Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 35

38

хрен прекрасно подходит к горячим копченостям и вареному мясу, заменяя горчицу.    -

Корень хрена должен иметь не менее 2—3 см в толщину и 20—25 см в длину, ровную и светлую поверхность и белую мякоть. Лучшие, корни дает хрен первого или второго года, старые же корни деревянистые и слишком горькие. Листья хрена используются в соленьях и маринадах.

Чеснок. Высокие целебные свойства чеснока обусловлены его исключительно богатым химическим составом. Во всем растении в значительных количествах содержатся гликозид аллиин и другие серосодержащие вещества с бактерицидным действием. Эфирное масло, также включающее серосодержащие вещества, определяет фитонцидные свойства чеснока. Луковицы чеснока содержат углеводы, фитостерины, полисахарид инулин, богатый набор минеральных веществ (солей, йода, кальция, фосфора, магния, микроэлементы), витаминов (С, В,, Dp РР) и органических кислот.

Сок чеснока стимулирует сердечную деятельность, также его используют при кишечных, простудных, некоторых желудочных заболеваниях. Он оказывает противомикробное действие, способствует регенерации тканей, благотворно влияет на секрецию желез пищеварительного тракта. При заболеваниях верхних дыхательных путей и кашле прекрасным лечебным средством является сироп из чеснока.

Чеснок считается хорошей приправой к пище. Его используют в свежем виде, растертым с солью, он идет в овощные салаты, но чаще всего его добавляют в соусы, колбасы и к рыбным блюдам. Также из него готовят приправы к овощам и мясу. Очень хорош чеснок и в маринованном виде.

Новости
Шварценеггер сыграет начальника Тауэра в российско-китайском фильме
Кроме Шварценеггера, из звезд мирового уровня в картине сыграл Джеки Чан. Совместную фотографию с ним на съемках картины Шварценеггер разместил в своем Инстаграме .
В сети представлен первый трейлер нового «Человека-паука»
В сети Интернет был презентован первый трейлер нового фильма «Человек-паук», главные роли в котором исполнили Том Холланд и Роберт Дауни-младший. В рамках шоу Jimmy Kimmel Live состоялась премьера двухминутного видеоролика.
Американский институт кино назвал лучшие фильмы 2016 года
Американский институт кино назвал десяток лучших американских фильмов и телевизионных проектов в 2016 году. Его выбор служит показателем для тех картин, которые могут получить премию «Оскар». Об этом стало известно от информационного агентства Reuters.
Пол Верховен возглавит жюри Берлинского кинофестиваля
Режиссер и сценарист Пол Верховен возглавит жюри Berlinale-2017 году, сообщает пресс-служба международного киносмотра.
              Яндекс.Метрика
     
 
.
Яндекс.Метрика