Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 34

37

жат токсичный гликозид фазин, легко разрушающийся в процессе кулинарной обработки.    <

Шпинат является аккумулятором многих ценных физиологически активных веществ. В листьях шпината есть каротин, витамины группы В, D, Е, Н, К, Р, РР, С, пантотеновая, щавелевая и фолиевая кислоты, углеводы, каротиноиды, сапонины, флавоноиды, органические кислоты и богатый набор минеральных веществ, а также значительное количество йода. По содержанию белка шпинат среди огородных растений уступает только гороху и фасоли.

Такой богатый химический состав позволяет использовать шпинат в детском и диетическом питании, как лечебно-диетическое средство при некоторых заболеваниях крови и при туберкулезе. Он очень полезен больным сахарным диабетом и при малокровии, болезнях нервной системы, гипертонии.

Хрен. Все растение содержит эфирное масло, которое придает ему резкий специфический запах и вкус. Свежий сок корня содержит лизоцим, витамин С, жирное масло, крахмал, смолистые вещества. В листьях обнаружены витамин С, каротин, алкалоиды, в семенах — жирное масло и алкалоиды. В корнях хрена много минеральных солей (калия, кальция, магния, железа, меди, фосфора, серы и др.), есть аминокислоты.

В народной медицине хрен используется при лечении гастритов с пониженной кислотностью желудочного сока и простудных заболеваний, при воспалительных процессах. Натертый хрен прекрасно может заменить горчичники. Это также мощное противоцинготное средство. Хрен улучшает пищеварение, обладает бактерицидным и антимикробным действием.    ,

Как приправу используют свежий, мелко тертый корень. Очень популярным является густой соус, приготовленный из тертого хрена с добавлением соли и уксуса; в сочетании с брусникой и сметаной хрен годится к дичи. Без всяких примесей

 
Новости
Пиратские копии фильма «Гоголь. Вий» удалены с 86 интернет-ресурсов
Уведомления с требованием ограничить доступ к пиратским копиям фильма направлены в адрес владельцев 119 интернет-ресурсов.
Успенский обратился в Генпрокуратуру и СК из-за нового «Простоквашино»
Писатель Эдуард Успенский обратился в Генпрокуратуру, Следственный комитет и Счетную палату по поводу выпуска новый серий мультфильма "Простоквашино".
Стала известна дата церемонии вручения «Оскара» в 2019 году
Церемония вручения американской кинопремии "Оскар" в следующем году состоится 24 февраля.
В Сети появился первый трейлер фильма «Веном» с Томом Харди
В Сети появился первый трейлер фантастического боевика «Веном», главную роль в котором исполнил Том Харди.
              Яндекс.Метрика
     
 
.