Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 51

54

и залить им арбузы. Оставить при комнатной температуре (не выше 20 °С) на 2—Здня, плотно закрыв крышкой. Поставить в прохладное место для хранения. Периодически с арбузов нужно снимать пену и плесень, при необходимости добавляя новый рассол.

Арбузы будут готовы к употреблению через 1 —1,5 месяца.

АРБУЗЫ С СОЛЬЮ И САХАРОМ

Вам понадобится: на 10 кг арбузов — 15 л воды, 1,8 кг сахара, 600 г соли.

Отобрать мелкие недоспелые арбузы, помыть, вытереть и наколоть в нескольких местах. Сложить в приготовленную емкость. Приготовить рассол из воды, соли и сахара, закипятить его и охладить. Залить этим рассолом арбузы, накрыть тканью, сверху положить деревянный кружок с грузом. Через 2—Здня нужно убрать появившуюся пену, накрыть арбузы чистой тканью и снова положить кружок с гнетом. Поставить в холодное место.

Арбузы будут готовы к употреблению через 2—3 недели.

АРБУЗЫ В КАПУСТЕ * ...    .    :    5

Вам понадобится: арбузы, капуста, соль.    ’

Зрелые арбузы массой до 2 кг помыть холодной проточной водой. На дно бочки насыпать нашинкованную подсоленную капусту слоем до 10 см, а затем уложить арбузы на расстоянии 2 см один от другого и от стенок бочонка. Пустоты между арбузами и стенками бочонка заполнить капустой. На последний слой арбузов также уложить капусту таким образом, чтобы уровень ее был на 5—10 см ниже верха бочонка. Наполненный капустой и арбузами бочонок накрыть марлей, а сверху положить деревянный круг с гнетом. Хранить в прохладном помещении.


Новости
Иэн Маккеллен сыграет Гэндальфа в сольном театральном шоу
Актер Иэн Маккеллен сыграет роль волшебника Гэндальфа из "Властелина колец" в собственном сольном театральном шоу "Шекспир, Толкин, другие и вы".
В Великобритании вышел сиквел «Реальной любви»
Сиквел мелодрамы "Реальная любовь" показали в Великобритании 24 марта.
Сергей Шнуров на «Диалогах»: Никакого матерного языка нет
Никакого матерного языка нет, уверен лидер группировки «Ленинград» Сергей Шнуров.
Порядка 15 тыс человек посетили МКФ‑2017 в Манеже в первый день
Порядка 15 тысяч человек посетили Московский культурный форум - 2017 в Центральном выставочном зале «Манеж» в первый день его проведения, сообщил журналистам в субботу руководитель столичного департамента культуры Александр Кибовский.
              Яндекс.Метрика
     
 
.
Яндекс.Метрика