Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 90

93

к и с кизилом и стерилизовать 20—25 мин при температуре 90 °С, после чего банки закатать.

ЧЕРНОПЛОДНАЯ РЯБИНА

Вам понадобится на литровую банку: 800 г рябины, гвоздика, корица, мускатный орех по вкусу. Для маринада: на 250 г воды — 100 г сахара, 35 мл 9-процентного уксуса.

Тщательно вымыть ягоды и отделить их от кисточек. Приготовить маринад, залить им ягоды и довести до кипения. Пряности уложить в подготовленные банки, положить ягоды и залить горячим маринадом. Стерилизовать банки в течение 20 мин при температуре 85—90 °С, после чего закатать.    .

■' vi:’    f    a?

Маринованные грибы

БЕЛЫЕ ГРИБЫ • •

Вам понадобится: 10 кг белых грибов. Для маринада: на

1,5 л воды — 200 г сахара, 500 г соли, 50 мл 80-процентной уксусной эссенции, 3 г лимонной кислоты, лавровый лист, душистый перец, корица, гвоздика по вкусу. ,..

Грибы рассортировать по размеру, очистить и тщательно промыть. В воду положить соль и прокипятить, добавить лимонную кислоту и грибы и варить, помешивая деревянной ложкой. Периодически снимать образовавшуюся пену, варить после закипания приблизительно 30 мин, добавив в конце варки сахар, специи и уксусную эссенцию. Правильно сваренные грибы должны быть крепкими, маринад — светлым, почти прозрачным. Готовые грибы быстро охладить, переложить в подготовленную тару и хранить в холодном помещении, при температуре приблизительно 3 °С.    ■    ,


 
Новости
В США скончался польский писатель и сценарист Януш Гловацкий
Стало известно о смерти польского писателя и сценариста Януша Гловацкого. Он умер в возрасте 78 лет в США. Об этом сообщила его жена - актриса Олена Леоненко-Гловацкая.
Хакеры пригрозили HBO опубликовать последнюю серию «Игры престолов»
Руководство HBO не комментирует произошедшее и говорит, что не хочет участвовать в «игре». Напомним, ранее хакеры опубликовали телефоны и адреса актеров «Игры престолов».
Жительница Уфы прошла в первый отборочный тур шоу «Танцы»
Хореограф отметила, что хотела бы видеть в танце больше энергии и страсти. Известно, что жительница Башкирии занимается не только танцами. Она участвует в постановках местного Русского драматического театра.
Путин и Медведев поздравили Андрея Кончаловского с 80-летием
Президент России Владимир Путин и премьер-министр РФ Дмитрий Медведев поздравили с юбилеем режиссера Андрея Кончаловского. Глава государства отметил талант и увлеченность мастера, которому, по словам президента, удалось блестяще реализовать свой творческий потенциал.
              Яндекс.Метрика
     
 
.