Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 64

67

мясо в посолочную емкость, пересыпая послойно луком, чесноком и перцем с солью. Накрыть мясо крышкой и гнетом и оставить на день при комнатной температуре, после чего перевернуть, накрыть емкость плотной крышкой и убрать в холодное место.

В течение двух недель мясо в банке следует периодически переворачивать, по истечении этого срока оно будет готово к употреблению.

Рыба

СУХОМ ПОСОЛ РЫБЫ

Вам понадобится: 1 кг рыбы, 150 г соли, черный и душистый перец, лавровый лист.

Рыбу очистить, удалить все внутренности, вымыть и дать стечь воде. Натереть со всех сторон солью. Подготовленную рыбу уложить в емкость, пересыпая ряды зернами черного и душистого перца и лавровым листом.

Поставить в холодное помещение на 20 дней, после чего рыбу извлечь, промыть холодной водой и сушить, подвесив в вентилируемом помещении.

МОКРЫЙ ПОСОЛ РЫБЫ

Вам понадобится для рассола: 1 л воды, 250 г соли, черный и душистый перец, лавровый лист.

Рыбу очистить, удалить внутренности, вымыть и уложить в подходящую посуду. Приготовить рассол из воды и соли с добавлением зерен черного и душистого перца и лаврового листа. Рассол охладить и залить им рыбу.

Через 20 дней рыбу извлечь из рассола, промыть холодной водой и сушить, подвесив в холодном вентилируемом помещении.

Ш


Новости
В Новосибирском театре оперы и балета назначен главный режиссер
Вячеслав Стародубцев стал главным режиссером Новосибирского театра оперы и балета (НОВАТ). По данным ТАСС, эта должность оставалась вакантной на протяжении последних 12 лет.
Сериал «Ходячие мертвецы» продлили на 20 лет
Культовый сериал Фрэнка Дарабонта "Ходячие мертвецы" будет продлен до 2030 года. Об этом рассказал продюсер проекта Скотт Гимпл. Первая серия постапоклиптической саги вышла в 2010 году и была по достоинству оценена критиками.
Петербург отмечает Всемирный день театра
Творить историю Большим воскресным марафоном "Весь день – театр !" отметил праздник Музей театрального и музыкального искусства.
Полине Гагариной «стукнуло» 29 лет
Российская исполнительница Полина Гагарина отмечает 27 марта свой 29 день рождения. В 2015 году поп-певица представляла Россию на международном музыкальном конкурсе "Евровидение" и заняла второе место.
              Яндекс.Метрика
     
 
.
Яндекс.Метрика