Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 90

93

к и с кизилом и стерилизовать 20—25 мин при температуре 90 °С, после чего банки закатать.

ЧЕРНОПЛОДНАЯ РЯБИНА

Вам понадобится на литровую банку: 800 г рябины, гвоздика, корица, мускатный орех по вкусу. Для маринада: на 250 г воды — 100 г сахара, 35 мл 9-процентного уксуса.

Тщательно вымыть ягоды и отделить их от кисточек. Приготовить маринад, залить им ягоды и довести до кипения. Пряности уложить в подготовленные банки, положить ягоды и залить горячим маринадом. Стерилизовать банки в течение 20 мин при температуре 85—90 °С, после чего закатать.    .

■' vi:’    f    a?

Маринованные грибы

БЕЛЫЕ ГРИБЫ • •

Вам понадобится: 10 кг белых грибов. Для маринада: на

1,5 л воды — 200 г сахара, 500 г соли, 50 мл 80-процентной уксусной эссенции, 3 г лимонной кислоты, лавровый лист, душистый перец, корица, гвоздика по вкусу. ,..

Грибы рассортировать по размеру, очистить и тщательно промыть. В воду положить соль и прокипятить, добавить лимонную кислоту и грибы и варить, помешивая деревянной ложкой. Периодически снимать образовавшуюся пену, варить после закипания приблизительно 30 мин, добавив в конце варки сахар, специи и уксусную эссенцию. Правильно сваренные грибы должны быть крепкими, маринад — светлым, почти прозрачным. Готовые грибы быстро охладить, переложить в подготовленную тару и хранить в холодном помещении, при температуре приблизительно 3 °С.    ■    ,


Новости
Шнур устроил на «чартовой дюжине» цирк без цензуры
В 2016-м в Питере образовалась команда The Hatters.
В Британии умер актер из «Игры престолов»
Актер Нил Финглтон (Neil Fingleton), известный по роли гиганта Мега Могучего в сериале "Игра престолов", скончался на 37-м году жизни, предположительно от сердечной недостаточности, пишет газета Sun. Финглтон, кроме игры в сериале, также занимался баскетболом.
Фестиваль музыкального искусства стартует в Пушкине 27 февраля
Торжественная церемония открытия фестиваля музыкального искусства состоится в подмосковном Пушкине 27 февраля, мероприятие продлится до 19 марта, говорится в сообщении пресс-службы организаторов.
В Лос-Анджелесе пройдет церемония вручения «Оскара»
В Лос-Анджелесе пройдет церемония вручения "Оскара" В ночь на понедельник в Лос-Анджелесе состоится главное событие киносезона — 89-я церемония вручения премии Американской академии кинематографических искусств и наук "Оскар".
              Яндекс.Метрика
     
 
.
Яндекс.Метрика