Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 90

93

к и с кизилом и стерилизовать 20—25 мин при температуре 90 °С, после чего банки закатать.

ЧЕРНОПЛОДНАЯ РЯБИНА

Вам понадобится на литровую банку: 800 г рябины, гвоздика, корица, мускатный орех по вкусу. Для маринада: на 250 г воды — 100 г сахара, 35 мл 9-процентного уксуса.

Тщательно вымыть ягоды и отделить их от кисточек. Приготовить маринад, залить им ягоды и довести до кипения. Пряности уложить в подготовленные банки, положить ягоды и залить горячим маринадом. Стерилизовать банки в течение 20 мин при температуре 85—90 °С, после чего закатать.    .

■' vi:’    f    a?

Маринованные грибы

БЕЛЫЕ ГРИБЫ • •

Вам понадобится: 10 кг белых грибов. Для маринада: на

1,5 л воды — 200 г сахара, 500 г соли, 50 мл 80-процентной уксусной эссенции, 3 г лимонной кислоты, лавровый лист, душистый перец, корица, гвоздика по вкусу. ,..

Грибы рассортировать по размеру, очистить и тщательно промыть. В воду положить соль и прокипятить, добавить лимонную кислоту и грибы и варить, помешивая деревянной ложкой. Периодически снимать образовавшуюся пену, варить после закипания приблизительно 30 мин, добавив в конце варки сахар, специи и уксусную эссенцию. Правильно сваренные грибы должны быть крепкими, маринад — светлым, почти прозрачным. Готовые грибы быстро охладить, переложить в подготовленную тару и хранить в холодном помещении, при температуре приблизительно 3 °С.    ■    ,


 
Новости
Нижегородский драмтеатр получил приз на международном фестивале
Нижегородский драмтеатр получил приз на международном фестивале. Как сообщает пресс-служба НАТД, на Третьем Международном фестивале русской классической драматургии "Горячее сердце", который проходил в Кинешме с 17 по 25 апреля, было представлено десять спектаклей.
В Новосибирске скончался известный художник Александр Шуриц
Известный художник Александр Шуриц скончался на 73-м году жизни в Новосибирске. О скоропостижной смерти живописца сегодня сообщило министерство культуры НСО. Исаак Шуриц (более известен под именем Александр) родился в Биробиджане.
Ко Дню Победы липчанам бесплатно покажут военные драмы
Липецкий областной центр культуры, народного творчества и кино анонсировал очередную кинонеделю, в рамках которой можно совершенно бесплатно посмотреть различные фильмы и мульфильмы. Специально ко Дню Победы 6 и 7 мая покажут военные драмы.
Гергиев предложил омским коллективам выступать в Мариинском театре
В свою очередь, Виктор Назаров поручил министру культуры Омской области Виктору Лапухину подготовить предложения по участию омичей, в том числе и детских коллективов, в совместных выступлениях с оркестром Мариинского театра.
              Яндекс.Метрика
     
 
.