Энциклопедия хозяина фермерское хозяйство
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
фермерское хозяйство
стр. 201

204    Фермерское хозяйство

Пол. Сало от боровов вкуснее, чем от свинок.

Корм. При откорме свиней кормами, богатыми растительными жирами (кукурузой, жмыхом, овсом и т. п.), получают сало плохого качества.

Откармливая животных на сало, им не следует давать в больших количествах барду, картофельную муку, свеклу. При даче большого количества свеклы, прежде всего кормовой или сахарной, сало получается плохого качества. Свекла должна составлять не более 50—60 % дневного рациона. Ее можно давать в сочетании с льняным, подсолнечниковым или конопляным жмыхом, а также пшеничными или ржаными отрубями. Однако если в рационе большую долю занимают корма, содержащие жидкие растительные жиры (масла), то сало становится менее плотным, зернистым. Оно мажется, плохо плавится, быстро желтеет и приобретает привкус ворвани — рыбьего жира. Такое сало не пригодно для длительного хранения и копчения.

Маковые жмыхи можно использовать, но только в первую половину откорма и в уменьшенных количествах, так как животные становятся сонными, вялыми. Конопляные и хлопчатниковые жмыхи давать в корм свиньям не следует из-за возможности падежа животных.

Качество сапа ухудшается при даче большого количества мясо-костной муки.

Сало наилучшего качества — белоснежное, плотное — получают при откорме свиней с использованием гречихи, люпинов, если из них удалена горечь, с добавлением белков и витаминов (в виде снятого молока), гороха, других бобовых, проса, кукурузы, ячменя в комбинации со свеклой, картофеля в сочетании с зерновыми, топинамбура, силоса, желудей или буковых орешков, комбикормов, барды, пивной гущи.

Добавка в состав ежедневных рационов мелассы — свекловичной патоки — способствует улучшению качества лю




 
Новости
Москвичам покажут бесплатно фильмы с участием Юрия Яковлева
Кинотеатры сети «Москино» в столице покажут фильмы с участием народного артиста СССР Юрия Яковлева.
Режиссер «Реквиема по мечте» хочет снять телесериал и комедию
Сегодня, 25 апреля, стало известно, что популярный американский режиссер Даррен Аронофски, который является создателем таких картин, как «Реквием по мечте» и «Рестлер», хотел бы снять телевизионный сериал и подумывает над созданием комедии.
Путин назвал Марка Захарова одной из самых ярких звезд культуры
Президент Владимир Путин во время вручения награды Героя Труда назвал режиссера Марка Захарова одной из самых ярких звезд на культурном небосклоне.
В Приморском крае завершились Дельфийские игры
XVII молодежные Дельфийские игры России проходили в Приморском крае с 20 по 25 апреля 2018 года.
              Яндекс.Метрика
     
 
.