Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 68

71

в кипящей воде соль, охладить полученный рассол и залить им топинамбур. Положить гнет и оставить на неделю при комнатной температуре, после чего убрать в холодное место.

Эту заготовку можно использовать для приготовления салатов, винегретов и т. д.

ПАТИССОНЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ ОВОЩАМИ

Вам понадобится: 1 кг патиссонов, 200 г моркови, 150 г корня сельдерея, 150 г лука, 100 г зелени укропа, 20 г соли.

. Для рассола: на 1 л воды — 50 г сахара, 60 г соли. Отобрать молодые патиссоны с нежной кожицей, тщательно вымыть и просушить. Разрезать на 2 части и удалить семена. Морковь и сельдерей помыть и натереть на крупной терке. Лук и зелень измельчить. Овощи смешать и добавить соль. Полученной массой начинить патиссоны, плотно соединить половинки и уложить в посолочную емкость. Растворить в кипящей воде соль и сахар. Залить полученным рассолом патиссоны, положить гнет и через 5 дней убрать в холодное место.

ОГУРЦЫ СТЕРИЛИЗОВАННЫЕ    ‘    '

Вам понадобится: на 3-литровую банку — 2 кг огурцов, 30—40гукропа, 6 долек чеснока. Для рассол а: на 1 л воды — 60 г соли.

Огурцы вымыть, перебрать и замочить на 6 часов в воде. На дно банки положить укроп и чеснок, уложить огурцы и залить рассолом. Накрыть крышкой и выдержать при комнатной температуре 3—4дня, до появления молочнокислого брожения. Затем рассол слить в кастрюлю и прокипятить в течение

5 мин, а огурцы тщательно промыть горячей водой и залить прокипяченным рассолом.

Банку накрыть крышкой и стерилизовать в течение 12— 15 мин. После стерилизации банку герметично закатать.


 
Новости
Юлия Самойлова работает над собственным альбомом, готовы 15 песен
Певица Юлия Самойлова работает над собственным альбомом, уже готовы 15 песен. Слова исполнительницы приводит пресс-служба Российского авторского общества (РАО).
Украина включила в промо-ролик к Евровидению виды Крыма
Украина представила промо-ролик к конкурсу Евровидение-2017, в котором в число своих достопримечательностей включила памятники Крыма, в частности, замок "Ласточкино гнездо".
В Казани открыли выставку шедевров Третьяковской галереи
Экспозиция называется "Гений века …" Выставка шедевров из собрания Государственной Третьяковской галереи и Государственного музея ИЗО РТ открылась в Центре "Эрмитаж-Казань" в Казанском Кремле. На вернисаж пришел и Президент РТ Рустам Минниханов, при содействии которого был воплощен этот проект.
Гурцкая прокомментировала попадание в черный список «Миротворца»
Российская певица, председатель комиссии Общественной палаты по поддержке семьи, детства и материнства Диана Гурцкая полагает, что попала в черный список украинского экстремистского сайта "Миротворец" за поддержку певицы Юлии Самойловой.
              Яндекс.Метрика
     
 
.