Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 28

31

при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при энтеритах, колитах и обострениях воспалительных заболеваний кишечника, а также при холецистите, гепатите и остром нефрите.

Овощи

Помидоры. По своей питательной ценности среди овощей томаты занимают одно из первых мест. Томаты (помидоры) содержат 93,8 % воды, 1,6—6,4 —Сахаров, 0,3—1,7 — лимонной кислоты, белки, витамины С (40 мг на 100 г плодов), ВрВ2, РР, К, каротин, из минеральных веществ — соли железа, фосфора, калия.

При высокой питательной ценности они имеют низкую калорийность (19,7 ккал на ЮОгплодов), поэтому их рекомендуют людям с избыточным весом. Отсутствие в них особых веществ — пуринов — позволяет употреблять их больным подагрой. Томаты рекомендуются в пищу больным с различными видами нарушения кровообращения, обмена веществ, солевого обмена, при различных формах анемии. Они полезны при заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Пектиновые вещества плодов снижают уровень холестерина в крови, подавляют рост бактерий.

Для заготовки томаты консервируют, маринуют, солят, варят варенье.

Перцы сладкие и острые. Плоды сладкого перца используются как в свежем виде, так и для переработки. Горький перец применяется как приправа, широко используется в консервировании и при засолке.

Ценность перца определяется прежде всего наличием в нем большого количества витамина С и каротина. В перце довольно много витаминов BrB2, Р, Е, РР, фолиевой кислоты, минеральных веществ, есть лимонная и яблочная кислоты, эфирное масло, углеводы, белки, стероидные сапонины.

Новости
На ЗИЛе построят Эрмитаж в духе конструктивизма
Музей современного искусства площадью 13 тыс. кв. м станет частью проекта по открытию филиалов Эрмитажа в ряде городов Европы и России. На ЗИЛе появится филиал Эрмитажа, оформленный в духе конструктивизма, сообщает "РИА Новости".
У московских студентов стартовали месяцы бесплатного посещения театров
В столице стартовала акция «Студент в театре» Учащиеся вузов-участников этой акции могут бесплатно посещать постановки городских театров, напомнили РИАМО в пресс-службе Московского многофункционального культурного центра.
Вышел трейлер пятой части «Трансформеров»
Пятую часть снова режиссирует Майкл Бэй, а к своим вернутся Марк Уолберг, Джош Дюамель, Стэнли Туччи. К ним присоединится Энтони Хопкинс.
Бертолуччи назвал скандал с изнасилованием смехотворным недопониманием
Напомним, ранее в Сети разгорелся скандал, связанный с интервью Бертолуччи двухлетней давности, посвящённом эротическому фильму "Последнее танго в Париже". Интервью записано в 2013 году, через два года после того, как умерла от рака актриса Мария Шнайдер, исполнившая главную женскую роль.
              Яндекс.Метрика
     
 
.
Яндекс.Метрика