Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
 
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 93

96

ным маринадом. Банки накрыть крышками и стерилизовать в течение 1 — 1,5 часа, затем закатать крышками и поставить в холодное место для хранения.

ПОДОСИНОВИКИ И ПОДБЕРЕЗОВИКИ

Вам понадобится: 10 кг грибов. Для маринада: на 2 л воды — 30 мл 70-процентной уксусной эссенции, 200 г соли, лавровый лист, душистый перец горошком по вкусу.

Подготовленные и вымытые грибы положить в кастрюлю с кипящей водой на 5 мин, откинуть на дуршлаг и промыть водой. Залить грибы приготовленным маринадом и поварить в течение 5—10 мин, после чего переложить в подготовленные банки и закрыть крышками.

Маринованные мясо и птица

МЯСО В МАРИНАДЕ

Вам понадобится на 500 г нежирного мяса: 4 ст. ложки соевого соуса, 1 ст. ложка томатного соуса, 1/2 ч. ложки соли, 1/4 ч. ложки черного перца, 2 дольки чеснока,

1 ст. ложка молотого имбирного корня, 1 ст. ложка пудры кэрри.

Тщательно вымытое мясо полностью погрузить в маринад, накрыть и поставить в холодильник. Приблизительно через 7—8 часов слить маринад и уложить мясо на сетку, а под сетку поставить поддон для стекающего с мяса маринада. Через 4 часа мясо перевернуть на другую сторону. Общее время сушки — 6—8 часов. Мясо считается готовым, если оно гнется, как прут ивы, при этом не ломаясь.

Срок хранения такого мяса составляет около месяца. Для более длительного хранения мясо нужно поместить в герметичной таре в холодильник или морозильную камеру.


Новости
В Тольятти презентуют новый сборник стихов поэта-ВАЗовца
Поэты всегда откликаются первыми. Едва наступил 2017 год, в эпицентре литературной жизни Автограда презентуется новый сборник стихов поэта-ВАЗовца Николая Лудкова. Авторский вечер в Литературной гостиной Николай Лудков устраивает впервые.
В Красноярске поставят спектакль «Покровские ворота»
В театре обещают легкий и ностальгический спектакль.
Джонни Депп впервые вышел на публику после развода
Выход актера в свет совпал с вручением премии на церемонии People’s Choice. На данном мероприятии актер получил награду в номинации «Любимая икона кино». Как говорит сам Депп, он пришел на церемонию только по одной причине: ради зрителей.
В Вологде прошла выставка мейн-кунов, британцев и других красивых кошек
Несколько десятков кошек и котят разного окраса и самых разных пород принесли их хозяева в «Русский Дом», где прошла выставка этих своенравных и загадочных животных.
              Яндекс.Метрика
     
 
.
Яндекс.Метрика