Энциклопедия хозяина фермерское хозяйство
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
фермерское хозяйство
стр. 310

Заготовка свинины и свиных продуктов    313

Готовый зельц имеет плотную консистенцию.

Подавать, предварительно опустив на 3—4 мин в горячую воду и очистив поверхность от желе и жира.

Мясной хлебец

Мясной хлебец готовят из колбасного фарша по рецепту любой вареной колбасы (см. выше). Добавить 1 —

2 яйца на 5 кг фарша.

В форму для выпечки хлеба или сотейник, смазанные свиным жиром, уложить как можно плотнее фарш. Готовность проверить. Воткнуть иглу в середину хлебца.

Форму с готовым хлебцем вынуть из духовки и поставить на сырую тряпочку.

Вынуть хлебец из формы и поместить на 30 мин в духовку. Подсушить.

Паштет украинский

2,5 кг мяса свиных голов, 1 кг свиной печени, 1,5 кг шкурки, 1,5 стакана пшеничной муки, 3—4 луковицы, 100 г соли, 5 г черного молотого перца, 5 г корицы.

Свиную голову разрубить вдоль, промыть холодной водой и варить, пока мясо не будет отделяться от костей. Отделить мясо от костей. Свиную шкурку зачистить от щетины. Вымыть и отварить в кипящей воде до размягчения.

Сырую печень нарезать тонкими кусками, вырезать желчные каналы, промыть в холодной воде. Положить в кипящую воду на 10—15 мин, когда она станет сероватой, вынуть и охладить.

Все продукты пропустить через мясорубку с мелкой решеткой 2—3 раза, добавить лук — часть измель


 
Новости
Сериал на основе «Матильды» могут показать на Первом канале
Российский кинорежиссер Алексей Учитель планирует запустить на Первом канале сериал на основе фильма "Матильда" — "Коронация", повествующий о любви последнего российского императора Николая II к балерине Матильде Кшесинской.
Садальский прокомментировал итоги спецвыпуска «Голос. Дети»
Широкий резонанс вызвала ситуация с голосованием во время шоу, в котором 10-летняя дочь популярной певицы Алсу Микелла Абрамова набрала 56,5% голосов. Организаторы программы поручили провести проверку результатов голосования международной компании Group-IB.
Фильм «Атлантика» получил Гран-при Каннского кинофестиваля
Фильм «Атлантика» режиссера Мати Диоп получил Гран-при Каннского кинофестиваля, сообщил корреспондент Федерального агентства новостей. Дебютную картину Диоп показали на Каннском кинофестивале 16 мая. Лента рассказывает о 17-летней девушке, которая переживает расставание с возлюбленным.
Главный приз Каннского кинофестиваля получил фильм «Паразиты»
«Золотую пальмовую ветвь» Каннского кинофестиваля получил фильм южнокорейского режиссера Пон Джун-хо «Паразиты», сообщается на странице фестиваля в Twitter. Картина рассказывает историю находчивой безработной семьи, которая решает исправить свое финансовое положение за счет обеспеченной семьи.
              Яндекс.Метрика
     
 
.