Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 78

81

маринадом наполненные банки. Накрыть крышками и стерилизовать в течение 15 мин при температуре 100 °С, после чего банки закатать, перевернуть и оставить такдо полного охлаждения.

БАКЛАЖАНЫ

Вам понадобится: 1 кг маленьких баклажанов, 50 г чеснока, 300 мл винного уксуса, 40 г сельдерея, по 20 г базилика, чабера, кинзы, укропа, 30 г соли.

Тщательно вымытые небольшие баклажаны очистить и положить на 1 —2 мин в кипящую воду, после чего вынуть, откинуть на дуршлаг и остудить. В каждом баклажане сделать надрез длиной 3—4 см. В кипящую воду (0,5 л) опустить на 1 мин веточки сельдерея, затем добавить туда соль и уксус. Раствор довести до кипения, снять с огня и охладить.

Мелко нарубить зелень и перемешать с солью, очищенный чеснок обдать кипятком. Заполнить надрезы баклажанов зеленью и добавить по дольке чеснока. Перевязать фаршированные баклажаны веточками сельдерея. Подготовленные баклажаны уложить плотно в банки, залить остуженным отваром сельдерея и плотно закрыть.

Хранить в холодном месте.

СВЕКЛА

Вам понадобится: 1 кг свеклы. Для маринада: на 1 л воды — 100 г сахара, 50 г соли, 100 мл 9-процентного уксуса, корица, гвоздика, черный перец горошком по вкусу.

Свеклу небольшого размера очистить от мелких корешков и тщательно вымыть, не очищая от кожицы. Бланшировать в кипящей воде 30—40 мин. После бланшировки свеклу очистить от кожицы и нарезать крупной соломкой или кубиками. Уложить в подготовленные банки с пряностями и залить


 
Новости
Новые «Сваты» сменят название из-за ухода актеров
Седьмой сезон популярного телесериала "Сваты" может выйти под другим названием. Причиной тому станет массовый уход актеров из проекта. Об этом сообщает портал PrivetRostov, ссылаясь на слова актера Даниила Белых, исполнившего роль Макса Ковалева.
Опубликован новый трейлер фильма «Аванпост» с Чадовым и Федоровым
Город потерял связь с большинством населенных пунктов на Земле, а его жители пытаются спастись от неизвестной угрозы. В главных ролях – Константин Лавроненко, Лукерья Ильяшенко, Алексей Чадов, Петр Федоров и многие другие. Ранее мы показали трейлер мультфильма "Кролик Питер 2".
Назван самый популярный сериал в истории Netflix
Netflix опубликовал рейтинги, согласно которым третий сезон сериала «Очень странные дела» оказался самым популярным в истории не только сервиса, но и всего стриминга.
Минкультуры внедрит новую систему прозрачности господдержки кино
Министр культуры Владимир Мединский поделился, что в понедельник, 21 октября, ведомство запустит специальный проект, который задаст новый стандарт прозрачности системы государственной поддержки киноотрасли.
              Яндекс.Метрика
     
 
.