Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 57

60

Подготовленные грибы уложить в емкость, пересыпая каждый слой солью и перцем. Сверху положить деревянный кружок и груз и поставить в холодное место. Грибы будут готовы через 20—25 дней.

Передупотреблением грибы следует хорошо промыть в проточной воде, дать ей стечь, уложить грибы в глубокую посуду, добавить нарезанный кольцами лук и растительное душистое масло.

БЕЛЫЕ ГРИБЫ

Вам понадобится: на 1 кг грибов — 150 г соли, 2—3 лавровых листа.

Этим способом можно засолить лишь молодые белые грибы.

Хорошо вымытые и очищенные грибы слегка просушить и нарезать небольшими кусочками. Положить в емкость, посолить, тщательно перемешать и оставить на несколько часов. Переложить в стеклянную емкость, плотно приминая, чтобы выделился сок, сверху положить лавровые листья. Закрыть емкость крышкой и поставить в холодное место.

Мясо и сало

СОЛОНИНА 143 ГОВЯДИНЫ

Вам понадобится: на 1 кг мяса — перец, гвоздика, лавровый лист, 200 г соли, отруби.

Для засолки мясо отделить от костей и отбить. На дно посуды, куда будет укладываться мясо, насыпать соль и укладывать говядину слоями, пересыпая каждый слой специями. Очень важно, чтобы хорошо были пересыпаны солью пустоты и прорези.

Через месяц мясо вынуть и посыпать пшеничными отрубями так, чтобы мясо обсохло, после чего развесить в теплом


 
Новости
Две новые книги по вселенной Гарри Поттера выйдут в октябре
По данным источника, выпуск двух новых книг по вселенной, созданной британской писательницей Джоан Роулинг, приурочен к выставке в честь 20-летия выхода книги «Гарри Поттер и философский камень». Выпуском новых книг про волшебный мир будет заниматься издательство из Великобритании Bloomsbury.
В казанском речном порту установят памятник летчику Михаилу Девятаеву
В столице Татарстана стартовал творческий конкурс на лучший эскизный проект памятника Герою Советского Союза Михаилу Девятаеву, сообщает пресс-служба министерства культуры РТ. Памятник планируют установить на территории речного порта.
В Туле открылся фестиваль уличных театров «Театральный дворик»
Организаторы фестиваля, основным из которых традиционно стал муниципальный театр «Эрмитаж», подсчитали, что в этом году участниками «Театрального дворика» стали 53 коллектива, представляющие 8 стран, Среди них артисты из 10 российских городов. Только из Тулы в фестивале участвуют 10 коллективов.
Кристофер Нолан рассказал «Газете.Ru» о работе над фильмом «Дюнкерк»
"Газета.Ru" встретилась с Ноланом в Лондоне после мировой премьеры фильма, чтобы поговорить об исторической правде, разнице форматов и влиянии дюнкеркской истории на американский вестерн.
              Яндекс.Метрика
     
 
.