Энциклопедия хозяина фермерское хозяйство
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
фермерское хозяйство
стр. 310

Заготовка свинины и свиных продуктов    313

Готовый зельц имеет плотную консистенцию.

Подавать, предварительно опустив на 3—4 мин в горячую воду и очистив поверхность от желе и жира.

Мясной хлебец

Мясной хлебец готовят из колбасного фарша по рецепту любой вареной колбасы (см. выше). Добавить 1 —

2 яйца на 5 кг фарша.

В форму для выпечки хлеба или сотейник, смазанные свиным жиром, уложить как можно плотнее фарш. Готовность проверить. Воткнуть иглу в середину хлебца.

Форму с готовым хлебцем вынуть из духовки и поставить на сырую тряпочку.

Вынуть хлебец из формы и поместить на 30 мин в духовку. Подсушить.

Паштет украинский

2,5 кг мяса свиных голов, 1 кг свиной печени, 1,5 кг шкурки, 1,5 стакана пшеничной муки, 3—4 луковицы, 100 г соли, 5 г черного молотого перца, 5 г корицы.

Свиную голову разрубить вдоль, промыть холодной водой и варить, пока мясо не будет отделяться от костей. Отделить мясо от костей. Свиную шкурку зачистить от щетины. Вымыть и отварить в кипящей воде до размягчения.

Сырую печень нарезать тонкими кусками, вырезать желчные каналы, промыть в холодной воде. Положить в кипящую воду на 10—15 мин, когда она станет сероватой, вынуть и охладить.

Все продукты пропустить через мясорубку с мелкой решеткой 2—3 раза, добавить лук — часть измель


 
Новости
  • Тут
    Подборка статей по ремонту. Возможность оформления заказа на ремонт
    teploprofservice.ru
  • Дримлаш официальный сайт
    Узнайте стоимость создания Вашего сайта. Оформите заявку на сайт сейчас
    drmlsh.ru
  • Недвижимость в латвии
    Каталог элитной недвижимости. Информационный сайт о Латвии
    latvio.ru
  • Тут
    Подборка статей по ремонту. Возможность оформления заказа на ремонт
    teploprofservice.ru
  • Дримлаш официальный сайт
    Узнайте стоимость создания Вашего сайта. Оформите заявку на сайт сейчас
    drmlsh.ru
  • Недвижимость в латвии
    Каталог элитной недвижимости. Информационный сайт о Латвии
    latvio.ru
Ариана Гранде прервала свои гастроли после теракта в Манчестере
Американская 23-летняя певица Ариана Гранде прервала гастрольный тур после взрыва, произошедшего на ее концерте в британском Манчестере. Исполнительница отменила выступления в Лондоне из-за своего психологического состояния, передает ТАСС.
Александр Петров и Ирина Старшенбаум снимутся в военном фильме «Т-34»
Артисты Александр Петров и Ирина Старшенбаум снимутся в военном фильме "Т-34" о побеге советского танкиста из немецкого концлагеря и его возвращении в Советский Союз, сообщил журналистам во вторник продюсер Рубен Дишдишян.
Джеймса Кэмерона обвиняют в краже истории «Титаника»
Мужчина утверждает, что известный режиссер подслушал рассказанную им историю и снял по ней фильм. Каммингс утверждает, что в 1988 году рассказывал друзьям историю о родственниках, которые плыли на «Титанике», и о событиях, которые те пережили на тонущем судне.
Бродвейские театры сообщили о рекордных сборах
Бродвейские театры сообщили о рекордных сборах. За минувший год они продали билетов на 1,5 млрд долларов. Различные представления посмотрели более 13 млн человек.
              Яндекс.Метрика
     
 
.