобелья и термоносков. Торговая марка чешского термобелья
    kotelkoff.net
  • Покраска машины 94 игра
    Покраска машины Raptorом. Покраска в сверхпрочное покрытие авто! Акция
    prometey96.ru
  • http://metalworkinggroup.ru
    Производство, продажа, обслуживание фрезерных станков с ЧПУ
    metalworkinggroup.ru
  • Что такое термобелье
    Торговая марка термобелья и термоносков. Торговая марка чешского термобелья
    kotelkoff.net
  • Покраска машины 94 игра
    Покраска машины Raptorом. Покраска в сверхпрочное покрытие авто! Акция
    prometey96.ru
Рокеры Kiss выступят с концертом в Москве
Группа Kiss начнет свое европейское турне концертом в московском спорткомплексе "Олимпийский" 1 мая. Легендарные рокеры ранее уже приезжали с концертами в Россию. В 2008 году они выступили в Москве и Санкт-Петербурге.
Два детских музыкальных фестиваля Мариинского театра стартуют 1 мая
Основной площадкой смотра студий "Мариинский – детям: дети в Мариинском" станет Зал Прокофьева (Мариинский-2), где спектакли будут проходить с 1 по 6 мая. Программу фестивалей и список участников можно посмотреть на сайте Мариинского театра .
Фестиваль Юрия Башмета пройдет в Ярославле в девятый раз
Откроет фестиваль 1 мая музыкально-драматический спектакль «Не покидай свою планету» историей о маленьком принце.
ABBA не смогла приехать на юбилей Филиппа Киркорова
Знаменитая группа ABBA не сможет выступить на концерте, посвященном 50-летию российского исполнителя Филиппа Киркорова. Об этом сообщает "Говорит Москва".
              Яндекс.Метрика
     
 
.