Энциклопедия хозяина фермерское хозяйство
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
Энциклопедия хозяина
фермерское хозяйство
стр. 214

Разведение свиней    217

матически передается на него. По нему туша перемещается вниз головой. Боец стоит на определенном месте и в момент прохождения мимо него туши наносит острым ножом удар в грудь, разрезая сонную артерию. Убитая свинья некоторое время движется над желобом, по которому вытекающая из туши кровь стекает в особый кро-венакопитель, где она перемешивается во избежание свертывания.

Кровь используется при приготовлении ряда медицинских препаратов, лекарств, гематогена и др.

Подъем свиней на подъездной путь может производиться простым конвейером с непрерывно движущейся цепью, снабженной крюками, которые выступают на 10 см из рамы конвейера. Цепи, которыми свиньи захватываются за одну из задних ног, вторым крюком подвешиваются на эти выступы, и свиньи поднимаются на подвесной путь.

Шпарильные чаны делают из железа или из дерева. Вода в них нагревается паровым нагревателем. Температура воды, необходимая для ошпаривания свиней, — 63—

66 °С. Свиные туши в чане передвигаются постепенно вперед, оставаясь в ней на 1 ’/2—2мин. Когда туша окажется в конце чана, ее извлекают из него при помощи особо устроенных подъемных граблей или конвейера. Вынутая из воды туша поступает в аппарат для очистки от щетины. Проходя через эту машину, свиная туша очищается металлическими скребками от большей части щетины, остатки ее удаляют сначала ручными скребками, а затем опаливанием в особой обжигательной печи.

Со свиней, перерабатываемых на бекон, экспортируемый за границу, шкуры не снимают. Вся хребтовая, а также длинная щетина с боков туши выдергивается вручную при помощи простого приспособления из гвоздя, вбитого в деревянную ручку. Это делают до опускания туш в шпарильный чан, когда они еще висят на подвесном




Новости
  • Электрик в алматы
    Материалы для электриков. Онлайн-форма для вызова электрика
    itmasterskaya.kz
  • Электрик в алматы
    Материалы для электриков. Онлайн-форма для вызова электрика
    itmasterskaya.kz
Госдеп США удалил из Twitter поздравление иранскому лауреату «Оскара»
Госдепартамент США удалил поздравление иранскому режиссеру Асгару Фархади, получившему "Оскар" за фильм "Коммивояжер", со своей страницы в Twitter на персидском языке.
Валерий Дидюля выставил фотографии с концерта в Иркутске в Инстаграм
Еще с прошлого года Иркутск пестрил афишами. В наш город едет легендарный виртуоз, композитор и лидер одноименной инструментальной группы ДиДюЛя. В музыкальном театре он исполнит музыку в стилях нео-фламенко, рока и фолка.
Центр Помпиду стал обладателем крупнейшей коллекции русского искусства
По словам куратора проекта Николя Люччи-Гутников, в будущем музей планирует приобрести полотна мастеров 1920-1930-х годов, в частности Кузьмы Петрова-Водкина и Александра Дейнеки, а также работы ленинградских нонконформистов.
Актриса Татьяна Васильева отметит 70-летие на ростовской сцене
Актриса Татьяна Васильева отметит 70-летие на ростовской сцене Народная артистка России сыграет в гастрольном спектакле Ростов-на-Дону, 28 февраля.
              Яндекс.Метрика
     
 
.
Яндекс.Метрика