Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 9

12

Витамин ЯР (никотиновая кислота). Его отсутствие в пище вызывает различные расстройства, в том числе желудочнокишечного тракта, а также заболевание пеллагрой. Содержится в мясе, рыбе, грибах, картофеле, шпинате, орехах. Витамин РР стоек при кулинарной обработке. Суточная потребность в нем — 15—25 мг.

Витамин /С(филохинон) повышает свертываемость крови и способствует заживлению ран. Содержится в моркови, тыкве, шпинате, цветной и белокочанной капусте и т. д.

Витамин Е (токоферол) особенно полезен при нервных заболеваниях и малокровии. Содержится в зеленых частях растений.

Остальные витамины поступают в организм в основном за счет зерномучных и хлебных продуктов, а также продуктов животного происхождения.

Микроэлементы. Минеральные вещества содержатся в большинстве плодов и овощей в довольно устойчивых пределах — от 0,5 до 1,5 %. В зависимости от количественного содержания они делятся на микроэлементы, содержащиеся в десятых и сотых долях процента, и микроэлементы, содержащиеся в тысячных и миллионных долях процента.

Всего в организме человека выявлено около 70 химических элементов, из них 14 микроэлементов в настоящее время считаются незаменимыми. Это — железо, йод, молибден, медь, цинк, марганец, хром, никель, олово, кобальт, фтор, кремний, ванадий,селен.

Плоды и овощи, извлекающие через корневую систему материнских растений микроэлементы из глубинных слоев почвы, накапливают их, являясь, таким образом, важнейшим источником этих веществ в питании.

Железо. В организме человека его содержится 4—5 г. Недостаток железа вызывает малокровие, нарушение обмена веществ, влияет на состояние кожи, волос, ногтей, приводит

Новости
Евгений Гришковец отпраздновал юбилей
17 февраля писатель и режиссер Евгений Гришковец отметил 50-летие. Накануне с ним пообщалась корреспондент «ВМ».Делу — время Люблю размеренную жизнь, без суеты.
Новый роман автора «Девушки в поезде» экранизируют
Предполагается, что в продюсировании фильма будет принимать участие Марк Платт ("Ла-Ла Ленд"). Прошлый фильм, снятый по бестселлеру Хокинс, "Девушка в поезде" с участием Эмили Блант, Ребекка Фергюссон, Джастин Теру и Люк Эванс собрал довольно неплохую кассу - более 170 млн долларов.
Андрей Кончаловский впервые набирает свой курс в ГИТИСе
Режиссёр Андрей Кончаловский принял решение впервые в своей жизни набрать курс в театральном институте. Мастерская ГИТИСа под руководством Кончаловского будет экспериментальной. Об этом российским СМИ рассказал ректор вуза Григорий Заславский.
В сети появились два новых тизера сериала «Твин Пикс»
В каждом из тизеров появляется слоган «Это случится вновь». Напомним, что премьера третьего сезона сериала Дэвида Линча и Марка Фроста состоится 21 мая 2017 года на канале Showtime.
              Яндекс.Метрика
     
 
.
Яндекс.Метрика