Энциклопедия хозяина фермерское хозяйство
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
фермерское хозяйство
стр. 287

290    Фермерскоехозяйство

Сделав на левой руке петлю из тонкого шпагата, поджать фарш в кишки, а правой рукой затянуть петлю на конце кишки. На небольшом расстоянии (0,5—1 см) от первой перевязки сделать вторую затяжку простой петлей. При набивке фарша в толстые кишки по длине батона накладывают 2—3 перевязки с петлями.

Затем делают петлю для подвешивания колбасных батонов (рис. 62). Если у колбасных батонов оба конца связать вместе (рис. 63), получится изделие в виде кольца.

Обжарка колбасных батонов

Навешенные на палки колбасные батоны желательно слегка подкоптить, примерно в течение 1 ч, в горячем дыму до красноватого цвета. В производстве эту стадию приготовления вареных колбас называют обжаркой.


 
Новости
Актер Борис Клюев подтвердил слухи о своей болезни
Сегодня стало известно, что 73-летнему актеру Борису Клюева пришлось обратиться за помощью к врачам.
Акция «Песни Победы» пройдет 9 мая на площади Белорусского вокзала
Акция «Песни Победы» пройдет 9 мая в Москве на площади Белорусского вокзала.
В Узбекистане ушел из жизни известный режиссер Шухрат Аббасов
В Узбекистане ушел из жизни народный артист СССР, народный артист Узбекистана, известный режиссер Шухрат Аббасов, сообщает Sputnik Узбекистан.
Ксения Собчак представила трейлер документального фильма о своем отце
Создатели фильма о жизни и карьере первого мэра Санкт-Петербурга Анатолия Собчака опубликовали трейлер и анонсировали дату выхода картины.
              Яндекс.Метрика
     
 
.