Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 61

64

на один. Плотно завернуть куски в белую хлопчатобумажную ткань и положить под гнет. Оставить на 3—4дня при комнатной температуре, после чего переложить в полиэтиленовый пакет и в морозилку.

Сало готово к употреблению через 2—Здня.

САЛО ОСТРОЕ

Вам понадобится: 1 кг сала, 3—4 дольки чеснока, 1 ч. ложка тмина, 1 ч. ложка красного молотого перца, 100 г соли.

Тщательно вымыть сало, обсушить салфеткой и нарезать прямоугольными кусками весом по 200—300 г. Помыть и очистить чеснок, разрезать каждую дольку на 3—4 части, в кусках сала сделать надрезы острым узким ножом и нашпиговать чесноком. Смешать соль с тмином и обвалять куски сала в полученной смеси, натереть их со всех сторон красным перцем, уложить в эмалированную или пластиковую емкость шкуркой вниз. Емкость с салом закрыть и убрать в прохладное место на 20 дней.

Готовое сало завернуть в чистую салфетку.

САЛО В РАССОЛЕ

Вам понадобится: 1 кг сала, 3—4 дольки чеснока, 3—

4 горошины черного перца, 2—3 горошины душистого перца, 2—3 лавровых листа. Для рассола: на 1 л воды — 300 г соли.

Сало вымыть, обсушить салфетками и нарезать кусочками. Вымыть и очистить чеснок и крупно нарезать. Уложить сало в эмалированную емкость и добавить чеснок. Соль растворить в горячей воде, довести до кипения, процедить, добавить лавровый лист, черный и душистый перец, прокипятить 10 минут и охладить.


 
Новости
Рэпера Дрейка обвинили в плагиате бита 19-летней давности
Стоит отметить, что за исполнение трека Nice For What рэпер Дрейк получил музыкальную премию «Грэмми». Как заявил обвиняющий рэперов в плагиате музыкант, он не знал, что его работу «украли», пока композиции не начали занимать лидирующие позиции музыкальных чартов.
Умер кинорежиссер Михаил Ведышев
Режиссер игрового кино Михаил Ведышев ушел из жизни в возрасте 64 лет. Об этом сообщили в пресс-службе Союза кинематографистов России.
Михалков предложил снять фильм о посадке самолета А321 в Подмосковье
История с экстренной посадкой самолета А321 в Подмосковье и мужество экипажа может стать основой для "шикарного фильма". Таким мнением поделился режиссер и президент Московского международного кинофестиваля (ММКФ) Никита Михалков на первом в России фестивале творческих сообществ "Таврида - АРТ".
Михалков предложил проводить «Тавриду» во всех регионах России
Режиссер, президент Московского международного кинофестиваля (ММКФ) Никита Михалков предложил проводить фестиваль "Таврида" во всех регионах России, а не только на Крымском полуострове.
              Яндекс.Метрика
     
 
.