Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 85

Свеклу вымыть и варить около часа, после чего очистить от кожицы и нарезать тонкими ломтиками или натереть на крупной терке. Вымытый и очищенный хрен пропустить через мясорубку. Смешать свеклу с хреном и уложить в подготовленные банки. Приготовить маринад, растворив в кипящей воде соль и сахар, а когда раствор остынет, добавить уксус. Наполненные банки залить горячим раствором и стерилизовать 15—20 мин при температуре 90 °С, после чего закатать.

ТЫКВА

Вам понадобится: на 700 г тыквы — 1 лавровый лист, по

4—5    горошин черного и душистого перца, гвоздика по вкусу. Для маринада: на 1 л воды — 2 ст. ложки соли, 3 ст. ложки

5-процентного    уксуса.

Спелую тыкву тщательно вымыть и порезать на кубики одинаковой величины. Бланшировать эти кубики в кипящей воде в течение 1 —2 мин, затем остудить в холодной воде. Уложить тыкву в литровые банки, добавить специи и залить кипящим маринадом до верха. Закрыть крышками и стерилизовать в течение 15—20мин, после чего закатать.

ЛУК

Вам понадобится: 2 кг лука, б—8 горошин черного и душистого перца, лавровый лист, гвоздика, корица. Для маринада: на 1 л воды — 50 г соли, 50 г сахара, 200 мл 6-процентного уксуса.

Отобрать мелкие луковички одинакового размера, почистить их, вымыть и бланшировать в горячей воде 2—Змин. Приготовить банки и уложить на дно каждой лавровый лист и специи. Сложить туда лук и залить маринадом. Плотно закрыть банки и стерилизовать около 10 мин.


 
Новости
Причиной смерти соул-певца Чарльза Брэдли мог стать рак желудка
По сообщению Би-би-си, Брэдли долгое время боролся с раком желудка. Музыкант умер на 69-м году жизни. Чарльз Брэдли родился в 1948 году.
В саудовском учебнике напечатали фото короля рядом с Йодой
В изданном в Саудовской Аравии учебнике по обществоведению напечатали фото короля страны Фейсала ибн Абдул-Азиза аль Сауда, рядом с которым путем фотошопа добавили персонажа "Звездных войн" магистра Йоду.
Юлия Высоцкая призналась, почему редко снимается в кино
Критики оценивают Юлию Высоцкую как талантливую актрису, но она чаще появляется в авторских кулинарных шоу, чем на большом экране.
Мединский: ночные концерты для молодежи популяризируют классику
Министр культуры РФ Владимир Мединский заявил, что, по его мнению, специальные филармонические проекты для молодежи помогут популяризировать классическую музыку.
              Яндекс.Метрика
     
 
.