Энциклопедия хозяина фермерское хозяйство
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
Энциклопедия хозяина
фермерское хозяйство
стр. 309

312    Фермерское хозяйство

Готовые банки лучше не закатывать жестяными крышками, а закрыть стеклянными крышками с металлическими зажимами или тугими полиэтиленовыми, разогрев их в горячей воде.

В завершение банки обернуть темной бумагой, уложить в деревянный ящик и хранить в холодном сухом, хорошо проветриваемом месте.

Зельц

2,5 кг мяса свиных голов, 750 г ножек, 1 стакан упаренного бульона,    90 г соли, черный    молотый    перец,

корица, гвоздика    по вкусу.

Свиную голову    разрубить    пополам и    отварить    до готовности вместе с    ножками.    Отделить мясо от костей и

после остывания нарезать кусочками.

Мясо пропустить через мясорубку. Добавить остальные продукты и все смешать. Массой набить свиные или говяжьи пузыри. В узкой части пузыря сделать неширокое отверстие, заполнить пузырь доверху. Зашить отверстие через край (рис. 64, а) суровой ниткой или тонким шпагатом, собрать зашитый конец, как у мешочка, и туго его перевязать (рис. 64, б). Опустить пузырь в воду и

варить на небольшом огне 2—4 ч.


Готовность зельца определить, проколов иглой. Если в месте прокола будет вытекать прозрачный бульон, значит, зельц готов.Положить зельц

под пресс примерно на 10 ч.

Новости
Американский институт кино назвал лучшие фильмы 2016 года
Американский институт кино назвал десяток лучших американских фильмов и телевизионных проектов в 2016 году. Его выбор служит показателем для тех картин, которые могут получить премию «Оскар». Об этом стало известно от информационного агентства Reuters.
Пол Верховен возглавит жюри Берлинского кинофестиваля
Режиссер и сценарист Пол Верховен возглавит жюри Berlinale-2017 году, сообщает пресс-служба международного киносмотра.
Голливудской звезде Кирку Дугласу исполнилось 100 лет
Праздник для долгожителя спланировали сын и невестка — Майкл Дуглас и Кэтрин Зета-Джонс. На юбилей приглашены 200 человек. Сегодня, 9 декабря, знаменитому американскому актеру Кирку Дугласу исполнилось 100 лет.
Госдума хочет ограничить показ боевиков, триллеров и ужастиков на ТВ
Санкт-Петербург, 9 декабря Депутат Госдумы Андрей Свинцов заявил о рассматриваемом законопроекте, согласно которому показ фильмов со сценами насилия и жестокости на ТВ необходимо ограничить. Об этом в пятницу, 9 декабря, сообщает life.ru.
              Яндекс.Метрика
     
 
.
Яндекс.Метрика