Энциклопедия хозяина фермерское хозяйство
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
фермерское хозяйство
стр. 303

306    Фермерское хозяйство

Пол, решетки, полки, настилы летом очищают скребками, моют горячей водой с каустической или кальцинированной содой (1—2 %-ный раствор). После побелки помещение проветривают 2—3 сут.

Продукты следует хранить в таре с крышками либо в шкафах, ларях с дверцами, например из частой металлической сетки, или в крайнем случае укрывать марлей. Все щели, особенно у плинтусов, надо заделать цементом с битым стеклом во избежание проникновения грызунов, тараканов и т. п.

Мышей и крыс надо уничтожать с помощью ловушек.

Для борьбы с тараканами можно применять пережженную буру в порошке (60 частей буры, 20 частей крахмала, 20 частей сахарной пудры или песка).

В качестве профилактики и борьбы с мухами стены, потолок помещения обрабатывают раствором извести.

Старинный способ хранения копченой ветчины

Хранят ветчину в темном месте, куда воздух имеет слабый доступ, например в коптильне, где вместо окон — деревянная решетка. Но необходимо обкуривать ее холодным дымом, который предохраняет ветчину от порчи. Весной, до наступления июня, надо вынести ветчину из коптильни и пересыпать сухой рожью.

Это предохранит ветчину от порчи, но рожь вытягивает из нее всю сочность, и она делается жесткой, сухой и невкусной.

Во многих местах ветчину, хорошо высушенную на воздухе, сохраняют в бочках, пересыпая сухим хмелем (черви не любят хмель). Эти бочки, покрытые сверху толстым слоем хмеля, закрывают крышкой, которую крепко прижимают камнями, и хранят в холодном и сухом месте. Если хмель отсырел, то его следует заменить или высу


 
Новости
В Петербурге откроется международная театральная олимпиада
В субботу, 15 июня, в Петербурге начнётся международная театральная олимпиада. Её официальный старт ознаменует фестиваль уличных театров. В Северной столице выступят артисты из Нидерландов, Франции, Польши, а также несколько российских коллективов.
На «Кинотавр» приехал Роман Абрамович
Приезда бизнесмена ждали с самого открытия "Кинотавра", но он решил посетить фестиваль уже "под занавес". Абрамович присутствовал на показе фильма "Сторож" режиссёра Юрия Быкова.
Юлия Пересильд зажгла на «Кинотавре»
Юлия Пересильд зажгла на "Кинотавре" В рамках основной конкурсной программы в пятницу, 14 июня, на "Кинотавре" прошел премьерный показ фильма "Sheena667". Дебютная лента Григория Добрыгина повествует о супружеской паре в жизнь которой вмешивается вебкам модель.
Умер режиссер Франко Дзеффирелли
Итальянский режиссер Франко Дзеффирелли умер в возрасте 96 лет, сообщил в субботу мэр Флоренции Дарио Нарделла.
              Яндекс.Метрика
     
 
.