Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 28

31

при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при энтеритах, колитах и обострениях воспалительных заболеваний кишечника, а также при холецистите, гепатите и остром нефрите.

Овощи

Помидоры. По своей питательной ценности среди овощей томаты занимают одно из первых мест. Томаты (помидоры) содержат 93,8 % воды, 1,6—6,4 —Сахаров, 0,3—1,7 — лимонной кислоты, белки, витамины С (40 мг на 100 г плодов), ВрВ2, РР, К, каротин, из минеральных веществ — соли железа, фосфора, калия.

При высокой питательной ценности они имеют низкую калорийность (19,7 ккал на ЮОгплодов), поэтому их рекомендуют людям с избыточным весом. Отсутствие в них особых веществ — пуринов — позволяет употреблять их больным подагрой. Томаты рекомендуются в пищу больным с различными видами нарушения кровообращения, обмена веществ, солевого обмена, при различных формах анемии. Они полезны при заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Пектиновые вещества плодов снижают уровень холестерина в крови, подавляют рост бактерий.

Для заготовки томаты консервируют, маринуют, солят, варят варенье.

Перцы сладкие и острые. Плоды сладкого перца используются как в свежем виде, так и для переработки. Горький перец применяется как приправа, широко используется в консервировании и при засолке.

Ценность перца определяется прежде всего наличием в нем большого количества витамина С и каротина. В перце довольно много витаминов BrB2, Р, Е, РР, фолиевой кислоты, минеральных веществ, есть лимонная и яблочная кислоты, эфирное масло, углеводы, белки, стероидные сапонины.

 
Новости
В Петербурге покажут «Маленького принца» в постановке Сергея Безрукова
Сергей Безруков представит свою постановку музыкальной сказки "Маленький принц" в Петербурге.
Рутгер Гарехт из Оренбурга победил в шоу «Голос. Дети»
В финал конкурса прошли девять человек. Подопечными каждого из наставников-певцов - Басты, Пелагеи и Валерия Меладзе - были три ребенка.
Внезапно скончался популярный DJ Avicii
Были ли это проблемы со здоровьем популярного исполнителя, наркотики или иная причина, эксперты сейчас пытаются определить.
Актеров «Льда» и «Крыма» наградили на ММКФ
Жюри Московского международного кинофестиваля вручили премию «Аванс» Аглае Тарасовой, исполнившей главную роль в фильме «Лед», и Роману Курцыну, сыгравшему в картине «Крым», отметив талант молодых актеров.
              Яндекс.Метрика
     
 
.