Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 35

38

хрен прекрасно подходит к горячим копченостям и вареному мясу, заменяя горчицу.    -

Корень хрена должен иметь не менее 2—3 см в толщину и 20—25 см в длину, ровную и светлую поверхность и белую мякоть. Лучшие, корни дает хрен первого или второго года, старые же корни деревянистые и слишком горькие. Листья хрена используются в соленьях и маринадах.

Чеснок. Высокие целебные свойства чеснока обусловлены его исключительно богатым химическим составом. Во всем растении в значительных количествах содержатся гликозид аллиин и другие серосодержащие вещества с бактерицидным действием. Эфирное масло, также включающее серосодержащие вещества, определяет фитонцидные свойства чеснока. Луковицы чеснока содержат углеводы, фитостерины, полисахарид инулин, богатый набор минеральных веществ (солей, йода, кальция, фосфора, магния, микроэлементы), витаминов (С, В,, Dp РР) и органических кислот.

Сок чеснока стимулирует сердечную деятельность, также его используют при кишечных, простудных, некоторых желудочных заболеваниях. Он оказывает противомикробное действие, способствует регенерации тканей, благотворно влияет на секрецию желез пищеварительного тракта. При заболеваниях верхних дыхательных путей и кашле прекрасным лечебным средством является сироп из чеснока.

Чеснок считается хорошей приправой к пище. Его используют в свежем виде, растертым с солью, он идет в овощные салаты, но чаще всего его добавляют в соусы, колбасы и к рыбным блюдам. Также из него готовят приправы к овощам и мясу. Очень хорош чеснок и в маринованном виде.

 
Новости
Владимира Толоконникова похоронили на Троекуровском кладбище
Прощание с Толоконниковым завершилось в московском Доме кино в четверг, после чего похоронный кортеж направился на Троекуровское кладбище, где известный артист был похоронен.
Ушел из жизни актер Виктор Кинах
В Москве на 57-м году жизни скончался актер Виктор Кинах. Об этом сообщается на официальной странице Электротеатра «Станиславский» в соцсети Facebook.
Образ риска: почему киностудии «вырезают» президента России
Владимира Путина вырезают из голливудских фильмов: одна за другой картины отказываются от использования образа российского президента.
Хабенский и Гармаш могут сыграть в фильме «Севастополь 1942»
Примерный бюджет фильма составляет 400 млн рублей, уже стартовала рекламная кампания ленты, была создана краудфантинговая платформа. Работать над картиной «Севастополь 1942» будет Кирилл Плетнев, режиссерским дебютом которого была лента «Жги!», вошедшая в конкурс «Кинотавра».
              Яндекс.Метрика
     
 
.