Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 69

72

МОРКОВЬ

Вам понадобится: 4 кг моркови, 1 кг яблок, корица, листья хрена, соцветия укропа, листья вишни, черный перец горошком. Для рассола: на 5 л воды — 200 г соли. Морковь вымыть и очистить. Яблоки вымыть, удалить сердце-вину и разрезать на 4 части. На дно посуды положить листья хрена, вишни, корицу и перец. Плотно уложить морковь и яблоки, залить рассолом, накрыть крышкой и поставить под гнет в холодное место.

СВЕКЛА

Вам понадобится: 1 кг свеклы. Для рассола: на 1 л воды — 40 г соли.

Очистить и вымыть свеклу. Небольшие корнеплоды можно квасить целиком, а крупные нарезать кусочками. Уложить подготовленную свеклу в посолочную емкость и залить приготовленным и охлажденным рассолом. Прикрыть сверху деревянным кругом и небольшим гнетом. При появлении пены в первые дни брожения ее необходимо снимать, а круг и гнет время от времени промывать свежим раствором соли. По окончании брожения, через 10—15дней, емкость со свеклой следует закрыть крышкой и поставить в холодное место.

СВЕКЛА С МОРКОВЬЮ

Вам понадобится: 1 кг свеклы, 1 кг моркови, 300 г лука, 25 г соли. Для рассола: на 500 мл воды — 20—30 г соли. Овощи очистить, вымыть и нашинковать. Затем тщательно перемешать подготовленные овощи с солью и уложить в емкость для засолки. Придавить гнетом и оставить при комнатной температуре, периодически прокалывая деревянной палочкой. Через Ю—12 часов слить образовавшийся сок, добавить


Новости
Главные фильмы года получили награды на «Белом слоне»
В Доме кино объявлены лауреаты XIX премии «Белый слон». Вердикт Экспертного Совета в игровой категории сюрпризом не стал. Победа фильма Андеря Кончаловского «Рай» в трёх основных номинациях (лучший фильм, лучшая работа режиссёра и оператора) была предсказуемой.
Тюменский фестиваль Two Days To Dance отправится в тур по стране
Тюменский фестиваль контактной импровизации Two Days To Dance пройдет в нескольких городах Центральной части России. Организаторы планируют посетить Самару, Санкт-Петербург, Москву и другие города с мая по июль 2017 года. Подобное шествие по стране Two Days To Dance организует не первый раз.
Тюменский драмтеатр примет участие в фестивале «Пять вечеров»
Ежегодный театральный фестиваль «Пять вечеров» пройдет на сценах нескольких театров Санкт-Петербурга с 6 по 10 февраля. Помимо Тюменского драмтеатра, в мероприятии примет участие театр «Литейный», «Июльансамбль», Русский драматический театр имени Н. А. Бестужева и коллектив из Нижневартовска.
Леди Гага выступит на крыше стадиона в перерыве Супербоула-2017
В перерыве матча выступит Леди Гага. Певица готовит невероятное шоу и, по слухам, намерена выступить на крыше стадиона NRG Stadium в Техасе. Артистка уже не первый раз поет на этом спортивном мероприятии.
              Яндекс.Метрика
     
 
.
Яндекс.Метрика