Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 67

70

ком и усиленно мять до появления сока. Капусту можно нафаршировать натертой морковью.    .

Подготовленные кочаны плотно уложить в емкость, не оставляя больших пустот, и положить гнет. Если выступивший сок не покрыл кочаны, залить их слабым рассолом: в воде растворить соль, довести жидкость до кипения, процедить и охладить.

КАПУСТА С ЯБЛОКАМИ И ЯГОДАМИ

Вам понадобится: 1 кг капусты, 30 г соли, 100 г яблок, 100 г моркови, брусника, клюква.

Взять крупную головку капусты, вымыть, удалить кочерыжку и верхние листья, несколько целых больших листьев оставить, а кочан разрезать на 4 части, затем нашинковать и смешать с натертыми на крупной терке морковью и яблоками.

В приготовленную емкость постелить капустные листья и выложить часть подготовленной капусты. Пересыпать солью, добавить ягоды и выложить оставшуюся часть нашинкованной капусты. Сверху накрыть капустными листьями и поставить на сутки под гнет. Удалить появившуюся на поверхности пену и проткнуть капустудеревяннойпалочкой, дав, таким образом, выход образовавшимся между слоями капусты газам.

Хранить готовую капусту при комнатной температуре не более недели, по истечении этого срока ее следует переместить в прохладное место.    .    t    ,    ■    ж

ТОПИНАМБУР    ;    '■'<

. Вам понадобится: 1 кг топинамбура, 100 г зелени укропа. Для рассола: на. 1 л воды — 50—60 г соли.

Для квашения отобрать одинаковые по размеру и качеству топинамбуры, помыть, просушить, нарезать тонкими дольками и уложить в банку, перекладывая зеленью укропа. Растворить


Новости
БГ и «Аквариум» дали импровизированный концерт в краснодарском сквере
22 марта «Аквариум» дал концерт в Театре драмы и, по традиции, на следующий день выступили на одной из улиц города. Так, недалеко от перекрестка Октябрьской и Постовой Борис Гребенщиков и группа «Аквариум» устроили импровизированное представление под открытым небом.
Появились официальные кадры со съемок нового «Твин Пикса»
Выход номера приурочен к старту третего сезона "Твин Пикс", официальная премьера которого состоится 21 мая в эфире американского телеканала Showtime. В журнале опубликованы уникальные фотографии со съемок проекта и небольшие интервью каждого из актеров.
В Уфе стартовал показ фильма «Живое»
23 марта в Уфе начался показ долгожданного фантастического триллера «Живое». Одну из главных ролей в фильме сыграла русская актриса Ольга Дыховичная.
В Сенегале на мусульманском канале полчаса транслировали порно
В эфире мусульманского канала Touba TV в Сенегале в течение получаса транслировался порнофильм, событие произошло 20 марта, передает Reuters. Телеканал обычно показывает программы на религиозную тематику, проповеди священников, дискуссии и трансляции молитв.
              Яндекс.Метрика
     
 
.
Яндекс.Метрика