Энциклопедия хозяина фермерское хозяйство
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
фермерское хозяйство
стр. 309

312    Фермерское хозяйство

Готовые банки лучше не закатывать жестяными крышками, а закрыть стеклянными крышками с металлическими зажимами или тугими полиэтиленовыми, разогрев их в горячей воде.

В завершение банки обернуть темной бумагой, уложить в деревянный ящик и хранить в холодном сухом, хорошо проветриваемом месте.

Зельц

2,5 кг мяса свиных голов, 750 г ножек, 1 стакан упаренного бульона,    90 г соли, черный    молотый    перец,

корица, гвоздика    по вкусу.

Свиную голову    разрубить    пополам и    отварить    до готовности вместе с    ножками.    Отделить мясо от костей и

после остывания нарезать кусочками.

Мясо пропустить через мясорубку. Добавить остальные продукты и все смешать. Массой набить свиные или говяжьи пузыри. В узкой части пузыря сделать неширокое отверстие, заполнить пузырь доверху. Зашить отверстие через край (рис. 64, а) суровой ниткой или тонким шпагатом, собрать зашитый конец, как у мешочка, и туго его перевязать (рис. 64, б). Опустить пузырь в воду и

варить на небольшом огне 2—4 ч.


Готовность зельца определить, проколов иглой. Если в месте прокола будет вытекать прозрачный бульон, значит, зельц готов.Положить зельц

под пресс примерно на 10 ч.

 
Новости
Сцены с танцами из 300 фильмов собрали в один ролик
Сцены с танцами из почти 300 кинокартин и мультфильмов смонтировали в один видеоролик.
1 июля стартует 26-й кинофестиваль «Алые паруса Артека»
1 июля стартует 26-й кинофестиваль «Алые паруса Артека». О его программе организаторы рассказали на пресс-конференции в Москве.
Появились первые фотографии воссоединившейся группы ABBA
Опубликованы первые фотографии группы ABBA, воссоединившейся через 35 лет после распада.
Фильмы Говорухина покажут в кинотеатрах сети «Москино» 22 июня
Сеть кинотеатров "Москино" 22 июня в память о режиссере Станиславе Говорухине покажет его кинокартины и фильмы с его участием, сообщил мэр Москвы Сергей Собянин.
              Яндекс.Метрика
     
 
.