Энциклопедия хозяина фермерское хозяйство
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
Энциклопедия хозяина
фермерское хозяйство
стр. 310

Заготовка свинины и свиных продуктов    313

Готовый зельц имеет плотную консистенцию.

Подавать, предварительно опустив на 3—4 мин в горячую воду и очистив поверхность от желе и жира.

Мясной хлебец

Мясной хлебец готовят из колбасного фарша по рецепту любой вареной колбасы (см. выше). Добавить 1 —

2 яйца на 5 кг фарша.

В форму для выпечки хлеба или сотейник, смазанные свиным жиром, уложить как можно плотнее фарш. Готовность проверить. Воткнуть иглу в середину хлебца.

Форму с готовым хлебцем вынуть из духовки и поставить на сырую тряпочку.

Вынуть хлебец из формы и поместить на 30 мин в духовку. Подсушить.

Паштет украинский

2,5 кг мяса свиных голов, 1 кг свиной печени, 1,5 кг шкурки, 1,5 стакана пшеничной муки, 3—4 луковицы, 100 г соли, 5 г черного молотого перца, 5 г корицы.

Свиную голову разрубить вдоль, промыть холодной водой и варить, пока мясо не будет отделяться от костей. Отделить мясо от костей. Свиную шкурку зачистить от щетины. Вымыть и отварить в кипящей воде до размягчения.

Сырую печень нарезать тонкими кусками, вырезать желчные каналы, промыть в холодной воде. Положить в кипящую воду на 10—15 мин, когда она станет сероватой, вынуть и охладить.

Все продукты пропустить через мясорубку с мелкой решеткой 2—3 раза, добавить лук — часть измель


Новости
  • Тут
    Подборка статей по ремонту. Возможность оформления заказа на ремонт
    teploprofservice.ru
  • Дримлаш официальный сайт
    Узнайте стоимость создания Вашего сайта. Оформите заявку на сайт сейчас
    drmlsh.ru
  • Недвижимость в латвии
    Каталог элитной недвижимости. Информационный сайт о Латвии
    latvio.ru
  • Тут
    Подборка статей по ремонту. Возможность оформления заказа на ремонт
    teploprofservice.ru
  • Дримлаш официальный сайт
    Узнайте стоимость создания Вашего сайта. Оформите заявку на сайт сейчас
    drmlsh.ru
  • Недвижимость в латвии
    Каталог элитной недвижимости. Информационный сайт о Латвии
    latvio.ru
Русский музей покажет в Испании картины Кандинского
Государственный Русский музей открывает две новых выставки, посвященных искусству России, в своем филиале в испанской Малаге, сообщила пресс-служба хранилища.
Диана Арбенина и Юрий Башмет выступили на фестивале в Сочи
Лидер известного рок-коллектива «Ночные снайперы» Диана Арбенина выступила на концерте в Сочи под аккомпанемент оркестра «Новая Россия» под предводительством народного артиста Советского Союза Юрия Башмета. Сообщается, что выступление длилось не менее 3 часов.
Букмекеры назвали претендентов на получение «Оскар-2017»
Церемония премии «Оскар-2017» должна состоятся 26 феврале в кинотеатре под названием Dolby, где будут награждены лучшие актеры и киноработы. Букмекеры уже назвали основных претендентов на получение статуэтки.
В Хабаровске группа «7Б» дала концерт в поддержку нового альбома
Для своего очередного концерта в Хабаровске музыканты выбрали сцену шоу-клуба DOBERMAN, сообщает «Восток-Медиа». На сцене клуба музыканты отыграли для своих хабаровских поклонников двухчасовую концертную программу, в котором чередовали известные песни с треками из нового альбома.
              Яндекс.Метрика
     
 
.
Яндекс.Метрика