Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 90

93

к и с кизилом и стерилизовать 20—25 мин при температуре 90 °С, после чего банки закатать.

ЧЕРНОПЛОДНАЯ РЯБИНА

Вам понадобится на литровую банку: 800 г рябины, гвоздика, корица, мускатный орех по вкусу. Для маринада: на 250 г воды — 100 г сахара, 35 мл 9-процентного уксуса.

Тщательно вымыть ягоды и отделить их от кисточек. Приготовить маринад, залить им ягоды и довести до кипения. Пряности уложить в подготовленные банки, положить ягоды и залить горячим маринадом. Стерилизовать банки в течение 20 мин при температуре 85—90 °С, после чего закатать.    .

■' vi:’    f    a?

Маринованные грибы

БЕЛЫЕ ГРИБЫ • •

Вам понадобится: 10 кг белых грибов. Для маринада: на

1,5 л воды — 200 г сахара, 500 г соли, 50 мл 80-процентной уксусной эссенции, 3 г лимонной кислоты, лавровый лист, душистый перец, корица, гвоздика по вкусу. ,..

Грибы рассортировать по размеру, очистить и тщательно промыть. В воду положить соль и прокипятить, добавить лимонную кислоту и грибы и варить, помешивая деревянной ложкой. Периодически снимать образовавшуюся пену, варить после закипания приблизительно 30 мин, добавив в конце варки сахар, специи и уксусную эссенцию. Правильно сваренные грибы должны быть крепкими, маринад — светлым, почти прозрачным. Готовые грибы быстро охладить, переложить в подготовленную тару и хранить в холодном помещении, при температуре приблизительно 3 °С.    ■    ,


 
Новости
Ельцин Центр усилит охрану во время встречи с режиссером «Матильды»
Руководство Ельцин Центра приняло решение усилить охрану во время творческой встречи с режиссером Алексеем Учителем — автором скандального фильма «Матильда».
В Штутгарте прошла акция в поддержку режиссёра Серебренникова
В немецком Штутгарте артисты оперного театра организовали акцию в поддержку российского режиссёра Кирилла Серебренникова перед премьерой его оперы "Гензель и Гретель".
Кириенко положительно отозвался о церемонии закрытия ВФМС
Сергей Кириенко, занимающий пост первого заместителя руководителя администрации президент и по совместительству главы оргкомитета культурных мероприятий РФ, положительно отозвался о церемонии закрытия Всемирный фестиваль молодежи и студентов (ВФМС).
Из Львовской галереи искусств пропало более 600 экспонатов
Из Львовской галереи искусств пропало более 600 музейных экспонатов, в том числе скульптуры, старопечатные книги, картины, ценные монеты и даже мебель.
              Яндекс.Метрика
     
 
.