Энциклопедия хозяина фермерское хозяйство
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
Энциклопедия хозяина
фермерское хозяйство
стр. 215

218    Фермерское хозяйство

пути над желобом для отекания крови. Иногда туши после стекания крови отводят на подвесной путь, устроенный специально для выдергивания щетины, так как выдергивание над кровостоком сопряжено с большими неудобствами в силу ограничения места. После удаления хребтовой щетины туши передвигаются (перемещают) на путь, ведущий к шпарильному чану.

Для поднятия туши к подвесной дороге после очистки от щетины в проделанные между сухожилиями и костью отверстия задних ног вставляется разнога. Затем туша с этой разногой со стола поднимается при помощи рычага, причем верхний крюк разноги надевается на рельс подвесного пути, по которому и продвигается к обжигательной печи.

Обжигательная печь делается чаще всего в виде вертикальна поставленного цилиндра из двух продольных половин, который может с помощью рычага раздвигаться. Над цилиндром устраивается колпак с вытяжкой для газов. Внутри печь выкладывается особым лекальным шамотным кирпичом. В тот момент, когда туша по подвесному пути поступает к обжигательной печи, ее обе половины посредством движения рычага раздвигаются в разные стороны, и туша по уклону соскальзывает в середину печи. «Створки» печи снова смыкаются. Внутри печи туша с двух сторон обжигается пламенем.

Со всех свиней, убиваемых на мясоперерабатывающих предприятиях, щетину высотой 60 мм и выше выдергивают в кожепосолочных цехах. Более короткую щетину снимают уже на кожевенных заводах, предприятиях химическим способом.

Весь процесс съемки щетины механизирован. На бойнях заколотая свинья, после того как стечет кровь, по подвесному пути подводится к шпарильном чану и опускается в него либо специальной машиной, либо руками при помощи деревянного наклонного стола.




Новости
Литературный фестиваль имени Горького открылся в Нижнем Новгороде
29 марта в Нижнем Новгороде начал работу Международный литературный фестиваль имени Максима Горького. В рамках события в течение ближайших четырех дней на разных площадках города пройдут круглые столы, мастер-классы и творчески встречи.
Первая в России выставка Цая Гоцяна пройдет в ГМИИ им. Пушкина
Гигантская инсталляция "Октябрь" современного китайского художника Цая Гоцяна откроется в ГМИИ им. А.Пушкина к 100-летию революции. Об этом сообщила на пресс-конференции директор музея Марина Лошак.
«Призрак в доспехах»: голая Скарлетт Йоханссон оказалась не голой
Трейлер фильма «Призрак в доспехах» «Призрак в доспехах» - игровая экранизация культовой манги, по которой двадцать лет назад уже был поставлен полнометражный аниме-фильм, оказавший, помимо прочего, особое влияние на «Матрицу», в чём тогда ещё братья Вачовски открыто и с благодарностью признавались.
В интернете идет сбор подписей за участие в «Евровидении» Самойловой
Санкт-Петербург, 28 марта На сайте Change.org появилась петиция с требованием разрешить певице Юлии Самойловой принять участие в "Евровидение-2017". Автор требования - российская модель Наталья Водянова.
              Яндекс.Метрика
     
 
.
Яндекс.Метрика