Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 9

12

Витамин ЯР (никотиновая кислота). Его отсутствие в пище вызывает различные расстройства, в том числе желудочнокишечного тракта, а также заболевание пеллагрой. Содержится в мясе, рыбе, грибах, картофеле, шпинате, орехах. Витамин РР стоек при кулинарной обработке. Суточная потребность в нем — 15—25 мг.

Витамин /С(филохинон) повышает свертываемость крови и способствует заживлению ран. Содержится в моркови, тыкве, шпинате, цветной и белокочанной капусте и т. д.

Витамин Е (токоферол) особенно полезен при нервных заболеваниях и малокровии. Содержится в зеленых частях растений.

Остальные витамины поступают в организм в основном за счет зерномучных и хлебных продуктов, а также продуктов животного происхождения.

Микроэлементы. Минеральные вещества содержатся в большинстве плодов и овощей в довольно устойчивых пределах — от 0,5 до 1,5 %. В зависимости от количественного содержания они делятся на микроэлементы, содержащиеся в десятых и сотых долях процента, и микроэлементы, содержащиеся в тысячных и миллионных долях процента.

Всего в организме человека выявлено около 70 химических элементов, из них 14 микроэлементов в настоящее время считаются незаменимыми. Это — железо, йод, молибден, медь, цинк, марганец, хром, никель, олово, кобальт, фтор, кремний, ванадий,селен.

Плоды и овощи, извлекающие через корневую систему материнских растений микроэлементы из глубинных слоев почвы, накапливают их, являясь, таким образом, важнейшим источником этих веществ в питании.

Железо. В организме человека его содержится 4—5 г. Недостаток железа вызывает малокровие, нарушение обмена веществ, влияет на состояние кожи, волос, ногтей, приводит

 
Новости
На Эльбрусе устроят высокогорный симфонический концерт
После выхода в свет симфонии «Минги-Тау» власти Кабардино-Балкарии пригласили композитора и оркестр провести концерт на склоне Эльбруса.
Мединский сделает Аллу Манилову куратором музеев Минкульта
С 2012 года Манилова занимает должность куратора развития регионов и туризма в Минкульте.
Кинокасса России: «8 подруг Оушена» против «Суперсемейки 2»
Что же касается прежнего лидера «Суперсемейки 2», то она вослед заокеанскому прокату просела сильнее, чем вдвое, попеременно то немного опережая «Оушенок», то отставая от них.
Израиль передумал проводить Евровидение-2019 в Иерусалиме
Напомним, что в мае, сразу же после победы Израиля в музыкальном конкурсе, премьер‐министр Биньямин Нетаньяху заявил, что следующее Евровидение пройдет в Иерусалиме.
              Яндекс.Метрика
     
 
.