Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 28

31

при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при энтеритах, колитах и обострениях воспалительных заболеваний кишечника, а также при холецистите, гепатите и остром нефрите.

Овощи

Помидоры. По своей питательной ценности среди овощей томаты занимают одно из первых мест. Томаты (помидоры) содержат 93,8 % воды, 1,6—6,4 —Сахаров, 0,3—1,7 — лимонной кислоты, белки, витамины С (40 мг на 100 г плодов), ВрВ2, РР, К, каротин, из минеральных веществ — соли железа, фосфора, калия.

При высокой питательной ценности они имеют низкую калорийность (19,7 ккал на ЮОгплодов), поэтому их рекомендуют людям с избыточным весом. Отсутствие в них особых веществ — пуринов — позволяет употреблять их больным подагрой. Томаты рекомендуются в пищу больным с различными видами нарушения кровообращения, обмена веществ, солевого обмена, при различных формах анемии. Они полезны при заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Пектиновые вещества плодов снижают уровень холестерина в крови, подавляют рост бактерий.

Для заготовки томаты консервируют, маринуют, солят, варят варенье.

Перцы сладкие и острые. Плоды сладкого перца используются как в свежем виде, так и для переработки. Горький перец применяется как приправа, широко используется в консервировании и при засолке.

Ценность перца определяется прежде всего наличием в нем большого количества витамина С и каротина. В перце довольно много витаминов BrB2, Р, Е, РР, фолиевой кислоты, минеральных веществ, есть лимонная и яблочная кислоты, эфирное масло, углеводы, белки, стероидные сапонины.

Новости
«Отрицать отрицательное»: грек поставил в Питере «Мамашу Кураж»
В Санкт-Петербурге прошел предпремьерный показ спектакля «Мамаша Кураж и ее дети» в постановке греческого режиссера Теодороса Терзопулоса, сообщает «МИР 24». Этот спектакль он ставил 33 года назад еще в Греции. Терзопулос не понаслышке знаком с творчеством немецкого драматурга Бертольта Брехта.
Создатели мультсериала «Футурама» выпустят мобильную игру
Как известно, мультсериал «Футурама» был официально закрыт в 2013 году. Его создатели хотели продолжить его в виде комикса и кукольного шоу, но проекты оказались провальными. Разрабатываемая игра будет доступна для iOS-устройств, а также для смартфонов и планшетов Android.
Диана Арбенина и Юрий Башмет выступили на фестивале в Сочи
Известная солистка группы «Ночные снайперы» Диана Арбенина выступила на фестивале в Сочи под аккомпанемент симфонического оркестра «Новая Россия», которым руководит Юрий Башмет. Выступление происходило в рамках десятого Фестиваля международных искусств в городе Сочи.
Jay Z станет первым рэпером, попавшим в Зал славы авторов песен
Американский рэп-исполнитель Jay Z станет первым представителем своего музыкального направления, присутствующим в Нью-Йоркском Зале славы авторов песен. Соответствующую новость распространило информагентство ТАСС, ссылающееся на официальных представителей организации Songwriters Hall.
              Яндекс.Метрика
     
 
.
Яндекс.Метрика