Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 78

81

маринадом наполненные банки. Накрыть крышками и стерилизовать в течение 15 мин при температуре 100 °С, после чего банки закатать, перевернуть и оставить такдо полного охлаждения.

БАКЛАЖАНЫ

Вам понадобится: 1 кг маленьких баклажанов, 50 г чеснока, 300 мл винного уксуса, 40 г сельдерея, по 20 г базилика, чабера, кинзы, укропа, 30 г соли.

Тщательно вымытые небольшие баклажаны очистить и положить на 1 —2 мин в кипящую воду, после чего вынуть, откинуть на дуршлаг и остудить. В каждом баклажане сделать надрез длиной 3—4 см. В кипящую воду (0,5 л) опустить на 1 мин веточки сельдерея, затем добавить туда соль и уксус. Раствор довести до кипения, снять с огня и охладить.

Мелко нарубить зелень и перемешать с солью, очищенный чеснок обдать кипятком. Заполнить надрезы баклажанов зеленью и добавить по дольке чеснока. Перевязать фаршированные баклажаны веточками сельдерея. Подготовленные баклажаны уложить плотно в банки, залить остуженным отваром сельдерея и плотно закрыть.

Хранить в холодном месте.

СВЕКЛА

Вам понадобится: 1 кг свеклы. Для маринада: на 1 л воды — 100 г сахара, 50 г соли, 100 мл 9-процентного уксуса, корица, гвоздика, черный перец горошком по вкусу.

Свеклу небольшого размера очистить от мелких корешков и тщательно вымыть, не очищая от кожицы. Бланшировать в кипящей воде 30—40 мин. После бланшировки свеклу очистить от кожицы и нарезать крупной соломкой или кубиками. Уложить в подготовленные банки с пряностями и залить


 
Новости
«Лето» и «Довлатов» вошли в программу кинофестиваля в Карловых Варах
Российские картины «Подбросы» Ивана Твердовского, «Лето» Кирилла Серебренникова и «Довлатов» Алексея Германа – младшего попали в программу кинофестиваля в чешских Карловых Варах.
В сети появились первые кадры со съемок нового фильма Тарантино
В Twitter-аккаунте одного из посвященных киноиндустрии пабликов появились первые фото со съемочной площадки нового фильма Квентина Тарантино "Однажды в Голливуде".
Кинокритики назвали режиссеров, снимающих только хорошие фильмы
Киноэксперты составили рейтинг из тридцати режиссеров, не снявших ни одного плохого фильма, сообщает портал Metacritic.Первое место в рейтинге занял американский режиссер Джей Джей Абрамс, последней работой которого является 7-й эпизод киносаги «Звездные войны».
Райан Рейнольдс намекнул на кроссовер «Мстителей» и «Дэдпула»
Актер Райан Рейнольдс, сыгравший главную роль в фильмах о супергерое Дэдпуле, намекнул на то, что не против поучаствовать в фильме-кроссовере по комиксам Marvel о Мстителях и его персонаже.
              Яндекс.Метрика
     
 
.