Энциклопедия хозяина Заготовка продуктов
 
 
 
 

 

использует технологию Google и индексирует только интернет-библиотеки с книгами в свободном доступе
Энциклопедия хозяина
Заготовка продуктов
стр. 94

97

ИНДЕЙКА    а

Вам понадобится: 1 кг мяса индейки, 50 г моркови, 50 г лука. Для маринада: 500 мл столового уксуса, по 20 г петрушки и сельдерея, 40 г соли, по 2 г перца и гвоздики, 10 г мускатного ореха, 1 —2 лавровых листа.

Вымыть мясо и зажарить в духовке. Дать мясу остыть, отделить от костей, нарезать ломтиками и сложить в подготовленные банки. Морковь и лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Приготовить маринад, добавить в него морковь с луком и горячим залить в банки. Стерилизовать 2 раза по 50 мин, после чего банки закатать и поставить в холодное место.

Маринованная рыба

ШУКА (СПОСОБ 1)

Вам понадобится на 1 кг щуки: 100 мл конопляного масла, 1 л столового уксуса, 2—3 головки чеснока, пряности по вкусу.

Рыбу очистить, помыть, разделать и разрезать на куски. Обжарить в конопляном масле, после чего немного подсушить в духовке. Подготовить банки и уложить в них рыбу, влить предварительно нагретый уксус с пряностями и натертым натерке чесноком. Банки закатать и поставить на хранение в холодное место.

ШУКА (СПОСОБ 2)

Вам понадобится на 1 кг щуки: 200 мл столового уксуса, 30 г сахара, 20 г соли, по 20 г петрушки, сельдерея и лука-порея, 10 г репчатого лука, по 3—5 горошин черного и душистого перца, 1 лавровый лист, гвоздика по вкусу.

Вымыть и очистить шуку, вынуть кости и нарезать мясо кусками. Каждый кусок натереть солью и уложить в керамиче-

4-Zagotovka produktoy


 
Новости
Дмитрий Хворостовский отменил концерты из-за болезни
Известный оперный певец Дмитрий Хворостовкий отменил концерт в Большом зале Московской государственной консерватории им. П. И. Чайковского, который должен был состояться 26 сентября.
Телезрителей оскорбила шутка Урганта о войне
Иван Ургант снова оскандалился из-за своей шутки.
Брат наркобарона Пабло Эскобара пригрозил закрыть сериал «Нарко»
Роберто Эскобар пригрозил американскому видеосервису Netflix закрыть сериал о своем брате — знаменитом колумбийском наркобароне Пабло Эскобаре — и посоветовал компании нанять охрану для защиты сотрудников.
Forbes назвал 100 величайших бизнес-умов современности
Американская редакция журнала Forbes составила список 100 величайших бизнес-умов современности.
              Яндекс.Метрика
     
 
.