Энциклопедия хозяина фермерское хозяйство
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
Энциклопедия хозяина
фермерское хозяйство
стр. 214

Разведение свиней    217

матически передается на него. По нему туша перемещается вниз головой. Боец стоит на определенном месте и в момент прохождения мимо него туши наносит острым ножом удар в грудь, разрезая сонную артерию. Убитая свинья некоторое время движется над желобом, по которому вытекающая из туши кровь стекает в особый кро-венакопитель, где она перемешивается во избежание свертывания.

Кровь используется при приготовлении ряда медицинских препаратов, лекарств, гематогена и др.

Подъем свиней на подъездной путь может производиться простым конвейером с непрерывно движущейся цепью, снабженной крюками, которые выступают на 10 см из рамы конвейера. Цепи, которыми свиньи захватываются за одну из задних ног, вторым крюком подвешиваются на эти выступы, и свиньи поднимаются на подвесной путь.

Шпарильные чаны делают из железа или из дерева. Вода в них нагревается паровым нагревателем. Температура воды, необходимая для ошпаривания свиней, — 63—

66 °С. Свиные туши в чане передвигаются постепенно вперед, оставаясь в ней на 1 ’/2—2мин. Когда туша окажется в конце чана, ее извлекают из него при помощи особо устроенных подъемных граблей или конвейера. Вынутая из воды туша поступает в аппарат для очистки от щетины. Проходя через эту машину, свиная туша очищается металлическими скребками от большей части щетины, остатки ее удаляют сначала ручными скребками, а затем опаливанием в особой обжигательной печи.

Со свиней, перерабатываемых на бекон, экспортируемый за границу, шкуры не снимают. Вся хребтовая, а также длинная щетина с боков туши выдергивается вручную при помощи простого приспособления из гвоздя, вбитого в деревянную ручку. Это делают до опускания туш в шпарильный чан, когда они еще висят на подвесном




Новости
КняZz приглашает «поорать» любимые песни под гитару
Группа КняZz в январе даст традиционные акустические концерты. На этот раз они пройдут и в Москве и в Санкт-Петербурге.
Юрий Григорович вернул на Мариинскую сцену балет «Каменный цветок»
Мариинский театр представит 6 декабря первую премьеру сезона - балет "Каменный цветок" Сергея Прокофьева в хореографии Юрия Григоровича. По его словам, сегодняшний спектакль отличается от поставленного в 1957 году.
20 жителей Алтайского края принимают участие в проекте «Большая сцена»
20 человек принимают участие в театральном проекте журнала «Автограф» и Алтайского театра музыкальной комедии «Большая сцена». Это бизнесмены, политики, общественные и культурные деятели.
Сегодня стартует сериал с Павлом Деревянко в главной роли
Сегодня стартует сериал с Павлом Деревянко в главной роли Наш земляк сыграл старшего лейтенанта в детективе «Обратная сторона Луны» На Первом канале начинается новый сезон детективного фантастического сериала «Обратная сторона Луны» режиссера Александра Котта с таганрожцем Павлом Деревянко в главной роли.
              Яндекс.Метрика
     
 
.
Яндекс.Метрика