Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 78

81

маринадом наполненные банки. Накрыть крышками и стерилизовать в течение 15 мин при температуре 100 °С, после чего банки закатать, перевернуть и оставить такдо полного охлаждения.

БАКЛАЖАНЫ

Вам понадобится: 1 кг маленьких баклажанов, 50 г чеснока, 300 мл винного уксуса, 40 г сельдерея, по 20 г базилика, чабера, кинзы, укропа, 30 г соли.

Тщательно вымытые небольшие баклажаны очистить и положить на 1 —2 мин в кипящую воду, после чего вынуть, откинуть на дуршлаг и остудить. В каждом баклажане сделать надрез длиной 3—4 см. В кипящую воду (0,5 л) опустить на 1 мин веточки сельдерея, затем добавить туда соль и уксус. Раствор довести до кипения, снять с огня и охладить.

Мелко нарубить зелень и перемешать с солью, очищенный чеснок обдать кипятком. Заполнить надрезы баклажанов зеленью и добавить по дольке чеснока. Перевязать фаршированные баклажаны веточками сельдерея. Подготовленные баклажаны уложить плотно в банки, залить остуженным отваром сельдерея и плотно закрыть.

Хранить в холодном месте.

СВЕКЛА

Вам понадобится: 1 кг свеклы. Для маринада: на 1 л воды — 100 г сахара, 50 г соли, 100 мл 9-процентного уксуса, корица, гвоздика, черный перец горошком по вкусу.

Свеклу небольшого размера очистить от мелких корешков и тщательно вымыть, не очищая от кожицы. Бланшировать в кипящей воде 30—40 мин. После бланшировки свеклу очистить от кожицы и нарезать крупной соломкой или кубиками. Уложить в подготовленные банки с пряностями и залить


 
Новости
Мем Рунета Сергей Дружко запустил свою передачу на YouTube
Ставший мемом Рунета экс-ведущий передачи "Необъяснимо, но факт" Сергей Дружко запустил на YouTube собственный канал Druzhko Show. Темой его роликов стал интернет, сообщает "Лента.ру". Ведущий обещает разобраться, что такое Сеть: инструмент для развития людей или поглощающая время черная дыра.
Православный священник стал победителем украинского шоу «Голос»
Протоиерей Александр Клименко стал победителем украинского музыкального шоу «Голос страны» («Голос країни»). Об этом сообщил сайт Украинской православной церкви. Наставницей 33-летнего православного священника на проекте стала Тина Кароль.
Оренбуржцы вернулись победителями с Дельфийских игр
Бронзу в номинации «Флейта» XVI Дельфийских игр взяла учащаяся Орского колледжа искусств Светлана Балакина. Также в номинации «Эстрадное пение» жюри отметило выступление студентки музыкального колледжа Оренбургского института искусств Даниэллы Устиновой.
Фильм «Форсаж 8» остался лидером в российском прокате
Фильм "Форсаж 8" остался лидером в прокате России и СНГ, сообщает Kinobusiness.com. За последние выходные боевик заработал 308 миллионов рублей, а общая сумма сборов составила более 1,5 миллиарда рублей.
              Яндекс.Метрика
     
 
.