Энциклопедия хозяина фермерское хозяйство
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
Энциклопедия хозяина
фермерское хозяйство
стр. 303

306    Фермерское хозяйство

Пол, решетки, полки, настилы летом очищают скребками, моют горячей водой с каустической или кальцинированной содой (1—2 %-ный раствор). После побелки помещение проветривают 2—3 сут.

Продукты следует хранить в таре с крышками либо в шкафах, ларях с дверцами, например из частой металлической сетки, или в крайнем случае укрывать марлей. Все щели, особенно у плинтусов, надо заделать цементом с битым стеклом во избежание проникновения грызунов, тараканов и т. п.

Мышей и крыс надо уничтожать с помощью ловушек.

Для борьбы с тараканами можно применять пережженную буру в порошке (60 частей буры, 20 частей крахмала, 20 частей сахарной пудры или песка).

В качестве профилактики и борьбы с мухами стены, потолок помещения обрабатывают раствором извести.

Старинный способ хранения копченой ветчины

Хранят ветчину в темном месте, куда воздух имеет слабый доступ, например в коптильне, где вместо окон — деревянная решетка. Но необходимо обкуривать ее холодным дымом, который предохраняет ветчину от порчи. Весной, до наступления июня, надо вынести ветчину из коптильни и пересыпать сухой рожью.

Это предохранит ветчину от порчи, но рожь вытягивает из нее всю сочность, и она делается жесткой, сухой и невкусной.

Во многих местах ветчину, хорошо высушенную на воздухе, сохраняют в бочках, пересыпая сухим хмелем (черви не любят хмель). Эти бочки, покрытые сверху толстым слоем хмеля, закрывают крышкой, которую крепко прижимают камнями, и хранят в холодном и сухом месте. Если хмель отсырел, то его следует заменить или высу


Новости
  • Покупаем АТС
    Покупаем Атс дорого, производим демонтаж и самовывоз, ждем ваших звонков
    радиодеталиволга.рф
  • Покупаем АТС
    Покупаем Атс дорого, производим демонтаж и самовывоз, ждем ваших звонков
    радиодеталиволга.рф
Театр «Ангажемент» дает гастроли в Екатеринбурге
Сегодня, 21 января, молодежный театр «Ангажемент» приехал в Екатеринбург с гастролями. Поездка проходит в рамках программы «Коляда театр». На их площадке тюменцы покажут два спектакля: «Умная собачка Соня» и «Шесть блюд из одной курицы».
«Екатерина. Взлет»: Марина Александрова показала кадр из 2-го сезона
Канала «Россия 1» объявил, что у «Екатерины» будет продолжение. И вот спустя больше чем два года исполнительница главной роли Марина Александрова пообещала скорый выход второго сезона на экраны.
Голливуд в кармане. В Беларуси показали мобильное кино
В Беларуси в 6-й раз прошел фестиваль «Смартфильм», посвященный кино, снятому на мобильные телефоны.
В Санкт-Петербурге 2 февраля покажут «День сурка»
В День сурка, 2 февраля, Петербурге покажут одноименный фильм. В Северной столице киноленту будут транслировать в кинотеатре «Аврора». Помимо Петербурга, знаменитое кино на большом экране смогут увидеть жители Москвы, Екатеринбурга и Новосибирска.
              Яндекс.Метрика
     
 
.
Яндекс.Метрика