Энциклопедия хозяина фермерское хозяйство
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
фермерское хозяйство
стр. 215

218    Фермерское хозяйство

пути над желобом для отекания крови. Иногда туши после стекания крови отводят на подвесной путь, устроенный специально для выдергивания щетины, так как выдергивание над кровостоком сопряжено с большими неудобствами в силу ограничения места. После удаления хребтовой щетины туши передвигаются (перемещают) на путь, ведущий к шпарильному чану.

Для поднятия туши к подвесной дороге после очистки от щетины в проделанные между сухожилиями и костью отверстия задних ног вставляется разнога. Затем туша с этой разногой со стола поднимается при помощи рычага, причем верхний крюк разноги надевается на рельс подвесного пути, по которому и продвигается к обжигательной печи.

Обжигательная печь делается чаще всего в виде вертикальна поставленного цилиндра из двух продольных половин, который может с помощью рычага раздвигаться. Над цилиндром устраивается колпак с вытяжкой для газов. Внутри печь выкладывается особым лекальным шамотным кирпичом. В тот момент, когда туша по подвесному пути поступает к обжигательной печи, ее обе половины посредством движения рычага раздвигаются в разные стороны, и туша по уклону соскальзывает в середину печи. «Створки» печи снова смыкаются. Внутри печи туша с двух сторон обжигается пламенем.

Со всех свиней, убиваемых на мясоперерабатывающих предприятиях, щетину высотой 60 мм и выше выдергивают в кожепосолочных цехах. Более короткую щетину снимают уже на кожевенных заводах, предприятиях химическим способом.

Весь процесс съемки щетины механизирован. На бойнях заколотая свинья, после того как стечет кровь, по подвесному пути подводится к шпарильном чану и опускается в него либо специальной машиной, либо руками при помощи деревянного наклонного стола.




 
Новости
В Южноуральске откроют виртуальный концертный зал
В число победителей попали только трое - Трехгорный, Снежинск и Дом Культуры Южноуральска. На создание зала в Доме культуры наш город получит около 3 миллионов рублей. Планируется, что виртуальный концертный зал начнут делать уже в следующем году.
В Новой Зеландии снимут сериал «Властелин колец»
Исполнительные продюсеры фильма Д. Пейн и П. Маккей рассказали, что это место идеально подходит для того, чтобы воплотить в жизнь первозданную красоту Средиземья, так как в нём сохранилась величественная природа. Пока в Amazon не сообщают детальных планов на сериал.
Кадыров призвал уберечь молодёжь от фальшивых ценностей
Глава Чеченской Республики Рамзан Кадыров провёл встречу с российскими театральными деятелями, в ходе которой призвал уберечь отечественную молодёжь от «фальшивых ценностей» и оградить подрастающее поколение от влияния «врагов наших народов».
Актер и продюсер Алексей Гуськов рассказал о фильме «Элефант»
Зрители в кинотеатрах увидят продюсерскую, а не режиссерскую версию фильма «Элефант». Об этом накануне выхода картины в прокат «Известиям» рассказал продюсер, народный артист России Алексей Гуськов, также сыгравший в ней главную роль.
              Яндекс.Метрика
     
 
.