Энциклопедия хозяина фермерское хозяйство
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
Энциклопедия хозяина
фермерское хозяйство
стр. 224

Разведение свиней    227

товая часть (Kamm); 5 — передний окорок и грудинка (Vorderschinken und Brustst). К третьему сорту: 6 — брюхо (Bauch). К четвертому сорту: 7 — голова и щеки (Kopf und Backen); 8 — ножки (Beine).

В США обычно свиную тушу разделяют на две половины, затем каждую половину еще на шесть частей: 1 — лопатка (Shoulder); 2 — спина и филе (back and loin); 3 — окорок (ham); 4 — бок (belly); 5 — передний окорок (picnis shoulder); 6 — голова (head).

Кроме того, первая, вторая и четвертая части делятся в толщу каждая на две части, а именно: часть первая делится на сальную полосу и бостонский край; часть вторая — на спинное сало и филе; часть четвертая — на бекон и ребра. Из головной части отделяется еще затылок (рис. 45, б).    _




Новости
Каскадеру и продюсеру Александру Иншакову исполняется 70 лет
Каскадеру, продюсеру, сценаристу и актеру, одному из создателей телесериала "Бригада" Александру Иншакову исполняется 70 лет. О своих планах на юбилейный год Иншаков рассказал ТАСС.
Актер Джек Николсон завершил карьеру
О факте ухода актёра на пенсию поведал общественности его друг и коллега артист Питер Фонд.
В норвежском Тромсе определили победителя международного кинофестиваля
В норвежском Тромсе состоялась церемония закрытия международного кинофестиваля TIFF 2017. Решением жюри главный приз «Аврора» получила американская картина «Судороги» («The fits») режиссера Анны Розе Холмер. Фильм рассказывает об 11-летней Тони, занимающейся боксом со своим старшим братом.
Популярная группа «Градусы» выступит в Воронеже 14 февраля
В День всех влюбленных впервые в Воронеже выступит популярная группа «Градусы». Концерт состоится 14 февраля 2017 года в концертном зале Event-Hall Сити-парка «Град», начало в 19.00.
              Яндекс.Метрика
     
 
.
Яндекс.Метрика