Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 55

58

ФАСОЛЬ (СПОСОБ 2)

Вам понадобится для заливки: на 1 л воды — 30 г соли.

Стручки фасоли в стадии восковой спелости обрезать по краям, удалить волокна и нарезать кусочками. Растворить соль в кипящей воде, опустить в горячий солевой раствор фасоль на

3—4 мин и сразу же поставить под холодную воду. Дать воде стечь и плотно уложить охлажденную фасоль в подготовленные пол-литровые банки. Довести до кипения рассол и сразу залить им фасоль.

Банки с фасолью стерилизовать при температуре 110 °С на протяжении 55 мин, после чего закатать.

СТЕБЛИ ЧЕСНОКА

Вам понадобится: на 1 кг стеблей чеснока — 50 г соли.

Стебли чеснока вымыть и просушить. Нарезать кусочками длиной 3—4 см и опустить в кипящую подсоленную воду на

2 мин. Укладывать в банку, пересыпая солью. Оставить на 4^5 дней при комнатной температуре, предварительно положив на зелень груз, чтобы стебли пустили сок. Затем накрыть капроновой крышкой и поставить в прохладное место.

ГОЛОВКИ ЧЕСНОКА

Вам понадобится: на 1 кг чеснока — 1 л воды, 100 г соли.

Созревший чеснок очистить от верхнихлистьев, оставляя головку целой, не распавшейся надольки. Хорошо промыть в холодной воде и уложить в банку. Залить водой, чтобы она покрывала чеснок. Накрыть банку марлей и оставить на 2—Здня при комнатной температуре. 2—3 раза в день надо менять воду.

Приготовить рассол, прокипятив воду с солью и залить этим рассолом, предварительно охладив его, чеснок. Накрыть банку капроновой крышкой и поставить в прохладное место.


 
Новости
На Украине запретили «Матильду» Алексея Учителя
На Украине запретили показывать ещё один российский фильм – картину режиссёра Алексея Учителя «Матильда», судьба которой и в России сложилась непросто.
Гэри Олдман рассказал о работе над фильмом «Тёмные времена»
Актёр Гэри Олдман рассказал о работе над фильмом «Тёмные времена», в котором он сыграл бывшего премьер-министра Великобритании Уинстона Черчилля, сообщает kp.ru.
Джонни Депп может стать новым гитаристом группы Мэрилина Мэнсона
Звезда "Пиратов Карибского моря" Джонни Депп может стать новым гитаристом группы Мэрилина Мэнсона.
Премьеру «Приключений Паддингтона 2» в России перенесли на две недели
Российское Министерство культуры приняло решение перенести начало проката кинокартины «Приключения Паддингтона 2» на две недели в связи с тем, что изначально заявленная дата премьеры - 18 января - совпала с премьером другого фильма.
              Яндекс.Метрика
     
 
.