Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 68

71

в кипящей воде соль, охладить полученный рассол и залить им топинамбур. Положить гнет и оставить на неделю при комнатной температуре, после чего убрать в холодное место.

Эту заготовку можно использовать для приготовления салатов, винегретов и т. д.

ПАТИССОНЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ ОВОЩАМИ

Вам понадобится: 1 кг патиссонов, 200 г моркови, 150 г корня сельдерея, 150 г лука, 100 г зелени укропа, 20 г соли.

. Для рассола: на 1 л воды — 50 г сахара, 60 г соли. Отобрать молодые патиссоны с нежной кожицей, тщательно вымыть и просушить. Разрезать на 2 части и удалить семена. Морковь и сельдерей помыть и натереть на крупной терке. Лук и зелень измельчить. Овощи смешать и добавить соль. Полученной массой начинить патиссоны, плотно соединить половинки и уложить в посолочную емкость. Растворить в кипящей воде соль и сахар. Залить полученным рассолом патиссоны, положить гнет и через 5 дней убрать в холодное место.

ОГУРЦЫ СТЕРИЛИЗОВАННЫЕ    ‘    '

Вам понадобится: на 3-литровую банку — 2 кг огурцов, 30—40гукропа, 6 долек чеснока. Для рассол а: на 1 л воды — 60 г соли.

Огурцы вымыть, перебрать и замочить на 6 часов в воде. На дно банки положить укроп и чеснок, уложить огурцы и залить рассолом. Накрыть крышкой и выдержать при комнатной температуре 3—4дня, до появления молочнокислого брожения. Затем рассол слить в кастрюлю и прокипятить в течение

5 мин, а огурцы тщательно промыть горячей водой и залить прокипяченным рассолом.

Банку накрыть крышкой и стерилизовать в течение 12— 15 мин. После стерилизации банку герметично закатать.


Новости
В Интернете появился тизер к десятому сезону сериала «Доктор Кто»
Десятая часть истории о загадочном докторе Кто выйдет в середине апреля, а сейчас в Интернете появился первый тизер к сериалу. Актерский состав на протяжение всех сезонов остается прежним, однако стало известно, что Питер Капальти больше не намерен участвовать в съемках сериала.
Госдеп удалил поздравление иранского режиссёра с премией «Оскар»
Поздравление с вручением премии «Оскар» иранскому режиссёру Асгару Фархади за кинокартину «Коммивояжёр», которое ранее разместил Государственный департамент США в Twitter, было удалено. Об этом сообщил исполняющий обязанности главы пресс-службы Госдепартамента Марк Тонер, передаёт Reuters.
Валерий Дидюля выставил фотографии с концерта в Иркутске в Инстаграм
Еще с прошлого года Иркутск пестрил афишами. В наш город едет легендарный виртуоз, композитор и лидер одноименной инструментальной группы ДиДюЛя. В музыкальном театре он исполнит музыку в стилях нео-фламенко, рока и фолка.
Центр Помпиду стал обладателем крупнейшей коллекции русского искусства
По словам куратора проекта Николя Люччи-Гутников, в будущем музей планирует приобрести полотна мастеров 1920–1930-х годов, в частности Кузьмы Петрова-Водкина и Александра Дейнеки, а также работы ленинградских нонконформистов.
              Яндекс.Метрика
     
 
.
Яндекс.Метрика