Энциклопедия хозяина фермерское хозяйство
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
фермерское хозяйство
стр. 215

218    Фермерское хозяйство

пути над желобом для отекания крови. Иногда туши после стекания крови отводят на подвесной путь, устроенный специально для выдергивания щетины, так как выдергивание над кровостоком сопряжено с большими неудобствами в силу ограничения места. После удаления хребтовой щетины туши передвигаются (перемещают) на путь, ведущий к шпарильному чану.

Для поднятия туши к подвесной дороге после очистки от щетины в проделанные между сухожилиями и костью отверстия задних ног вставляется разнога. Затем туша с этой разногой со стола поднимается при помощи рычага, причем верхний крюк разноги надевается на рельс подвесного пути, по которому и продвигается к обжигательной печи.

Обжигательная печь делается чаще всего в виде вертикальна поставленного цилиндра из двух продольных половин, который может с помощью рычага раздвигаться. Над цилиндром устраивается колпак с вытяжкой для газов. Внутри печь выкладывается особым лекальным шамотным кирпичом. В тот момент, когда туша по подвесному пути поступает к обжигательной печи, ее обе половины посредством движения рычага раздвигаются в разные стороны, и туша по уклону соскальзывает в середину печи. «Створки» печи снова смыкаются. Внутри печи туша с двух сторон обжигается пламенем.

Со всех свиней, убиваемых на мясоперерабатывающих предприятиях, щетину высотой 60 мм и выше выдергивают в кожепосолочных цехах. Более короткую щетину снимают уже на кожевенных заводах, предприятиях химическим способом.

Весь процесс съемки щетины механизирован. На бойнях заколотая свинья, после того как стечет кровь, по подвесному пути подводится к шпарильном чану и опускается в него либо специальной машиной, либо руками при помощи деревянного наклонного стола.




 
Новости
В Хабаровске стартовал фестиваль «Амурские Волны» 2017
Создан оркестр Дэвидом Джонстоном специально для участия в Международном военно-музыкальном фестивале «Спасская башня», который на сегодняшний день по праву является одним из лучших в мире, - рассказали в дирекции фестиваля «Амурские волны».
Дворцовый мост в Петербурге «станцевал» под музыку Чайковского
В 1:10 26 мая Дворцовый мост подняли под музыку Петра Ильича Чайковского. Мост "станцевал" под звуки Первого концерта великого композитора.старт проекту дал вице-губернатор Александр Говорунов, сообщает информагентство Nation News со ссылкой на пресс-службу Смольного.
В Парке Горького открывается фестиваль науки и искусства «Политех»
Фестиваль науки, искусства и технологий "Политех" открывается в столичном Парке Горького, его темой в этом году станет "Сила притяжения". Об этом сообщает пресс-служба Политехнического музея, выступающего в роли организатора мероприятия.
27 мая горожан ждут на концерте «Классика на Дворцовой»
С Днем рождения Петербург поздравит народный артист России, непревзойденный Дмитрий Хворостовский - бессмертные музыкальные хиты в исполнении хедлайнера мировой оперы вновь прозвучат в концертном пространстве Дворцовой площади. В этом году «Классика на Дворцовой» удивит еще большей зрелищностью.
              Яндекс.Метрика
     
 
.